¿Son nutritivas las verduras deshidratadas?

Las verduras deshidratadas son nutritivas.

En el programa de aviación "Apolo", la Administración Nacional de Aeronáutica y del Espacio (NASA) inventó la tecnología de congelar y deshidratar vegetales para proporcionar a los astronautas suplementos vitamínicos en el espacio.

Esta tecnología tiene como objetivo eliminar el exceso de agua de las verduras, mientras que la clorofila y las vitaminas contenidas en las verduras frescas aún se pueden conservar, lo que facilita su almacenamiento, conservación y transporte. La deshidratación en frío elimina casi toda el agua del alimento y reduce su peso en un 20%, conservando al mismo tiempo el 98% de los nutrientes del alimento. Esta tecnología se utilizó por primera vez en el programa "Apolo" para permitir a los astronautas comer alimentos espaciales que contenían vegetales.

Las verduras deshidratadas, también conocidas como verduras deshidratadas, son hortalizas secas que se elaboran lavando y secando verduras frescas para eliminar la mayor parte del agua de las mismas. El color original y el contenido nutricional de las verduras permanecen básicamente sin cambios.

No solo es fácil de almacenar y transportar, sino que también puede ajustarse eficazmente a las temporadas baja y alta de producción de hortalizas. Al comer, basta sumergirlo en agua para restaurarlo, conservando el color, nutrición y sabor original de la verdura.

Información ampliada:

En comparación con otras verduras frescas, las verduras deshidratadas tienen las características de tamaño pequeño, peso ligero, recuperación al exponerse al agua y fácil transporte y consumo. No sólo tiene un sabor delicioso y fresco cuando se come, sino que también mantiene su valor nutricional original.

Principales tipos

Las verduras deshidratadas se dividen en dos tipos: verduras AD y verduras FD.

Verduras AD

Verduras AD, también conocidas como verduras secas. Las verduras deshidratadas elaboradas con una máquina secadora y deshidratadora se denominan colectivamente verduras AD.

Verduras FD

Verduras FD, también conocidas como verduras congeladas. Las verduras deshidratadas elaboradas con un liofilizador se denominan colectivamente verduras FD.

Enciclopedia Baidu-Verduras Deshidratadas