La comida larga del verano a medida degustando las frutas frescas y productos acuáticos de la nueva temporada.

Comer platos de temporada es un principio fundamental de una alimentación saludable. En verano, la gente de Jiangsu y Zhejiang tiene la costumbre de probar cosas nuevas.

Lo "nuevo" que se menciona aquí no son sólo las verduras y frutas de temporada, sino también los productos acuáticos de temporada. Un proverbio popular en Suzhou dice: "Un largo verano trae tres desastres". Los "tres desastres" aquí se refieren a las cerezas, las ciruelas y el trigo recién maduros.

Hay un nuevo dicho en Changshu, Changxia, "nueve carnes y trece verduras". "Nueve carnes" se refieren a anchoas, bonito, huevos salados, pepinos de mar, carne picada de pato, carne fresca salada, camarones estofados, carne de cereza y carpa cabezona. "Trece vegetarianos" se refieren a cerezas, ciruelas y gusanos de seda del trigo (Xinmai los amasa; tiras finas y cocinarlas.

En el verano en Wenzhou, cada hogar come algarrobas, brotes de bambú y ciruelas.

La gente de Wuxi tiene la costumbre de probar tres delicias durante el largo verano. Árboles y agua Las tres plantas frescas son habas, amaranto y pepinos (amaranto, trigo, habas y plántulas de amaranto, habas y ajos); albaricoques, cerezas y ciruelas), cereza, cabeza de toon); los tres tipos de agua dulce son el pescado de mar, el pez globo y la anchoa (sábalo, palometa y corvina amarilla, además de anchoa, morralla y caballa)

Comer ciruelas confitadas en Shanghai en verano, vino fermentado y huevos salados se llaman "tres creaciones".