¿Cuáles son las diez comidas más famosas de Heze?

La sopa de cordero de Shanxian es una especialidad del condado de Shanxian, provincia de Shandong, y un producto icónico de la geografía nacional de China. La sopa de cordero Shanxian se fundó en el duodécimo año de Jiaqing en la dinastía Qing (1807). Después de más de 200 años de desarrollo, la sopa de cordero se ha ido innovando continuamente en el proceso de producción, lo que ha permitido que la sopa de cordero siga adelante y continúe en muchos aspectos.

2. Rosbif de Caoxian

El rosbif del condado de Caoxian tiene una larga historia y una estricta selección de ingredientes. Utiliza 65.438 animales de entre 0 y 2 años de edad del sur de Shandong como materia prima, los marina perfectamente con diversos condimentos y pequeñas sales, los cuece a fuego lento, los seca y luego los fríe en aceite de sésamo. Tiene el color y el aroma. , sabor, belleza y carne Tiene las ventajas de ser tierno, rico en sabor, cocido pero que no se desmorona.

3. Sopa de tarro Xieji

La sopa de tarro Xieji es el snack tradicional local más representativo del suroeste de Shandong. Ha sido catalogado como un alimento famoso en el suroeste de Shandong y Shandong, y en 2004, fue calificado como un alimento famoso en China. Xie Ji, descendiente de sexta generación de la auténtica sopa de tarro, ha desarrollado aún más la base original y ha mejorado el proceso de elaboración de la sopa de tarro. Todo está elaborado con cabras azules y blancas criadas en libertad, exclusivas del suroeste de Shandong.

4. Dongming Du Xiang

La especialidad de Dongming es el Xiangdu, también conocido como vientre rosado. Es una comida tradicional famosa de "Jinjia Old Store" en el condado de Dongming. Utilice 80% de carne de cerdo fresca y 20% de polvo de frijol mungo como materias primas principales, agregue Amomum villosum, granos de pimienta de Sichuan, aceite de sésamo y otros condimentos, mezcle uniformemente, rellene con orina de cerdo, pinche la boca, forme una bola, cocine a fuego lento. , tienen buen color, aroma y buen sabor. Este es un buen plato.

5. Caramelo de sésamo

El caramelo de sésamo es el nombre tradicional de Heze, Shandong, Changzhou, Jiangsu y otros lugares. Tiene forma de tira, plano, de color blanco lechoso, de cristal brillante, de sabor dulce y crujiente, de sabor puro y delicioso, rico en nutrientes y tiene una historia de más de 200 años calmando el estómago, aliviando la tos, y tratar el estreñimiento.

6. Bollos fritos

Los bollos fritos, un snack tradicional, pertenecen a la cocina de Henan. Tiene una historia de más de 500 años. Se originó en Bianliang, la capital de Tokio (la antigua capital de Kaifeng), y es bastante popular en el norte de China y las llanuras centrales. La textura es crujiente pero no dura, fragante pero no grasosa y tiene un sabor delicioso.

7. Caozhou Shaobing

Caozhou Shaobing es una de las comidas populares más famosas del suroeste de Shandong. Redondas como la luna, rojas por el medio y amarillas por el medio, tiernas por fuera y crujientes por dentro, deliciosas. La harina de trigo se selecciona, se mezcla, se fermenta, se platea, se amasa y la suspensión de aceite hecha de aceite de sésamo, sal, pimienta, fideos de hinojo y otros condimentos se coloca en una bolsa plana. Luego aplica una capa de almíbar sobre la superficie de las flores cortadas.

8. Yuncheng Zhuangmo

Yuncheng Zhuangmo es un refrigerio tradicional famoso en Yuncheng, provincia de Shandong. Tiene forma ovalada, mide unos 30X15 cm de largo y ancho, y tiene cuatro capas de. piel. Los rellenos de la masa y la carne son principalmente de ternera fresca, pero también existen rellenos vegetarianos como huevos y puerros, mezclados con diversos condimentos ancestrales como cebolla, jengibre, verduras y aceite de sésamo. La piel se elabora con harina de trigo refinada, se envasa con paneles y rellenos y luego se fríe en una sartén especial (de hierro). El calor y el tiempo deben ser los correctos, basta con girarlo unas cuantas veces. El Zhuang Xiao Long Bao cocido es de color dorado, crujiente por fuera y tierno por dentro, fresco pero no maloliente, fragante pero no grasoso.

9. Salsa Chengwu Big Head

La "Salsa Chengwu Big Head" es una especialidad de Chengwu, ciudad de Heze, provincia de Shandong. Está encurtido con hojas de mostaza (colinabo), una especialidad de este condado. Este plato fue creado en la dinastía Qing y tiene una larga historia. Sus características son: marrón, rojo, transparente, fragante, salado, dulce, moderadamente salado y dulce, fragancia larga, sabor crujiente y sabor único. Es un plato local económico y muy popular en la zona y alrededores.

10. Fideos con bollos al vapor

Los fideos baozi, un tipo de pasta frita del suroeste de Shandong, son populares desde hace mucho tiempo en zonas pequeñas como Heze y Dingtao.

Datos ampliados:

Heze, conocida como Caozhou en la antigüedad, está situada en el suroeste de la provincia de Shandong, en el cruce de las provincias de Shandong, Jiangsu, Henan y Anhui. Limita con la ciudad de Jining al este, la ciudad de Xuzhou de la provincia de Jiangsu y la ciudad de Suzhou de la provincia de Anhui al sureste, la ciudad de Shangqiu de la provincia de Henan al sur, la ciudad de Kaifeng y la ciudad de Xinxiang de la provincia de Henan al oeste y la ciudad de Puyang de la provincia de Henan. al norte. Se encuentra entre 34° 39′~ 35° 52′ de latitud norte y 114° 45′~ 116° 25′ de longitud este.

Tiene 157 kilómetros de largo de norte a sur y 140 kilómetros de ancho de este a oeste, con una superficie total de 12.238,62 kilómetros cuadrados.

Heze era originalmente un antiguo río natural donde el río Jishui se encontraba y se fusionó, conectando los dos principales sistemas de agua del río Guji y el río Surabaya. Pasó a llamarse Longchi en la dinastía Tang y lago Xia Yue en la dinastía Qing. En el decimotercer año del reinado del emperador Yongzheng en la dinastía Qing (1735), fue ascendido a prefectura y Guo fue designado condado. Debido a que hay "Heshan" en el sur y "Thunder Snake" en el norte, se llama Heze. Es la famosa capital de la peonía de China, hogar de las artes marciales, hogar de la caligrafía y la pintura, hogar de la ópera y hogar del arte popular.

Materiales de referencia:

Enciclopedia Baidu-Heze