¿Quién inventó los palillos? ¿Cuándo empezaron los chinos a utilizar palillos?
China, cuna de los palillos, tiene una historia de 3.000 años y es la madre patria del consumo de palillos en el mundo. Los palillos parecen ser sólo dos palos delgados y muy simples, pero tienen las funciones de picar, pinchar, sujetar, mezclar y raspar. Son fáciles de usar y económicos. Los palillos también son un tipo de vajilla único en el mundo actual. Cualquiera que haya usado palillos, ya sean chinos o extranjeros, admira al inventor de los palillos. ¿Pero quién lo inventó? ¿Cuándo nació la Creación? Nadie puede responder a esta pregunta ahora. En la antigua China no podemos encontrar ningún material escrito que registre esta gran contribución a la civilización humana. ¿Quizás nuestros antepasados carecían de escritura en ese momento o se perdieron los libros que registraban los palillos? En resumen, la única respuesta a este misterio sin resolver es "no hay registros históricos". Por supuesto, el estudio del cultivo de los palillos no está exento de evidencia circunstancial. El autor recoge tres leyendas sobre el origen de los palillos.
El origen de los palillos
Jiang Ziya y los palillos.
Esta leyenda circula en Sichuan y otros lugares, diciendo que Jiang Ziya era muy pobre porque sólo sabía pescar con anzuelo recto y nada más. Su esposa realmente no podía soportar vivir una vida dura con él, así que quería matarlo y casarse con otra persona.
Ese día, Jiang Ziya regresó con las manos vacías después de pescar. Su esposa dijo: "¿Tienes hambre? ¡Te he cocinado la carne, cómela rápido!". Jiang Ziya tenía mucha hambre, así que tomó la carne. De repente, un pájaro salió volando por la ventana y lo picoteó. Gimió de dolor y se apresuró a atrapar al pájaro sin conseguir carne. Cuando fue a buscar la carne por segunda vez, el pájaro le picoteó el dorso de la mano. Jiang Ziya empezó a sospechar. ¿Por qué este pájaro me picoteó dos veces? ¿No puedo comer esta carne? Para probar al pájaro, fue a pescar la carne por tercera vez, y el pájaro volvió a picotearlo. Jiang Ziya sabía que era un pájaro sagrado, por lo que fingió ahuyentarlo y lo persiguió fuera de la puerta hasta que llegó a una ladera deshabitada. El pajarito se posó sobre un trozo de bambú de seda y cantó en voz baja: "Jiang Ziya, Jiang Ziya, no comas carne con las manos, la carne está bajo mis pies ..." Jiang Ziya escuchó el pajarito. sugerencia, rápidamente cogió dos bambúes delgados y regresó a Casa. En ese momento, su esposa lo instó a comer carne nuevamente, por lo que Jiang Ziya puso dos trozos de bambú de seda en el tazón y puso la carne. De repente, vio un humo espeso saliendo del bambú de seda. Jiang Ziya fingió no saber sobre el envenenamiento y le dijo a su esposa: "¿Por qué humea la carne? ¿Es venenosa?", Dijo Jiang Ziya, tomó la carne y se la puso en la boca de su esposa. Mi esposa palideció de miedo y salió corriendo por la puerta.
Jiang Ziya sabía que este bambú era un regalo del pájaro divino, y cualquier veneno podía ser detectado. A partir de entonces, comió con dos varas de bambú en cada comida. Después de que se supo la noticia, su esposa no solo no se atrevió a envenenarlo nuevamente, sino que sus vecinos también aprendieron a usar ramas de bambú para comer. Posteriormente, cada vez más gente hizo lo mismo y la costumbre de comer con palillos se transmitió de generación en generación.
Esta leyenda es obviamente producto de la adoración a Jiang Ziya y también es inconsistente con los registros históricos. Los palillos de marfil aparecieron en la dinastía Yin, y Jiang Ziya fue contemporáneo de Yin. Ahora el rey Zhou ha usado palillos de marfil, pero los palillos de seda y bambú de Jiang Ziya están lejos de ser inventados. Pero una cosa es cierta: el bambú se usaba como palillos en el sur durante la dinastía Shang.
2. Daji y los Palillos
Esta leyenda se extiende por todo Jiangsu. Se dice que Shang y Zhou estaban de mal humor. Cuando lo como, o el pescado no está fresco o la sopa de pollo está demasiado caliente y, a veces, se dice que la comida está demasiado fría para comerla. Como resultado, muchos chefs se convirtieron en fantasmas bajo su espada. Su princesa favorita, Daji, ya sabía que era difícil servirlo, por lo que cada vez que celebraba un banquete, tenía que probar la comida con anticipación para evitar enojarse cuando el rey Zhou la probaba salada e insípida. Una vez, Daji probó algunos tazones y sintió que algunos estaban demasiado calientes, pero no tuvo tiempo de cambiarlos porque el rey Zhou ya los había servido. Para ganarse el favor del rey Zhou, Daji estaba desesperado y era sabio. Rápidamente se quitó la larga horquilla que tenía en la cabeza y la recogió. Lo sopló una y otra vez, y luego, cuando la comida se enfrió, se la llevó a la boca del rey Zhou. El rey Zhou era un hombre disoluto y desvergonzado. Le resultaba un placer alimentar a Daji, así que lo hacía todos los días.
Daji pidió a los artesanos que le hicieran dos placas de horquilla especialmente para ella. Este era el prototipo de los palillos de jade. Posteriormente, esta forma de recoger verduras se extendió entre la gente y nacieron los palillos.
Esta leyenda no está tan llena de mitología como la primera leyenda, está más cerca de la vida y tiene cierto significado práctico, pero todavía está llena de leyenda y no se ajusta a los hechos históricos. Los arqueólogos desenterraron palillos de acero de la tumba número 1005 de la dinastía Shang en Houjiazhuang, Anyang, que eran anteriores a la era del rey Zhou a finales de la dinastía Yin. Obviamente, los palillos no fueron inventados por el rey Zhou ni creados por Daji, sino que deberían ser un producto anterior.
3. Dayu y los Palillos
Esta leyenda se ha difundido en el Noreste. Se trata de la era de Yao y Shun, cuando ocurrieron inundaciones, y Shun ordenó a Yu controlar las inundaciones. Después de que se le ordenó a Dayu que lo hiciera, prometió limpiar las inundaciones para la gente, por lo que revisó la puerta de su casa tres veces pero no entró. Luchó contra las feroces olas día y noche, sin mencionar descansar, incluso comer y dormir, no soportaba perder ni un minuto.
Una vez, Dayu llegó a una isla en barco. Tenía tanta hambre que preparó una olla de barro para cocinar la carne. Una vez hervida la carne, no se puede comer con las manos porque está caliente. Dayu no quería perder el tiempo esperando a que se enfriara la olla de carne. Quería ahorrar agua antes de que llegara el punto máximo de la inundación, así que cortó dos ramas, sacó la carne de la sopa caliente y se la comió. A partir de entonces, para ahorrar tiempo, Dayu siempre usaba ramas y finas cañas de bambú para pescar la comida de la olla hirviendo. Esto ahorrará tiempo a la hora de controlar las inundaciones. Con el tiempo, Dayu aprendió hábilmente la habilidad de recoger comida con palitos finos. Cuando sus subordinados vieron que comía así y que no era ni picante ni grasoso, hicieron lo mismo uno tras otro y poco a poco formaron el prototipo de los palillos.
Aunque las "leyendas" expresan principalmente la comprensión, las opiniones y los sentimientos de las personas sobre los acontecimientos históricos a través de algunos materiales históricos, en lugar de reproducir estrictamente los acontecimientos históricos en sí, Dayu accidentalmente produjo el primer uso de palillos mientras controlaba el agua. ha convencido a la gente hoy de que ésta es la situación real. En comparación con la leyenda de Jiang Ziya y Daji haciendo palillos, es más simple y verdadera, y también está en línea con las leyes de desarrollo de las cosas.
La oportunidad más importante para favorecer el nacimiento de los palillos debe ser que los alimentos cocinados estén calientes. En la antigüedad, como no había utensilios de metal y los huesos de los animales eran cortos, extremadamente quebradizos y difíciles de procesar, nuestros antepasados recogían bambú fino y ramas para atrapar los alimentos cocinados. En el entorno salvaje, los humanos viven en densos bosques y hoyos de hierba, y los materiales más convenientes son los árboles y las ramas de bambú. Debido a esto, los antepasados jugaban con palos y bambúes finos al hornear cosas y anhelaban pinzas para escaldar los alimentos. Cuando se cocina el mijo, poco a poco aparecen los rudimentos de los palillos. Ésta es la inevitable ley de desarrollo de los seres humanos en entornos especiales. A juzgar por la forma de los palillos actuales, también tienen las características de los palos de bambú originales. Incluso después de más de 4.000 años de desarrollo, su originalidad no se puede cambiar.
Por supuesto, cualquier leyenda debe ser procesada por generaciones de personas, como el uso de circunstancias, sastrería, ficción, exageración, exageración e incluso fantasía, Yu creó los palillos. Se trata de una técnica de elaboración de palillos que la gente ha ido explorando a lo largo de miles de años, centrándose en la típica figura de Dayu. De hecho, el nacimiento de los palillos debería ser la sabiduría colectiva de nuestros antepasados, más que el mérito de una sola persona. Sin embargo, los palillos pueden haberse originado en la época de Wang Yu. Después de cientos de años o incluso años de arduo trabajo y popularización, se convirtió en una vajilla utilizada con Bi** en la dinastía Shang.
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Doce tabúes sobre los palillos chinos
En China, el uso Los palillos para comer se han transmitido desde la antigüedad. En la antigüedad también se les llamaba "palillos". El uso de los palillos en la vida diaria es muy particular. Generalmente cuando usamos palillos, la forma correcta de usarlos es sostener los palillos con la mano derecha, sostener el extremo superior de los palillos con el pulgar y el índice y sostener los palillos con los otros tres dedos naturalmente doblados. Los extremos de los palillos deben estar alineados. Durante el uso, los palillos deben colocarse cuidadosamente en el lado derecho del tazón de arroz antes de comer, y deben colocarse cuidadosamente en el medio del tazón de arroz después de comer. Sin embargo, el uso de los siguientes doce tipos de palillos está absolutamente prohibido.
1 Qué pasa:
Esto significa colocar palillos en la mesa de diferentes longitudes antes o durante la comida. Esto es desafortunado. Normalmente lo llamamos "tres largos y dos cortos". Que significa "muerte". Porque los chinos solían creer que las personas debían ser puestas en ataúdes después de la muerte, cuando se destapaba la tapa del ataúd, el ataúd estaba compuesto por dos tablas cortas y tres tablas largas en la parte inferior a ambos lados. Se juntaron cinco tablas para hacer un ataúd. Algo le pasó al ataúd, así que fue muy desafortunado.
Dos guías elfos:
Este enfoque también es extremadamente inaceptable. Esta forma de sujetar los palillos consiste en sujetar los palillos con el pulgar y el dedo medio, el anular y el meñique y el dedo índice extendido.
A los ojos de los habitantes de Beijing, esto se llama "maldecir en la calle". Porque cuando estiras el dedo índice al comer, siempre señala a los demás. Cuando la gente en Beijing extiende su dedo índice hacia otra persona, normalmente expresa una acusación. Por tanto, señalar a los demás con los palillos mientras se come equivale a culpar a los demás, lo cual es lo mismo que decir malas palabras y no está permitido. Otra situación que también tiene el mismo significado es hablar con otras personas y apuntar con los palillos a otras personas mientras se come.
Voz de 3 Pin:
Este enfoque tampoco es bueno. La forma de hacerlo es meterse un extremo de los palillos en la boca, levantarlo con la boca y emitir un silbido de vez en cuando. Este comportamiento se considera despreciable. Porque comer palillos con la boca es una conducta de mala educación en sí misma, y resulta aún más molesta cuando va acompañada de ruido. Por lo tanto, esta práctica generalmente se considera una falta de educación familiar y no está permitida.
4. Enciende la lámpara y golpea la taza:
Este comportamiento se considera pedir comida. El método consiste en utilizar palillos para golpear los platos mientras se come. Porque en el pasado, sólo los mendigos que golpeaban el cuenco de mendicidad con los palillos y emitían sonidos acompañados de gritos con la boca atraían la atención de los transeúntes y daban limosna. Esta práctica se considera extremadamente despreciable y otros la desprecian.
5. Recorre la ciudad:
Este método consiste en sostener los palillos en las manos, no hacer nada, utilizar los palillos para inspeccionar los platos en la mesa y ver dónde conseguirlos. . Este tipo de comportamiento es una típica falta de cultivo y la arrogancia es extremadamente ofensiva.
6 Fans Cavando Tumbas:
Esto significa que los palillos en la mano están constantemente tirando de la comida para encontrar presas, como un sepulturero. Este enfoque es similar a "ir por la ciudad", que es a la vez inculto y aburrido.
7 Lágrimas y cuentas:
De hecho, esto es cuando usas palillos para recoger los platos de tu plato, pero tus manos no son lo suficientemente buenas y la sopa se derrama. otros platos o en la mesa. Esta práctica se considera un paso en falso grave y no es deseable.
8 Al Revés:
Es decir, usar los palillos al revés al comer es muy despreciado. Nunca dejes caer tus palillos solo porque tienes tanta hambre que no te importa la cara.
9 Dinghai Shenzhen:
No está permitido utilizar palillos para recoger los platos del plato mientras se come, lo que se considera una humillación para los comensales de la misma mesa. . Hacer esto mientras se come equivale a señalar con el dedo medio a la gente en público en Europa. El significado es el mismo y también es inaceptable.
10 Incienso público:
A menudo, por buenas intenciones, cuando ayudan a otros a servir arroz, ponen un par de palillos en el arroz y se los entregan a la otra persona para mayor comodidad. Se considera una falta de respeto porque es una tradición en Beijing hacer esto al ofrecer incienso al difunto. Si introduces un par de palillos en el arroz, se tratará como si ofrecieras incienso al difunto. Por lo tanto, meter palillos en un bol es absolutamente inaceptable.
11 Cruces:
Este punto es a menudo ignorado por la gente, y los palillos se colocan casualmente sobre la mesa mientras se come. Esto está mal, porque los habitantes de Beijing piensan que poner una cruz en la mesa es una completa negación de la presencia de otras personas en la misma mesa. Al igual que en este libro, el estudiante cometió un error en su tarea y el maestro le dio una cruz. lo cual es inaceptable para los demás. Además, este enfoque también es una falta de respeto hacia mí mismo, porque en el pasado solo usaba un tenedor para confesar cuando estaba en una demanda. Esto sin duda es negarme a mí mismo, lo cual también es inaceptable.
12 Impacto después de caer al suelo:
La llamada "caída al suelo" significa dejar caer accidentalmente los palillos al suelo, lo que es un grave signo de mala educación. Debido a que los habitantes de Beijing creen que todos los antepasados están enterrados bajo tierra y no deben ser molestados, dejar caer palillos al suelo para molestar a los antepasados bajo tierra es un gran acto poco filial, por lo que este comportamiento no está permitido. Pero hay una manera de romperlo. Una vez que los palillos caigan al suelo, debes usarlos rápidamente para hacer una cruz en el suelo de acuerdo con la dirección en la que estás sentado. Su dirección es primero de este a oeste y luego de norte a sur. Es decir, no soy una cosa y no debería molestar a mis antepasados, entonces recogeré los palillos y diré que debería morir al mismo tiempo.
¿Cuál es el mejor material para hacer palillos?
Compra palillos naturales.
Muchas familias compran un par de palillos, y sólo cuando ya no están gastados piensan en ir al supermercado a comprar un par nuevo. Hay todo tipo de palillos en los lineales del supermercado, desde bambú puro, pintados, marfil, plateados un par, un par… ¿Cuál elijo?
Wang recordó que al comprar palillos, la atención se centra en la practicidad, no en la apariencia. Cuanto más natural mejor, cuanto más natural mejor.
Él cree que si la superficie de los palillos puede ser lisa, no es necesario aplicar otra capa de pintura y no se puede descartar por completo que la pintura utilizada sea inofensiva para el cuerpo humano.
Los conocedores de la industria dijeron que la calidad de la compra se puede juzgar directamente por la apariencia. Por lo general, la calidad será mejor si el color es uniforme y la mano de obra es exquisita. Lo mejor es elegir un par de palillos empaquetados individualmente. La tecnología y la calidad son mucho más sofisticadas que las de paquetes grandes.
Los palillos están mejor hechos de bambú.
2005-11-29
Hoy en día, la gente presta cada vez más atención a su alimentación. No sólo persiguen el color, el aroma y el sabor de los alimentos, sino que también cuentan con varios palillos. Han aparecido en el mercado palillos fabricados en diversos materiales, entre ellos bambú, madera, pintados, plástico, hueso, plata, acero inoxidable, etc. Entonces, ¿qué tipo de palillos son más prácticos y saludables?
En primer lugar, no utilice palillos recubiertos con pintura de color, porque el metal pesado, el plomo y el solvente orgánico benceno en la pintura son cancerígenos y se desgastan durante el uso, una vez que la pintura de los palillos cae. Si se apaga, los alimentos que ingresan al cuerpo humano pueden poner en grave peligro la salud de las personas. En particular, a algunas familias les gusta usar palillos pintados de colores brillantes para sus hijos. Los niños tienen poca tolerancia al plomo y al benceno y deben evitarse. En segundo lugar, los palillos de plástico son frágiles y pueden deformarse y derretirse fácilmente cuando se calientan, produciendo sustancias nocivas para el cuerpo humano. Los palillos de hueso tienen una buena textura, pero son propensos a decolorarse y son caros. Los palillos de metal, como los de plata y acero inoxidable, son demasiado pesados, se sienten mal al tacto y tienen una fuerte conductividad térmica. Comer alimentos sobrecalentados puede quemarle la boca fácilmente.
Se recomienda elegir palillos fabricados con materiales naturales. Los palillos de bambú son la primera opción. No son tóxicos, son inofensivos y muy respetuosos con el medio ambiente. También puedes optar por palillos de madera natural. Sin embargo, los palillos de bambú y de madera son difíciles de limpiar debido a sus materiales y pueden estar contaminados por microorganismos patógenos. Preste atención a la desinfección frecuente y manténgalos limpios.
Además de la elección de los materiales de los palillos, el uso y mantenimiento correcto de los palillos también es muy importante en la vida diaria:
En primer lugar, los miembros de la familia deben intentar no mezclar los palillos. . Porque si se mezclan es fácil que se produzca una infección cruzada de determinadas enfermedades. Las investigaciones muestran que casi la mitad de las personas tienen Helicobacter pylori, que causa problemas estomacales, y la mayoría de estas bacterias se transmiten a través de familias, y los palillos son uno de los medios de transmisión importantes. Por lo tanto, lo mejor es tener alguien especializado en el uso de palillos en casa.
En segundo lugar, lava bien los palillos. Muchas familias chinas lavan generosamente sus palillos. Frote todo el palillo debajo del grifo y luego insértelo en el cilindro para lavarlo. Como todos sabemos, las bacterias pueden reproducirse fácilmente en los palillos e ingresar al cuerpo humano con los alimentos, lo que es perjudicial para la salud de las personas. El método de lavado correcto debe ser: lavar cuidadosamente los palillos con jabón para platos, escurrir el agua y luego colocarlos en el barril de los palillos. Además, los soportes para los palillos deben estar ahuecados para que no se acumule agua en el fondo y deben limpiarse y desinfectarse con frecuencia.
Por último, los palillos deben cambiarse con frecuencia. En muchas familias es habitual que un par de palillos se utilicen durante dos o tres años. Sin embargo, una vez que los palillos se usan durante mucho tiempo, la superficie ya no es lisa y es fácil que los palillos se vuelvan ásperos, con muchas ranuras pequeñas, que son muy fáciles de retener las bacterias. Por eso es mejor cambiar los palillos cada seis meses.
Materiales de referencia:
www.baike.baidu.com