¿Cómo hacer gelatina blanca casera?
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La gelatina blanca es un bocadillo tradicional en Chengdu, Sichuan. A menudo se puede ver en restaurantes de estofados, bares, tiendas de té con leche y barbacoas callejeras. La gelatina blanca es fresca y deliciosa, puede aliviar la sequedad y la inflamación, y es suave en la boca. Es realmente una sopa dulce refrescante imprescindible en verano.
La primera vez que comí gelatina blanca fue mientras escalaba una montaña. Tenía calor y sed. Cuando llegué a la cima de la montaña, había una pequeña tienda con una sustancia cristalina en un vaso desechable. El jefe le echó miel y agua de menta, sin mencionar lo refrescante que es. No sabía qué estaba comiendo en ese momento, pero la taza costaba 5 yuanes, lo cual era un precio razonable.
Más tarde, probé una bebida de verano "extintor" en una cadena de tiendas de pescado encurtido de Chongqing. Era muy refrescante. También tenía partículas de fruta del dragón, pasas y otros ingredientes. -Frío, especialmente en línea con la bebida. Se me ocurrió este nombre después de preguntarle al jefe. Este objeto cristalino y grumoso es gelatina blanca. Es un bocadillo tradicional en Sichuan y es particularmente popular en el área local. También me enamoré de él tan pronto como lo probé. El verano está aquí, así que es especialmente adecuado, ¡por eso siempre quiero hacerlo en casa!
De hecho, la gelatina blanca es muy sencilla y rápida de hacer en casa. Los materiales también son muy sencillos. Con diferentes ingredientes, puedes hacer diferentes sabores. Te compartiré el método a continuación. ¡hazlo!
Ingredientes: gelatina blanca: 40g, agua hirviendo: 1L.
Método de producción:
1. Envuelva el interior de la caja para verduras resistente al calor con film transparente y reserve.
2. Vierta la gelatina blanca en polvo en un bol, vierta lentamente el agua hirviendo y revuelva hasta que quede uniforme.
3. Revuelva y vierta en un cajón para verduras, enfríe a temperatura ambiente y solidifique de forma natural. El sabor será mejor cuando esté refrigerado.
4. Después de solidificar, sacar y cortar en trozos, cubrir con miel de osmanthus, almíbar marrón, agua con miel, leche condensada, leche de coco, té con leche, yogur. Puede agregar varios trozos de frutas secas. frutas, nueces, crujientes y otras texturas ricas.
5. Puedes usar moldes de gelatina para hacer una variedad de deliciosas gelatinas, o puedes hacer un pastel Shuixinxuan que debes hacer si te ves bien.
Esta deliciosa bebida veraniega - gelatina blanca ya está lista, ¡date prisa y compártela con tus familiares y amigos! En el caluroso verano, una bebida refrescante y deliciosa es más cómoda para comer que cualquier otra cosa. Puede combatir el calor y refrescarte durante todo el verano. ¡Hacer la tuya propia es más saludable y asequible!
Amigos, ya está aquí el verano, ¿qué otras deliciosas y refrescantes sopas o bebidas dulces os gustan? ¡Bienvenido a compartir tu experiencia gastronómica en el área de comentarios y mostrar tus trabajos gastronómicos! ¡Esperamos conocer más socios que aman la comida y la vida!
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La gelatina blanca es gelatina de piedra. Se llama hielo en polvo en diferentes lugares, y algunas personas lo llaman hielo en polvo. Cuando vi la palabra "hielo en polvo" por primera vez, mi primera reacción fue que era esa cosa dañina que había arruinado a las familias de tantos adictos. y me quedé en shock. No quiero sorprenderme. ¿En qué piensas cuando juntas las palabras "hielo" y "rosa"?
Debido a que Xinyang es una zona de producción importante, se elabora a partir de semillas de plantas silvestres. Las semillas de pasto silvestre son gratuitas. Siempre que trabajes duro para cosecharlas, lo serán. inagotable. Puedes conseguir tantos como quieras. También es muy económico de hacer. Con un puñado de semillas se puede hacer una maceta. Por lo tanto, en la zona, es un alimento natural y saludable para los agricultores y un manjar de verano regalado por Dios.
La razón por la que se llama gelatina de piedra es porque el material utilizado para hacer la gelatina se llama "gelatina de piedra", el cual es muy pequeño. Las semillas de amaranto son tan pequeñas como las semillas de sésamo, que son varias veces más grandes que las de sésamo. él. Las semillas de Gehua son semillas de plantas ricas en nutrientes con un contenido de aceite de 18,6, que es superior al contenido de aceite de 17 de la soja nacional.
Entre ellos, el ácido linoleico es 20,8 y el ácido oleico es 64,4. La clave es el physalis utilizado para hacer la gelatina, que es muy soluble en agua, bajo la acción del coagulante, se condensa en una gelatina gelatinosa, que es cristalina. Claro y se deshace en la boca. Está delicioso después de comerlo fresco.
Hoy en día, hay una gran cantidad de materiales disponibles en línea. Aunque no están tan disponibles como los agricultores en las áreas de producción, su compra sigue siendo barata. Un yuan de materiales puede producir 5 tazones de gelatina. . Y al hacerlo usted mismo, podrá experimentar la alegría del trabajo manual y disfrutar del proceso y los resultados de la creación. Esta alegría no se puede comprar con dinero. Ahora únete a mí para hacer gelatina de piedra:
El primer paso es volver a comprar las semillas de flores de piedra. Hay dos tipos disponibles en línea, uno es el polvo de flores de piedra, un producto profundamente procesado de las semillas de flores de piedra, que se vuelve gelatina cuando se lava con agua. Uno son las semillas, que deben convertirse en gelatina a mano según los métodos tradicionales. Se recomienda comprar las semillas y hacerlas usted mismo. Por un lado, puede disfrutar de la diversión de la artesanía y, por otro lado, no tiene que preocuparse por si quedan semillas con pescado en el procesamiento profundo. las semillas Al menos no se agregarán productos químicos si lo haces tú mismo.
El segundo paso es preparar los materiales. Primero, remoja 5 gramos de lima en polvo en 200 ml de agua, remueve y deja reposar durante 30 minutos. Luego tome 50 gramos de semillas de flores de hueso, envuélvalas en un paño fino y átelas bien. Luego tome 1800 ml de agua potable y póngalos en el recipiente para gelatina.
El tercer paso es la producción. Envuelva las semillas de flores de piedra bien atadas y colóquelas en el recipiente de gelatina, sumérjalas completamente en el agua y frótelas suavemente. El physalis transparente seguirá formándose en la bolsa hasta que sienta que la bolsa ya no está pegajosa ni resbaladiza. la bolsa. Vierte el agua de cal, teniendo cuidado de que no entre ningún residuo. Luego revuélvalo uniformemente con los palillos y póngalo en el refrigerador para que se mantenga fresco durante dos horas.
El cuarto paso es cómo comer. La gelatina de piedra es incolora, insípida y gelatinosa. Hay varias formas de comerla:
●La forma tradicional de comerla es coger unas cuantas hojas de menta, machacarlas hasta obtener jugo y luego mezclarlas. con miel para comerlo, que es refrescante y dulce.
●Los postres se elaboran de otra forma convencional, con pasas, cerezas, fresas y otras frutas de temporada.
●Licuado de productos fríos salados. Vinagre, pepinillos en polvo, etc.
●Mezcla de fragancias. Se combinan semillas de sésamo cocidas, maní picado, frijoles crujientes y otros ingredientes aromáticos para crear un sabor único.
Cada día hace más calor y los postres fríos como la gelatina blanca son cada vez más populares, por eso en esta ocasión te compartiremos cómo hacer una deliciosa gelatina blanca fría en casa. Sin embargo, dado que este refrigerio está disponible en muchos lugares y los métodos son diferentes, presentaremos dos tipos de métodos para todos, para que puedan usar cualquier material que les resulte conveniente.
Materiales de preparación: 50 gramos de pulpa de gelatina, 1,5 litros de gelatina, cantidad adecuada de azúcar y cantidad adecuada de fruta fresca (según tu preferencia).
Pasos de producción:
Contenido para resolver dudas:
El nombre científico de la gelatina es Xue Li. En algunos también se le llama fruta Pili y semilla de gelatina. lugares. Es un subgénero de higuera. Las plantas siguientes se distribuyen principalmente en el sur y son relativamente raras en el norte. La gelatina blanca elaborada a partir de ella no requiere ningún aditivo ni nada por el estilo, es una "esencia vegetal" completamente natural y, a diferencia de las gelatinas blancas que se venden en el mercado, los productos de gelatina de fruta que contienen una gran cantidad de pectina tienen menos calorías y Son más duraderos. Al fin y al cabo, el mayor temor de alimentos como la gelatina blanca es que vendedores sin escrúpulos le agreguen sustancias nocivas como el alumbre, por lo que si las condiciones lo permiten, es muy saludable y conveniente prepararla con gelatina de fruta.
Además de la gelatina de fruto, también se puede utilizar otra planta para elaborarla, es decir, remojar y frotar en agua las semillas de pseudophysalis, que también puede convertirse en la materia prima para elaborar gelatina blanca. La gente generalmente lo llama "gelatina de piedra" porque las semillas de physalis falsas también se llaman semillas de flores de piedra. Sin embargo, este método requiere agregar agua de cal y similares como coagulante, por lo que no es tan puro y natural como las semillas de jalea.
Materiales de preparación: 20 gramos de gelatina en polvo, unos 500 ml de agua, cantidades adecuadas de azúcar blanca y moreno, y frutas opcionales.
Pasos de elaboración:
Preguntas y respuestas relacionadas:
Cómo hacer gelatina casera.
Método:
① Primero haga gelatina, use 100 gramos de agua para mezclar el almidón con el almidón del agua.
② Hervir 500 gramos de agua en la olla. Vierta lentamente el almidón de agua preparado en el agua hirviendo mientras revuelve.
③ Remueve continuamente hasta que se vuelva traslúcido, ya no sea blanco y rosado crudo, y queden pequeñas burbujas en la olla, apaga el fuego. 4④Vierta la mezcla cocida en un recipiente limpio. Una vez enfriado, colocar en el frigorífico.
⑤ Saca la gelatina del frigorífico y dale la vuelta. La gelatina se despegará fácilmente del molde. Cortar en fideos de gelatina y colocar en un plato.
⑥ Hacer el aliño y poner en un bol el ajo picado. Mijo y pimienta en polvo. Agregue salsa de soja ligera, vinagre, azúcar, aceite de pimienta, aceite de sésamo y aceite de pimiento rojo. Sal, granos de pimienta.
⑦ Mezcla los condimentos uniformemente y viértelos sobre los fideos fríos, y podrás disfrutarlos maravillosamente.
¿Cómo hacer gelatina blanca casera?
El clima es cada vez más caluroso en verano. Durante esta temporada, a la gente le gusta comer algunos platos fríos, especialmente gelatina. Cuando se trata de gelatina, mi familia la prepara yo sola en el verano. Es limpio, higiénico y fácil de comer. No te preocupes, puedes hacer un plato grande cada vez y meterlo en el frigorífico. Cuando quieras comerlo, sácalo y mézclalo con algunos condimentos. Que delicioso una vez que lo comes. Ahora te mostraré cómo hacer gelatina casera.
Primero prepara 500 gramos de fécula de boniato, 5 tazones de agua, 150 gramos de pepino triturado y 100 gramos de cilantro.
Condimentos: 3 gramos de salsa de soja light, 5 gramos de vinagre maduro, 3 gramos de sal comestible, 2 gramos de esencia de pollo, 5 gramos de ajo picado, 10 gramos de pasta de sésamo y 5 gramos de Reservar el aceite de sésamo.
Proceso de funcionamiento
1. Diluir 500 gramos de harina de boniato en dos cuencos de agua y añadir tres gramos de sal comestible.
2. Ponga tres tazones de agua en la olla, hierva a fuego alto, vierta lentamente el almidón diluido en agua en la olla, revuelva de lado a lado, baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que Listo Luego apague el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
3. Verter la gelatina cocida en un recipiente y dejar enfriar lentamente.
4. Cortar la gelatina en trozos pequeños, agregar pepino rallado, cilantro, salsa de soja ligera, vinagre maduro, esencia de pollo, sal comestible, ajo picado, pasta de sésamo y aceite de sésamo y mezclar bien.
5. Pon la gelatina mezclada en un plato y ya está lista para comer.
Jalea blanca casera
1 200 gramos de fécula de guisantes para su uso posterior
2 Preparar un bol con agua y verter la fécula de guisantes en un bol de la misma tamaño
3. Vierta agua en un recipiente para remojar el almidón y revuelva durante 2 minutos para formar una suspensión granular.
4. Vierta 6 tazones de agua en una olla del mismo tamaño y vuelva a hervir la lechada. Revuelva uniformemente y vierta lentamente en la olla.
5 Revuelva la laca blanca rápidamente en el sentido de las agujas del reloj con el dorso de una cuchara.
6 Revuelva hasta que la laca blanca burbujee y. se vuelve transparente
7 En este momento se comprueba que la gelatina está cocida, apaga el fuego
8. Busca un recipiente que te guste, vierte la gelatina, déjala enfriar y Mételo en el frigorífico.
9. Utiliza un cuchillo cuando la gelatina esté cuajada. Corta en trozos pequeños y añade sal, pimienta y picante y sirve a tu gusto.
Hecho en casa. gelatina de guisantes
Ingredientes: 100 gramos de guisantes en polvo, 600 gramos de agua.
Proceso de elaboración:
1. Poner en un bol 100 gramos de harina de guisantes, luego añadir 200 gramos de agua, remover uniformemente y reservar.
2. Ponga 400 gramos de agua en la olla y déjela hervir, luego vierta lentamente el agua de harina de guisantes revuelta uniformemente. Durante el proceso de vertido, use palillos para revolver uniformemente en la olla hasta que se convierta. pegajoso. Una vez cocido, apague el fuego.
3. Verter en el recipiente y esperar a que baje la temperatura. De esta forma la gelatina estará lista.
Pasada una hora, puedes hacerlo frío según tu propio gusto.
En verano la gelatina es un snack muy popular. Además de comer fuera de casa, también puedes hacerlo en casa. Es muy fácil de hacer. Les presentamos: la receta sencilla de gelatina blanca.
1. Preparar los ingredientes: gelatina blanca en polvo y azúcar blanca.
2. Poner en un bol el azúcar, añadir 30 gramos de agua hirviendo y hacer almíbar. Deje enfriar hasta su uso posterior.
3. Coge 50 gramos de gelatina blanca en polvo, ponla en un bol y añade 50 gramos de agua. Incorpora la pasta de gelatina con una cuchara.
4. Limpiar la olla, añadir 500 gramos de agua y llevar a ebullición a fuego alto.
5. Luego vierte lentamente la pasta de gelatina blanca en el recipiente.
6. Remueve con una cuchara mientras viertes. Haz agua con gelatina.
7. Remueve uniformemente y vierte el agua de la gelatina en un recipiente más profundo.
8. Luego déjalo enfriar y se solidificará al cabo de dos horas.
9. Verter la gelatina condensada en un plato.
10. Utiliza un cuchillo para cortar la gelatina en tiras y luego en trozos.
11. Vierte una cucharada de almíbar sobre la gelatina blanca cortada, ¡y ya está lista una gelatina sencilla y deliciosa!
La gelatina blanca es gelatina de piedra. Se llama hielo en polvo en diferentes lugares, y algunas personas lo llaman hielo en polvo. Cuando vi la palabra "hielo en polvo" por primera vez, mi primera reacción fue que era esa cosa dañina que había arruinado a las familias de tantos adictos. y me quedé en shock. No quiero sorprenderme. ¿En qué piensas cuando juntas las palabras "hielo" y "rosa"?
Xinyang la llama gelatina de piedra, que es un nombre fiable.
Debido a que Xinyang es una zona de producción importante, se elabora a partir de semillas de plantas silvestres. Las semillas de pasto silvestre son gratuitas. Siempre que trabajes duro para cosecharlas, lo serán. inagotable. Puedes conseguir tantos como quieras. También es muy económico de hacer. Con un puñado de semillas se puede hacer una maceta. Por lo tanto, en la zona, es un alimento natural y saludable para los agricultores y un manjar de verano regalado por Dios.
La razón por la que se llama gelatina de piedra es porque el material utilizado para hacer la gelatina se llama "gelatina de piedra", el cual es muy pequeño. Las semillas de amaranto son tan pequeñas como las semillas de sésamo, que son varias veces más grandes que las de sésamo. él. Las semillas de Gehua son semillas de plantas ricas en nutrientes con un contenido de aceite de 18,6, que es superior al contenido de aceite de 17 de la soja nacional. Entre ellos, el ácido linoleico es 20,8 y el ácido oleico es 64,4. La clave es el physalis utilizado para hacer la gelatina, que es muy soluble en agua, bajo la acción del coagulante, se condensa en una gelatina gelatinosa, que es cristalina. Claro y se deshace en la boca. Está delicioso después de comerlo fresco.
Hoy en día, hay una gran cantidad de materiales disponibles en línea. Aunque no están tan disponibles como los agricultores en las áreas de producción, su compra sigue siendo barata. Un yuan de materiales puede producir 5 tazones de gelatina. . Y al hacerlo usted mismo, podrá experimentar la alegría del trabajo manual y disfrutar del proceso y los resultados de la creación. Esta alegría no se puede comprar con dinero. Ahora únete a mí para hacer gelatina de piedra:
Cómo hacer gelatina de piedra y pasos
El primer paso es volver a comprar las semillas de flores de piedra. Hay dos tipos disponibles en línea, uno es el polvo de flores de piedra, un producto profundamente procesado de las semillas de flores de piedra, que se vuelve gelatina cuando se lava con agua. Uno son las semillas, que deben convertirse en gelatina a mano según los métodos tradicionales. Se recomienda comprar las semillas y hacerlas usted mismo. Por un lado, puede disfrutar de la diversión de la artesanía y, por otro lado, no tiene que preocuparse por si quedan semillas con pescado en el procesamiento profundo. las semillas Al menos no se agregarán productos químicos si lo haces tú mismo.
El segundo paso es preparar los materiales. Primero, remoja 5 gramos de lima en polvo en 200 ml de agua, revuelve y deja reposar durante 30 minutos. Luego tome 50 gramos de semillas de flores de hueso, envuélvalas en un paño fino y átelas bien. Luego tome 1800 ml de agua potable y póngalos en el recipiente para gelatina.
El tercer paso es la producción. Envuelva las semillas de flores de piedra bien atadas y colóquelas en el recipiente de gelatina, sumérjalas completamente en el agua y frótelas suavemente. El physalis transparente seguirá formándose en la bolsa hasta que sienta que la bolsa ya no está pegajosa ni resbaladiza. la bolsa. Vierte el agua de cal, con cuidado de que no entre ningún residuo. Luego revuélvalo uniformemente con los palillos y póngalo en el refrigerador para que se mantenga fresco durante dos horas.
El cuarto paso es cómo comer. La gelatina de piedra es incolora, insípida y gelatinosa. Hay varias formas de comerla:
●La forma tradicional de comerla es coger unas cuantas hojas de menta, machacarlas hasta obtener jugo y luego mezclarlas. con miel para comerlo, que es refrescante y dulce.
●Los postres se elaboran de otra forma convencional, con pasas, cerezas, fresas y otras frutas de temporada.
●Licuado de productos fríos salados. Vinagre, pepinillos en polvo, etc.
●Mezcla de fragancias. Se combinan semillas de sésamo cocidas, maní picado, frijoles crujientes y otros ingredientes aromáticos para crear un sabor único.
1. Ingredientes necesarios: harina de guisantes, maní cocido, semillas de sésamo cocidas, cebollas verdes, cilantro y mijo.
Preparación: a. Verter la harina de guisantes en un bol, añadir agua y remover hasta que no queden partículas. Agregue agua a una olla caliente y deje hervir. Agregue la mezcla de harina de guisantes, revuelva mientras agrega, cocine hasta que esté transparente, agite uniformemente y deje enfriar.
b. Triture y pique los ajos, pique las chalotas, corte el mijo y la pimienta en aros, póngalos juntos en un recipiente después de cortarlos, luego agregue sal, salsa de ostras, salsa de soja ligera, vinagre balsámico, azúcar, aceite de sésamo, pimienta. Mezcle el aceite de chile, el maní cocido y las semillas de sésamo cocidas.
c. Cortar la gelatina en tiras, espolvorear con cilantro y verter la salsa preparada. La gelatina está lista.