¿Qué equipamiento necesita en la cocina un pequeño restaurante de comida rápida?
La tienda de un restaurante de comida rápida
No incluye la cocina
Se puede abrir una tienda con una superficie de unos 30 metros cuadrados, y Un local con una superficie superior a 60 metros cuadrados puede considerarse un restaurante de comida rápida de tamaño medio. Tener un pequeño restaurante de comida rápida tiene dos ventajas: una es que puede ahorrar la inversión inicial en la apertura de una tienda y la otra es que puede evitar el desperdicio del área de la tienda cuando el negocio va lento.
Dado que, después de todo, la comida rápida es un modelo de negocio moderno, la decoración, las tiendas y las instalaciones de cocina de los restaurantes de comida rápida chinos deben mostrar características modernas. La decoración de los restaurantes de comida rápida chinos debe adoptar un estilo sencillo y colores brillantes para brindar a los clientes una sensación relajada y agradable;
Las mesas y sillas de la tienda pueden ser mesas y sillas tipo casete de los restaurantes de comida rápida occidentales. que es rico Tiene sentido de los tiempos y puede aprovechar al máximo el espacio limitado de la tienda. También se debe intentar utilizar utensilios e instalaciones de cocina de acero inoxidable y otros materiales para dar a los clientes una impresión limpia e higiénica.
4 Operación y Gestión de Restaurantes de Comida Rápida
Hablemos primero de cuántas personas se necesitan para abrir un restaurante de comida rápida china. Basado en un restaurante de comida rápida con un área de tienda de 30 metros cuadrados, la cocina requiere alrededor de 3 personas, es decir, una persona se encarga de preparar las comidas, una persona se encarga de hacer los fideos y la otra persona se encarga de haciendo repostería
Si operas al mismo tiempo En cuanto a los tres tipos de comida rápida
. También hay unos 3 camareros en el vestíbulo. Además, lo mejor es contar con un personal de cocina móvil que se encargue de lavar los platos y lavar los platos para garantizar la demanda de platos durante el horario comercial. Por supuesto, el jefe es responsable de cobrar los pagos, pero es mejor utilizar una caja registradora para poder calcular fácilmente el volumen de negocios diario. En cuanto al trabajo de preparación antes de la apertura del restaurante de comida rápida todos los días, lo completan conjuntamente todo el personal del restaurante de comida rápida.
Hablemos de los asuntos que requieren atención en la gestión de los restaurantes de comida rápida chinos. Además de alta calidad y bajo precio, los restaurantes de comida rápida también son convenientes, limpios e higiénicos. Ya sea el chef en la cocina o el camarero en el vestíbulo, sus movimientos deben ser hábiles y rápidos para satisfacer las necesidades de los clientes de comer cuando entran y se van después de terminar. Todo el personal de un restaurante de comida rápida debe tener una clara división del trabajo y cooperar entre sí para lograr el efecto rápido general. El salón del restaurante de comida rápida, mesas, sillas, vajillas, utensilios de cocina, etc. deben limpiarse diligentemente, y el personal también debe prestar atención a la higiene personal. En definitiva, la imagen del restaurante de comida rápida debe mantenerse limpia y cómoda. todos los tiempos.