¿De dónde viene el té Zhao'an Kuding?
Hace trescientos cincuenta años, en el cruce de la ciudad de Xiuzhuan, la ciudad de Xiage y la ciudad de Guanpi en el condado de Zhao'an, había muchos árboles de té silvestres en el alto valle con una altitud de más de 1.000 metros. . El árbol del té crece junto al manantial en el pozo de la montaña, con innumerables ramas rodeadas de niebla y las hojas exuberantes son brillantes y llenas de aura. En ese momento, fue probado por los monjes del templo de Changlin y mitificado, por lo que fue llamado el árbol sagrado por un tiempo. Las hojas son muy populares en el noreste de la ciudad de Xiuzhuan (anteriormente conocida como Taipingwei). Fueron utilizados por los rebeldes de Tiandihui que lucharon contra la dinastía Qing y restauraron la dinastía Ming como una panacea para el agua potable, y luego fueron ampliamente adoptados y difundidos por los hijos de los agricultores hakka pobres en las zonas montañosas (comúnmente conocidas como Kuding). Alguna vez se consideraron cosas auspiciosas para salvar a los pobres, por lo que el nombre común del té era "Té Kuding", que luego pasó a llamarse "Té Kuding". Hasta ahora, los agricultores locales aún conservan la tradición de subir a la montaña para pescar. el mercado de Taiping y busque símbolos personalizados. Cuando llega el día 24 del duodécimo mes lunar, las campesinas limpian sus casas, y los hombres suben a las montañas a recoger hojas de té y colocar las hojas de té en la fachada o en el incensario del Dios de la Cocina, lo que indica que todos Las dificultades vendrán. Debido a diversas razones históricas y a la limitada tecnología de cultivo del té Kuding, el trasplante de té Kuding en Zhao'an fue un "escape por poco", y las plántulas fueron "seleccionadas entre cien". El desarrollo fue muy lento e incluso se cultivaron. en un profundo y pobre barranco. Desde la reforma y apertura, un grupo de expertos y profesores del Instituto de Investigación de Cultivos Tropicales de Fujian han entrado en las zonas montañosas Hakka de Fujian para investigar y estudiar el té Kuding. El té Zhao'an Kuding es puro y su valor económico y sus efectos milagrosos han sido plenamente reconocidos.
Según las Crónicas del condado de Zhao'an, Kudingcha es un arbusto silvestre del género Ilex, y sus plántulas fueron cultivadas y comercializadas artificialmente por primera vez por Xiuzhuan. Después de la década de 1990, se expandió gradualmente a Jianshe, Xitan, Baiyang y otros lugares. En algunos jardines, sus ramas y hojas jóvenes se cosechan y pueden usarse para elaborar cerveza después de secarlas al sol o al aire. El condado de Zhao'an tiene la costumbre de utilizar té Kuding para tratar enfermedades desde la antigüedad. El método tradicional para beber consiste en recoger hojas de té y remojarlas en agua para eliminar el calor, desintoxicar, reducir la inflamación y aliviar el fuego. En 1996, el condado de Zhao'an formuló estándares corporativos para el té Kuding y las bolsitas de té Kuding. En la década de 1980, la gente de Zhao'an comenzó a cultivar té Kuding cortando esquejes en las montañas y recogiendo hojas de té para procesarlas y venderlas. El área de plantación actual es de aproximadamente 5,000 acres y no se utilizan pesticidas ni fertilizantes químicos. Hasta el día de hoy, algunos árboles de té todavía están coronados con pabellones y pabellones, tan altos como los árboles de lichi.
Té Zhao'an Kuding
Asociación de Té Kuding del condado de Zhao'an en la ciudad de Xiuzhuan
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Té