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Cómo hacer un delicioso cuello de pato

Receta del auténtico y delicioso cuello de pato:

Añadimos ahora el adobo según la cantidad de 2 libras, puedes hacerlo según la proporción.

1. Lave 2-3 libras de cuello de pato para quitar la grasa y el aceite. Agregue un poco de vinagre al lavarlo para que sea más fácil de limpiar.

2. Utilice 15 gramos de sal, 60 gramos de vino para cocinar, 2 cebollas verdes, 50 gramos de jengibre, 30 gramos de chiles secos y 5 gramos de vino blanco. Deje marinar durante 2 horas y reserve.

Preparación de la bolsa de condimentos

45 g de jengibre, 10 g de anís estrellado, 10 g de kaempferol, 5 g de canela, 10 g de comino, 5 g de frutos de hierba, 5 g de pimienta, 5 gramos de clavo, 2 gramos de hojas de geranio , 2 gramos de regaliz, 3 gramos de tomillo, 10 gramos de angélica, 5 gramos de espino, 2 gramos de pimiento morrón, 5 gramos de nuez de betel, 5 gramos de cáscara de mandarina, 30 gramos de galanga, 100 gramos de chile seco rojo arroz con levadura 35 gramos, 5 gramos de Amomum villosum, 5 gramos de Amomum villosum, 3 gramos de Bai Kou, (la bolsa se puede usar 3 veces)

20 libras de agua es la proporción

Condimento; 80 gramos de sal refinada, 20 gramos de glutamato monosódico, 20 gramos de pollo en polvo, 40 gramos de vino para cocinar, 10 gramos de cuchara Wei Yi con frescura especial (disponible en A Bao), 15 gramos de azúcar moreno. cubos, 8 gramos de bálsamo de pato asado con cuchara Wei Yi (disponible en A Bao), consume 8 gramos de aceite, 5 gramos de salsa de soja de pescado al vapor, 15 gramos de salsa de soja oscura y 3 gramos de aromatizante de etilo (disponible en Aubao).

Cómo hacer sopa fresca;

20 libras de agua, 2 costillas de pollo, 15 cebolletas, 30 gramos de jengibre aplanado, 2 gramos de pimienta, 15 gramos de vino para cocinar, y cocine a fuego alto. Encienda el fuego, baje a fuego lento y cocine hasta que quede solo unas 10 libras de agua.

Hacer salmuera:

1. Poner en una olla 400 gramos de aceite, calentar a fuego medio hasta que el aceite esté caliente, agregar unos 50 gramos de chile seco picado, 50 gramos de rodajas de jengibre y 40 gramos de sal, 80 gramos de granos de pimienta de Sichuan, sofreír hasta que estén fragantes y fríos, luego poner en una bolsa, luego poner en sopa fresca, agregar la bolsa de especias, el arroz de levadura roja y cocinar a fuego alto hasta. La sopa hierve, baja a fuego lento y cocina a fuego lento durante 1 hora. Apague el fuego y déjelo en remojo durante 2 horas. En este momento, la salmuera estará completa.

2. Poner el cuello de pato en salmuera y cocinar a fuego lento durante 30 minutos (cocer las patas de pato durante 15-20 minutos, el esqueleto de pato durante 20-25 minutos y las tripas de pato durante 5 minutos). -10 minutos).

Nota Especial:

Remojar la cabeza de pato durante 25 minutos y retirar del fuego durante 20 minutos. Remojar las mollejas de pato durante 30 minutos, retirar del fuego y dejar en remojo durante 20 minutos.

Alitas de pato durante 15-20 minutos. Retirar del fuego y dejar en remojo durante 20 minutos. Remojar las patas de pato durante 35 minutos, retirar del fuego y dejar en remojo durante 50 minutos. Remojar los muslos de pato durante 50 minutos, retirar del fuego y dejar en remojo durante 20 minutos. Remojar el edamame durante 40 minutos, retirar del fuego y dejar en remojo durante 40 minutos. Lengua de pato durante 5 minutos. Tripas de pato durante 5 minutos. Salmuera las raíces de loto a fuego lento durante 10 minutos. Después de marinar, déjelo enfriar naturalmente, ciérrelo con film transparente y déjelo enfriar durante 3 horas.

Untar verduras con aceite:

45 gramos de aceite de soja, 2 gramos de aromatizante penetrante de huesos, 3 gramos de pollo en polvo, 3 gramos de glutamato monosódico, 4 gramos de chile en polvo y 3 gramos de cebolla y jengibre picados, 3 gramos de pimienta de Sichuan en polvo, 10 gramos de pasta de pato asado Weiyishao (disponible en cierto tesoro).

Preparación:

1. Calentar el aceite de soja hasta que esté 70% caliente, añadir la cebolla y el jengibre y sofreír hasta que esté fragante, luego retirar.

2. Cuando la temperatura del aceite se haya enfriado al 50%, agregue chile en polvo, potenciador del sabor que penetra en los huesos, esencia de pollo en polvo, glutamato monosódico y pimienta en polvo para preparar. Después de enfriar, agregue Wei Yi Spoon. Bálsamo de Pato Asado.

3. Unta los platos estofados con el aceite preparado (debe estar frío antes de cepillar)

Por último, hablemos de los aditivos alimentarios

Siempre y cuando Cuando haces catering, básicamente tienes que usar aditivos alimentarios. El primero es para condimentar para que la comida sepa mejor. De hecho, los condimentos que usamos la gente común también son aditivos alimentarios, como glutamato monosódico, salsa de soja, etc. aditivos, y 2 también es para ahorrar costos. La eficacia de algunas especias se reducirá considerablemente la segunda vez que se usan, por lo que en este momento se necesitan aditivos que sean fáciles de usar y ahorren dinero.

上篇: Currículum vitae del CEO de Apple, Steve Jobs Steve Jobs, uno de los fundadores de Apple Computers, nombre en inglés: Steve Paul Jobs, uno de los fundadores de Apple Computers, ganó el Premio Presidencial de manos del presidente Reagan en 1985 Galardonado con la Medalla Nacional de Tecnología; apareció en la portada de la revista Time en 1997, ese mismo año fue nombrado el gerente más exitoso y el famoso "Loco por las computadoras". Tipo de empresa: Industria informática. Récord de crecimiento: es un héroe estadounidense que ha pasado por altibajos pero aún se mantiene firme. Como decía Hemingway en "El viejo y el mar", una persona puede ser destruida, pero no vencida. Él y Steve Watts crearon "Apple", desencadenaron una ola de computadoras personales y cambiaron una era. Pero fue bloqueado en la cima y cayó desde el edificio alto hasta el fondo. Pero 12 años después, regresó y comenzó la segunda era de "Jobs". Después de un mes de experiencia en la empresa, en 1977, Apple se constituyó oficialmente. 1980 65438 + 12 de febrero, la acción cotiza en Wall Street. Del 65438 al 0983, Jobs se centró en las nuevas computadoras personales. En 1984, se lanzó la primera Mac. En 1985, Sculley inició el negocio y fundó NeXT en 1986. Jobs compró Pixar en 1989 y NeXT fracasó en 1993. Jobs cerró el lado del hardware de NeXT. 1995 Toy Story se convirtió en un éxito instantáneo. En 1996, Apple adquirió NeXT como asesor. En 1997, Jobs volvió a ser director ejecutivo de Apple. En 1998, el iMac se convirtió en la computadora personal más vendida en los Estados Unidos. En 1999, Apple lanzó el iBook, el G4 y el iMacDV 2000. En 2000, Apple volvió a tener pérdidas trimestrales y el precio de las acciones se desplomó en 2006544. [Editar este párrafo] "Apple" nació el 24 de febrero de 1955. Steve Jobs nació en San Francisco, Estados Unidos. Poco después de su nacimiento, fue abandonado sin piedad por su padre, un profesor universitario, y su madre, una artista decadente. Afortunadamente, una pareja de buen corazón acogió al pobre hombre. Aunque es un hijo adoptivo, sus padres adoptivos lo tratan muy bien, al igual que sus padres. Como estudiante, Jobs era inteligente, travieso y sin escrúpulos, y a menudo le gustaba hacer bromas ridículas. Sin embargo, su rendimiento académico es sobresaliente. En ese momento, Jobs vivía cerca del famoso "Silicon Valley" y sus vecinos eran todos empleados de Hewlett-Packard, el fundador de "Silicon Valley". Bajo la influencia de estas personas, Jobs estuvo obsesionado con la electrónica desde que era niño. Al ver su obsesión, un ingeniero de HP le recomendó unirse al "Club de Descubridores" de HP. Se trata de una fiesta específica para jóvenes ingenieros que se celebra todos los martes por la noche en la cafetería de la empresa. La primera vez que Jobs vio una computadora fue en una fiesta y comenzó a tener una vaga comprensión de las computadoras. En la escuela secundaria, Jobs conoció a Woz, que era cinco años mayor que él, en una reunión de clase. Woz es el presidente del club de electrónica de la escuela y también está interesado en la electrónica. Los dos se llevaron bien y fundaron Apple Computer ocho años después. A la edad de 19 años, Jobs, un estudiante de primer año de la universidad, tuvo una idea repentina y abandonó la escuela para convertirse en empleado de Atari Video Game Company. No mucho después, el joven e inquieto volvió a interesarse por el budismo. Incluso dejó su trabajo y viajó a través del océano hasta la India para practicar con un exorcista. Los resultados se pueden imaginar. No sólo no aprendiste budismo, sino que también sufriste mucho en el camino. Tuvo que volver a Atari y convertirse en ingeniero. Después de establecerse, Jobs continuó con sus intereses juveniles, a menudo trabajando en computadoras con Woz en su garaje. Soñaban con tener una computadora propia, pero todos los productos que había en el mercado en ese momento eran comerciales, voluminosos y extremadamente caros, por lo que planearon desarrollar el suyo propio. Era necesario construir una computadora personal con un microprocesador, pero el chip 8080 se vendía por 270 dólares en ese momento y no se vendía a nadie sin una empresa registrada. Sin desanimarse, los dos continuaron su búsqueda y finalmente compraron el chip 6502 producido por Motorola en 1976 en la Wisconsin Computer Products Expo en San Francisco. Tiene casi las mismas características que el 8080 de Intel, pero cuesta sólo 20 dólares. Armados con el chip 6502, los dos jóvenes extasiados regresaron al garaje de Jobs y comenzaron su gran innovación. Diseñaron una placa de circuito en la que se instalaron el microprocesador 6502, interfaces y otros componentes, y el microprocesador se conectó al teclado y a la pantalla de video a través de las interfaces. En apenas unas semanas, se instaló la computadora. Los amigos de Jobs quedaron atónitos, pero no se dieron cuenta del impacto que tendría esta cosa fea en el futuro del mundo como la primera computadora personal del mundo. Pero el astuto Jobs estimó inmediatamente el valor de mercado de esta computadora casera. 下篇: ¿Qué marca de chaquetas de plumas es buena? Clasificación de las diez mejores marcas de chaquetas de plumas?