Marca geográfica de fideos de arroz Mengzi Cross-Bridge
Mengzi es la capital de la prefectura de Honghe. Es un buen lugar para escapar del frío en invierno, lleno de rico sabor de vida y un profundo trasfondo cultural e histórico. Es un lugar habitable del que no querrás irte una vez que estés aquí.
El condado de Mengzi tiene una historia de más de 265.438.000 años. Antes de venir aquí, no esperaba que Mengzi tuviera una historia tan rica. No sólo es conocida como la "Ciudad natal de los fideos de arroz cruzados en China" y la "Ciudad natal de las granadas en China", sino que también es la primera aduana, la primera oficina de telégrafos, la primera oficina de correos, el primer banco extranjero. y el primer ferrocarril privado en Yunnan, el primer consulado. Todo esto se ha convertido en historia. Casi he olvidado que hay tres cosas que la gente recuerda más de Mengzi. En primer lugar, es el lugar de nacimiento de los fideos de arroz Cross-Bridge de Yunnan. En segundo lugar, la escuela primaria de la Universidad Nacional Asociada del Suroeste se mudó aquí. En tercer lugar, este fue el lugar de rodaje de la película "Juventud" de Feng Xiaogang, que tuvo una taquilla de 654,38 mil millones y convirtió a Mengzi en un éxito instantáneo cuando se estrenó.
Hablando de fideos de arroz de puente cruzado, aquí va una alusión.
En los primeros días de Mengzi, un erudito se escondió en una pequeña isla en el lago y estudió mucho para hacerse famoso. Las islas del lago están conectadas a la orilla por un largo puente. Su esposa tuvo que subir al puente del terraplén para entregarle la comida al erudito todos los días. Debido a que el dique y el puente eran demasiado largos, la comida ya estaba fría cuando la entregaban todos los días y mi esposa se sentía muy culpable. Hasta que un día, su esposa descubrió que la sopa de pollo cocida estaba cubierta por una gruesa capa de grasa de pollo y ya no estaba caliente. Todavía estaba caliente, así que su esposa tuvo una idea y puso los fideos de arroz en la sopa de pollo. La sopa de pollo entregada al erudito todavía estaba tan caliente como recién cocida, y los fideos de arroz flotaban como hilos de plata, lo que abrió el apetito del erudito. Más tarde, el erudito se hizo famoso y regresó a China. El erudito recordó los días en que estudiaba mucho, por lo que llamó a los fideos de sopa de pollo: Fideos de arroz cruzando el puente.
Los fideos de arroz Mengzi Crossing the Bridge se pueden llamar un “festín para una sola persona”. El dueño de la tienda trajo un cuenco marino del tamaño de una palangana, además de una docena o veinte platos pequeños llenos de ingredientes. Antes de comerlo ya sentí un placer único en el mundo.
Mengzi Crossing the Bridge Rice Noodles se divide en tres partes: fideos de arroz, sopa y plato. Aquí, los fideos de arroz son la base, el caldo de sopa es el alma y una variedad de ingredientes son la vida de los fideos de arroz.
La vieja sopa dorada y brillante del cuenco tiene un sabor suave. Esta sopa es el alma de los fideos de arroz Guoqiao. La razón por la que los fideos de arroz con puente cruzado son deliciosos y únicos radica en las materias primas, al igual que el licor Maotai sólo se puede preparar con agua del río Chishui. Los fideos de arroz Mengzi Cross-Bridge utilizan arroz de alta calidad de Mengzi Caoba. Los fideos de arroz son suaves y largos, con costillas y huesos, suaves y delicados, y tienen un sabor excelente. También se pueden almacenar secos durante mucho tiempo y no son quebradizos ni quebradizos. Después de ser cocinado, todavía tiene su encanto especial. Precisamente por la diferencia de materias primas, otros lugares nunca han podido elaborar auténticos fideos de arroz Mengzi Cross-Bridge.
A día de hoy, la producción de fideos de arroz Mengzi sigue manteniendo su propia tradición, sin añadir ningún tipo de aditivo y prestando atención a la selección del agua y del arroz. Los forasteros pueden producir fideos de arroz o comprar arroz de Mengzi para hacer fideos de arroz, pero no pueden hacer auténticos fideos de arroz cruzados en Mengzi, incluso si son transportados por agua en Mengzi, porque Mengzi en otros lugares no tiene temperatura ni aire. Se dice comúnmente que "el suelo y el agua sustentan a las personas".
Debes comer los fideos de arroz con crisantemo cruzando el puente cuando vayas a Mengzi.
Cuando vengas a Xin'an, descubrirás que las delicias de Mengzi incluyen algo más que fideos de arroz cruzados.
La ciudad de Xin'ansuo está ubicada en el sureste de la ciudad de Mengzi, la capital del estado. Es una ciudad antigua establecida en el tercer año de Zhengde en la dinastía Ming (1508), a 7,5 kilómetros del área urbana. Es conocida como la "Ciudad Antigua del Milenio" y la "Ciudad Natal de las Granadas en China".
La carne de cerdo al vapor aquí es un alimento tradicional especial con excelente color, fragancia y sabor. Tiene la reputación de "cerdo al vapor con fragancia centenaria".
Los famosos snacks de Mengzi, el tofu a la parrilla y los kebabs, tienen de todo, desde el sabor a la parrilla hasta la forma de comerlos. Todo es auténtico en Xin'an, especialmente cuando comes tofu asado frente al puesto de barbacoa.
Cuando los comensales comen un trozo de tofu asado, conscientemente colocan un maíz en la mesa. Finalmente, basándose en la cantidad de granos de maíz, calcularon cuánto tofu horneado habían comido. Al jefe nunca le importa si los comensales ponen menos granos de maíz, lo que les permite sentir las sencillas costumbres locales.
Los fideos de arroz fritos al estilo local y los rollos de arroz bañados en agua son las especialidades locales más populares, combinados con un vaso de agua fría de paleta de papaya, serán aún más refrescantes.
Cuando vienes a Mengzi, hay un lugar que debes visitar: el Parque Nanhu. Este es un lugar donde los eruditos estudian y también es el lugar de nacimiento de los fideos de arroz Cross-Bridge de Yunnan.
Hay tres islas en el centro del lago Nanhu, todas construidas en la dinastía Ming. Estas tres islas tienen bonitos nombres, a saber, Fangzhang, Penglai y Yingzhou. En la antigüedad, esta era una montaña de hadas en el mar. Caminar alrededor del lago y contemplar las islas brillantemente iluminadas del lago te hace olvidar el ajetreo y el bullicio del mundo y sumergirte en la tranquilidad de la naturaleza.
Dirección: nº 7, Hunan South Road, Mengzi, Prefectura autónoma de Honghe Hani y Yi
Entradas: Gratuitas.
Esta es una estación de tren en el ferrocarril Yunnan-Vietnam que ha estado funcionando durante cientos de años. Ha prosperado, ha experimentado sangre y guerra.
Con la finalización del ferrocarril Yunnan-Vietnam en marzo de 1910, la estación de Bise Village se convirtió en el centro neurálgico del ferrocarril Yunnan-Vietnam. En los siguientes 30 años, la estación Bise Village ha sido la estación más grande del ferrocarril Yunnan-Vietnam y una de las estaciones de ferrocarril más antiguas de China. En los últimos años se han rodado aquí las películas "Juventud" y "Maravilloso, Oriente y Occidente".
La estación conserva su aspecto original y la antigua casa está bien conservada. Allí se conservan en silencio la casa del ferrocarril francés, el establo, la habitación del jefe de estación, el comedor del personal y el bar. La estación está moteada y vieja, y en el dial se ve claramente la palabra inglesa Paris.
En el contraataque de autodefensa contra Vietnam, este fue un lugar importante para el cambio de marcha de las tropas y un canal importante para el transporte de heridos y enfermos.
Dirección: 50 metros al este de la línea Mengkai, ciudad de Mengzi, prefectura autónoma de Honghe Hani y Yi.
Entradas: Gratuitas.
Después del estallido de la Guerra Antijaponesa en 1937, Pekín y Tianjin cayeron sucesivamente. La Universidad de Tsinghua, la Universidad de Pekín y la Universidad de Nankai se trasladaron a Yunnan para formar la Universidad Nacional Asociada del Suroeste.
Sin embargo, debido a la escasez de edificios escolares en Kunming durante la guerra, algunas escuelas e institutos de investigación se trasladaron al sur, a Lizhuang, Yibin, y la Escuela de Gramática y Negocios de la Federación se trasladó a Mengzi, donde se encontraba una sucursal de la Se creó la Federación.
El ferrocarril Yunnan-Vietnam conecta Kunming con transporte conveniente y muchas casas ociosas.
Wen Yiduo, Zhu Ziqing, Chen Yinke y otros maestros se bajaron del auto y se reunieron.
Éste fue alguna vez un lugar donde maestros como Zhu Ziqing, Jin y Feng Youlan paseaban y hablaban, y sus pensamientos chocaban. A través de numerosos sitios y edificios antiguos, todavía podemos rastrear la memoria histórica del Campus Mengzi de la Universidad Nacional Asociada del Suroeste.
Dirección: Gebus & Co., Hubei South Road, Mengzi, Prefectura de Honghe, Provincia de Yunnan
Entradas: Gratuitas.
Hace 130 años, los colonos franceses provocaron la guerra chino-francesa, lo que obligó al gobierno Qing a firmar un tratado desigual y designar a Mengzi como lugar para el comercio exterior.
Es el primer paso de Yunnan, conocido como “el primer paso de Yunnan”, y también es uno de los 21 pasos de la China moderna.
Dirección: Esquina sureste de Nanhu, condado de Mengzi.
Entradas: Gratuitas.