¿Es tóxico el revestimiento de las sartenes antiadherentes?

1. El revestimiento que utilizan las sartenes antiadherentes del mercado es un producto químico llamado teflón. Este químico es un término general para resinas que contienen flúor, incluidos politetrafluoroetileno, perfluoroetileno-propileno y varios fluoropolímeros. Es resistente a ácidos, álcalis y diversos disolventes orgánicos, y es casi insoluble en disolventes. Al mismo tiempo, el PTFE es resistente a altas temperaturas y tiene un coeficiente de fricción extremadamente bajo, lo que lo convierte en un revestimiento ideal para cacerolas antiadherentes y tuberías de agua.

2. Aunque el revestimiento de las sartenes antiadherentes es de naturaleza estable, definitivamente será dañino si el cuerpo humano lo ingiere como producto químico. Por lo tanto, evite cocinar a temperaturas superiores a 400 °C durante mucho tiempo para evitar que el teflón se descomponga en los alimentos. Al mismo tiempo, evite dañar la superficie de la sartén antiadherente con una pala afilada y no utilice tela de esmeril áspera ni bolas de metal para limpiarla enérgicamente. Siempre que el revestimiento antiadherente esté debidamente protegido, las sartenes antiadherentes son muy seguras.

3. Dado que el revestimiento de la sartén antiadherente está ligeramente dañado y descompuesto, se recomienda reemplazar la sartén antiadherente regularmente durante su uso.