¿Cuál es el número de etiqueta nacional del licor Moutai?
GB/T18356-2007.
"Productos con indicación geográfica: Kweichow Moutai (GB/T 18356-2007)" se basa en el "Reglamento sobre la protección de productos con indicación geográfica" promulgado por la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena y GB 17924-1999 "Requisitos generales de los productos de la región de origen". Esta norma reemplaza y deroga GB 18356-2001 "Moutai (Kweichow Moutai)".
En comparación con GB 18356-2001, las principales modificaciones de esta norma son las siguientes: De acuerdo con el "Reglamento sobre la protección de productos con indicación geográfica" promulgado por la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena, se modifican los nombres relevantes;
Por Se cambió de obligatorio a recomendado; se modificaron algunas definiciones, requisitos de materia prima, entorno de elaboración, artesanía tradicional y otros contenidos para hacerlos más precisos y claros; de indicadores físicos y químicos se modificó de acuerdo con los estándares nacionales vigentes; se agregó más de 1L a las especificaciones del producto de capacidad.
El estilo principal del vino de grano depende principalmente de los siguientes aspectos:
1. Materias primas principales: proceso de fermentación en estado sólido de grano puro, basado en el aroma del sorgo, el dulzor del vino. maíz, arroz limpio, trigo Con las características de manía, arroz glutinoso y lavado de cebada, se seleccionan sorgo, arroz, arroz glutinoso, maíz y trigo como principales materias primas para la elaboración de cerveza.
2. Materiales auxiliares: cascarilla de arroz. La función principal de las lías es ajustar la concentración de almidón, llenar la ligera acidez de las lías y soltarlas hasta cierto punto, lo que favorece la fermentación de las lías. Requisitos: fresco y seco, sin olor a humedad, amarillo dorado.
3. Vino: claro y transparente, ligeramente dulce, refrescante y refrescante. Sentido. La calidad del licor se determina principalmente mediante análisis físicos y químicos y pruebas sensoriales. La evaluación sensorial humana debe reflejar correctamente el color, el aroma y el sabor del vino.