La ubicación geográfica de la zona de producción del suroeste.

La zona de producción del suroeste se encuentra en el hermoso océano Atlántico y en el elegante mar Mediterráneo. En la zona de producción fluye lentamente el río Dordoña. El poeta comparó la Dordoña con el colorido manto de un payaso. Mientras fluye hacia Bergerac y sus viñedos, ¡se vuelve violeta!

Los viñedos de Aquitania y Les régions Aquitaine et Midi-pyrénées son tan diversos que parecen una "gran fiesta en los viñedos". Generalmente los llamamos "viñedos del suroeste".

Desde la Dordoña hasta el Valais du Erlot; desde el País Vasco hasta Gascuña y Agenai; desde el sur del Macizo central hasta la Coteau du Tarn y desde la cuenca del Garona hasta la frontera con Toulouse.. Las plantaciones de uva del suroeste tienen la colección más rica de técnicas especiales para el cultivo de uvas, siguiendo tradiciones milenarias de cultivo de uva y tradiciones locales de vinos y licores. Los viñedos aquí tienen 3.000 años y en la actualidad existen al menos 20 marcas de vino locales. Las principales variedades de uva del suroeste de China son similares a las de Burdeos. Son habituales las principales variedades de uva tinta como Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Darnay, Merlot, etc. Malbay, pasado por alto en Burdeos, también es muy interesante aquí. También están el Tannat, que tiene un sabor fuerte y áspero, el Manseng, muy adecuado para elaborar vino blanco, y el Negrette, que es suave y fragante. Las variedades de uva blanca comunes incluyen Sauvignon Blanc, Semillon y Miscadelle. Variedades de uva blanca locales como Mauzac, que tiene un sabor ligero y ácido y se utiliza para elaborar vinos espumosos de alta calidad, y Petit Mansant, el rey de los vinos dulces del suroeste.