Cómo pelar brotes de bambú
Cómo pelar los brotes de bambú 1:
Para los brotes de bambú grandes, primero coloque los brotes de bambú planos y luego use un cuchillo para marcar una línea vertical en la cáscara, no demasiado profunda. De lo contrario, los brotes de bambú no estarán completos. Por supuesto, esto depende de tus propias necesidades. Luego, rómpelo por esa línea y pélalo con cuidado. Para los brotes de bambú pequeños, gire las puntas de los brotes de bambú varias veces para aflojar los brotes de bambú superiores, luego divida las puntas de los brotes de bambú en dos mitades, enrolle una mitad con los dedos o los palillos hasta que se caiga la cáscara y haga lo mismo con los la otra mitad.
Método 2 para pelar brotes de bambú:
1) Primero corta la cola de los brotes de bambú de invierno con un cuchillo.
2) Voltee los brotes de bambú de invierno con la mano izquierda (la cabeza grande en la parte superior) y corte la piel de los brotes de bambú de invierno de arriba a abajo con la mano derecha (no la use demasiado). mucha fuerza, solo penetra toda la piel).
3) Deja el cuchillo e inclina las manos hacia ambos lados a lo largo de la incisión. Se quita toda la piel de una vez, no es necesario despegar capa por capa.
Los brotes de bambú son un alimento muy común. Dondequiera que haya bambúes, hay brotes de bambú, que son un alimento nutritivo común. Siempre que domines cómo pelar brotes de bambú, podrás resolver el gran problema de comer brotes de bambú y ya no tendrás que preocuparte por comprarlos.
Cómo almacenar y conservar los brotes de bambú 1. Método de almacenamiento de arena. Tome una caja de madera de desecho o use una tabla de madera para separar un espacio en la esquina y extienda arena húmeda de 7 a 10 cm de espesor en el fondo. La arena húmeda no debe pegarse a sus manos. Primero, coloque los brotes de bambú de invierno intactos con las puntas apuntando hacia arriba en la caja, luego vierta otra parte de arena húmeda en la caja y compáctelos. La arena húmeda es de 7 a 10 cm más gruesa que la punta del brote de bambú. El entorno de almacenamiento requiere un almacenamiento ligero y sin viento. Este método puede almacenar los brotes de bambú de invierno durante 30 a 50 días, hasta más de 2 meses, con un buen efecto de conservación.
2. Método de sellado. Tome una bolsa de plástico o una vasija de barro, coloque en ella los brotes de bambú de invierno intactos, ate bien la bolsa de plástico y ate bien la vasija de barro con una película de plástico. El método de almacenamiento puede reducir la evaporación del agua. Al mismo tiempo, el dióxido de carbono emitido por la respiración de los brotes de bambú puede reducir naturalmente el oxígeno, inhibiendo así la intensidad respiratoria de los brotes de bambú. Por lo tanto, la calidad de los brotes de bambú en invierno puede permanecer. sin cambios durante aproximadamente 2 meses. ]
3. Almacenamiento a baja temperatura. Elija brotes de bambú de invierno que no tengan daños evidentes, pélelos y colóquelos en la cáscara o en una bolsa de plástico en el refrigerador. La temperatura del refrigerador debe controlarse a aproximadamente 5 ℃. Los brotes de bambú de invierno se pueden almacenar a baja temperatura durante aproximadamente 3 meses, pero los brotes de bambú de invierno sin cáscara pierden agua rápidamente cuando se almacenan a baja temperatura, lo que hace que los brotes de bambú se vuelvan blandos y de mala calidad.
4. Método de cocción a fuego lento y almacenamiento. Entierre los brotes de bambú de invierno sin cáscara en la estufa y cocine a fuego lento hasta que estén suaves y duros. Después de hervir a fuego lento, sácalo y colócalo en un lugar fresco y húmedo, de pie. Al comer, quítale la cáscara, córtalo en brotes de bambú, enjuágalo con agua para quitarle el sabor amargo. Este método puede conservar los brotes de bambú en invierno durante 35 a 45 días.
5. Método de cocción al vapor. Pelar y lavar los brotes de bambú de invierno, cortar los brotes de bambú grandes por la mitad, cocinarlos al vapor en una vaporera o hervirlos en una olla con agua hasta que tengan cinco o seis años, recogerlos, ponerlos en una canasta y colgarlos. en un lugar fresco y ventilado, o cocínelos (al vapor). Coloque los buenos brotes de bambú de invierno en agua fría y cambie el agua cada 1 o 2 días. De esta manera se pueden conservar los brotes de bambú rotos o los brotes de bambú de invierno que se hayan comido recientemente.