La forma correcta de tener sesenta
Para los amantes de los mariscos, la Huajia es definitivamente un manjar que no debe perderse. Su delicioso sabor es delicioso. Si desea probar la máxima delicia de Huajia, es muy importante dominar el método de cocción correcto. ¡A continuación, embarquémonos en un delicioso viaje de cocinar con flores y clavos!
Preparación de ingredientes: Elegir clavos de flor.
Las flores son la clave para una comida deliciosa. A la hora de elegir debes prestar atención a los siguientes puntos:
Observa la cáscara: la cáscara de la uña de la flor debe estar bien cerrada y no se puede abrir tocándola con las manos.
Olor: Las uñas de flores tienen un olor ligero y sin olor peculiar. Si huele mal, significa que se ha echado a perder.
Mira el peso: Pesa las uñas de flores. Las uñas de flores frescas se sienten más pesadas y llenas.
Pasos de cocción: lavar y escupir la arena.
El primer paso para limpiar las uñas de las flores es cepillar con cuidado la cáscara para eliminar los aditamentos. Luego póngalo en agua limpia para remojar la arena. El tiempo de escupir arena es generalmente de 2 a 3 horas, durante las cuales es necesario cambiar el agua varias veces. Para acortar el tiempo de vómitos de arena, puedes agregar un poco de sal al agua.
Métodos de cocción: varias opciones
Hay muchas formas de cocinar Huajia, que pueden satisfacer las necesidades de diferentes gustos. A continuación se muestran algunos métodos habituales:
Cocer al vapor: sencillo y rápido, manteniendo el sabor original de Huajia. Coloque las cáscaras de las flores en la vaporera, agregue el jengibre rallado y el vino de cocción y cocine al vapor durante 5 a 8 minutos.
Salteado: Picante y rico, una excelente adición al arroz. Blanquear las cáscaras de las flores, sacarlas, verter aceite en una sartén caliente y sofreír el ajo, el jengibre y la pimienta hasta que estén fragantes, agregar las cáscaras de las flores y sofreír, agregar la salsa de soja, el vino de cocción y otros condimentos.
Preparación de sopa: deliciosa y apetecible, repele el frío y calienta el cuerpo. Ponga las cáscaras de las flores en agua hirviendo y cocine, agregue el tofu, las verduras y otros ingredientes, sazone al gusto y disfrute.
Barbacoa: tierna por fuera y fragante por dentro. Envuelva los clavos de las flores con papel de aluminio, hornee durante 8 a 10 minutos y espolvoree con comino en polvo y otros condimentos.
Consejos para sazonar: combinación de salsas
Diferentes salsas pueden darle a Huajia diferentes sabores. A continuación se muestran algunas opciones de salsa habituales:
Salsa de ajo: rica en sabor a ajo, apetitosa y refrescante. Mezclar ajo picado, cilantro, salsa de soja, vinagre, etc.
Mermelada de kumquat: agridulce, refrescante. Elaborado a base de jugo de kumquat, miel, salsa de soja, etc.
Salsa de queso: rica en sabor a leche y nutrientes. Elaborado a base de mantequilla, harina, leche, queso, etc.
Consejos de cocina: Evite cocinar demasiado
Cocinar demasiado hará que la carne envejezca y pierda su textura tierna. Por ello, durante el proceso de cocción se debe prestar atención a los siguientes puntos:
Controlar el tiempo: el tiempo de cocción no debe ser demasiado largo, normalmente 5-8 minutos. El tiempo de sofrito no debe ser muy largo, sofreír hasta que la carne se encoja.
Salir rápidamente de la maceta: Una vez cocidas las cáscaras de las flores, se deben sacar inmediatamente para evitar que envejezcan por el continuo calentamiento.
Observar la madurez: Se puede observar la cáscara de la uña de la flor. Si están todos abiertos significa que están cocidos.
Conclusión: Delicias de Huajia, un festín en la punta de la lengua
Domina el método correcto de Huajia y definitivamente podrás preparar deliciosos platos de Huajia. Ya sea cociendo al vapor, salteando, haciendo sopa o asando a la parrilla, podrá pasar un buen rato. La exquisitez de la armadura de flores sin mencionar. ¡Combínalo con diferentes salsas para satisfacer tu paladar y disfruta de un festín en tu lengua!