Fórmula estructural mentol

El L-mentol es una sustancia orgánica con fórmula química C10H20O.

Las propiedades químicas son cristales incoloros en forma de aguja con un refrescante aroma a menta. Es soluble en disolventes orgánicos como etanol, acetona, éter, cloroformo y benceno, y es ligeramente soluble en agua. Las propiedades químicas son relativamente estables y pueden evaporarse junto con el vapor.

El mentol se produce en las hojas, que es el componente principal del aceite de menta. Es un tipo de monoterpeno cíclico. Es un aceite esencial muy volátil producido por las plantas. Sus componentes son principalmente hemiterpenos, monoterpenos y sesquiterpenos. El rendimiento es mayor especialmente en climas cálidos. Algunos pigmentos vegetales importantes son los terpenoides o compuestos que contienen grupos terpenoides.

Noyori y sus colegas descubrieron que el complejo de BINAP y rodio es muy eficaz en la síntesis de L-mentol; por este trabajo, Noyori ganó el Premio Nobel de Química en 2001.

Propiedades físicas y químicas y usos del mentol

El mentol es un monoterpeno cíclico. Es inflamable, arde completamente y arde sin humo. Son cristales incoloros en forma de aguja o prismáticos o polvo cristalino blanco, tiene un aroma especial a menta y tiene un sabor picante al principio y luego frío; La solución de etanol muestra una reacción neutra. Este producto es fácilmente soluble en etanol, cloroformo, éter, parafina líquida o aceite volátil y muy ligeramente soluble en agua.

Tanto el mentol como el mentol racémico se pueden utilizar como aromatizantes en pastas de dientes, perfumes, bebidas y caramelos. Sus ésteres se utilizan en fragancias y productos farmacéuticos. En el mundo, mi país y Brasil son los principales productores de menta natural, con una producción anual de aceite de menta que alcanza las 2000-3000t.