Cómo marinar pato asado a la cerveza Lao Muzai. Si lo sabes, por favor deja un mensaje, gracias. Puedo comprarlo también.
Si lo haces tú mismo, te daré algunos métodos como referencia :) ¡Te deseo éxito!
Método 1:
Número de patente 200610040813.9 Fecha de solicitud de patente 26 de julio de 2006.
Una especie de pato asado a la cerveza y su método de preparación (anuncio) nº CN1899114.
Fecha de publicidad (anuncio): 2007.438+0.24 Fecha de certificación
Solicitud prioritaria (derecho de patente) Yuan
Dirección 223400 Yuan Lin San, inventor (profesor de diseño) , No. 58, Changqing Road, condado de Lianshui, ciudad de Huai'an, provincia de Jiangsu
Publicación internacional de solicitudes internacionales
Agencia de patentes Xie Guansu, agente de propiedad intelectual de Huai'an Kewen Oficina
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Introducción técnica:
Un pato asado a la cerveza y su método de preparación se elaboran a partir de las siguientes materias primas mediante los siguientes pasos. Hervir agua salada: agregue 150 partes de agua a la olla, primero agregue 0,2-0,6 partes de anís estrellado, 0,2-0,6 partes de canela, 0,2-0,6 partes de arena fragante, 0,1-0,3 partes de Angelica dahurica, 0,1-0,3 partes de fruto de hierba, y 0,65438 + pimienta. 0,2-0,4 partes de botones blancos, 0,5-2 partes de pimiento rojo, llevar a ebullición a fuego alto, mantener bajo presión durante 2 horas, luego agregar 10-18 partes de sal, 2-4,5 partes de azúcar de roca, 2- 4,5 partes de vino para cocinar, 20-40 partes de cerveza y 4-4 partes de glutamato monosódico 6,5 partes, esencia de pollo 0,5 partes. Revuelva bien, enfríe a temperatura ambiente, ponga 600 partes de pato lavado en el agua salada anterior y déjelo en remojo durante 65438 ± 00 horas, luego retírelo y escúrralo durante 2 horas, hornee a 250-220°C durante 2 horas hasta que la piel se dore. . El invento tiene piel crujiente, carne tierna y sabor delicioso.
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Método 2:
Ingredientes: un pato de dos meses/una botella de cerveza/media libra de jengibre/media libra de pimiento rojo (no para comida picante, puede usar pimientos rojos)/dos onzas de cebollas verdes/30 g de salsa de fideos dulces/sal y cantidad adecuada de glutamato monosódico.
Procesamiento de la materia prima:
1. Cortar la cabeza del pato y dividirla en mitades superior e inferior, cortar el cuello del pato de la pechuga y dividirlo en dos secciones.
2. No pelar las patas de pato, pelar el palito de la raíz de la pierna y utilizar el método del cuchillo en cruz para cruzarlo con sal.
3. Corta las alas de pato a lo largo del pecho y divídelas en dos secciones empezando por el codo.
4. Cortar el pato en trozos de un centímetro, atar los intestinos, dividir el estómago en cuatro partes y cortar en crisantemos con un cuchillo en cruz.
5. Cortar el jengibre y el pimiento rojo con una hornilla y hacer nudos con tres cebolletas.
Preparación: 1. Vierta aceite vegetal en una sartén caliente y fría las patas de pato, el cuello de pato, las piernas de pato, las alas de pato, la cabeza de pato y otros trozos grandes en secuencia hasta que se doren. (Para evitar que el aceite explote, agregue primero un poco de sal).
2. Saltee el pato hasta que esté fragante, agregue los trozos grandes previamente fritos, agregue la salsa de fideos dulces y saltee hasta que esté fragante, luego añade las rodajas de jengibre y luego vierte media botella de cerveza, añade un poco de sal, tapa y saltea durante quince minutos.
3. Agrega el pimiento rojo, luego vierte una cantidad adecuada de cerveza, agrega una cantidad adecuada de glutamato monosódico durante diez minutos hasta que se reduzca el jugo, luego agrega la cebolla verde y sofríe, luego ponla. en la olla.
Color: rojo salsa brillante, colores rojo vivo y verde.
Xiang: El sabor único de Moutai y cerveza.
Sabor: Salado y crujiente.
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