Propiedades del gel de agarosa

La agarosa generalmente se calienta por encima de los 90 °C para disolverla en agua. Cuando la temperatura desciende a 35-40 °C, forma un buen gel semisólido, que es la característica principal y la base de sus diversos usos. El rendimiento del gel de agarosa suele expresarse en términos de fuerza del gel. Cuanto mayor sea la resistencia, mejor será el rendimiento del gel. La concentración de la agarosa de alta calidad suele ser superior a 1200 g/cm2 (concentración de 1 gel). La gelificación de la agarosa se debe a la existencia de enlaces de hidrógeno. Todos los factores que pueden destruir los enlaces de hidrógeno conducirán a la destrucción de la gelificación. La agarosa es hidrófila y casi no contiene grupos cargados. Rara vez provoca desnaturalización y adsorción de macromoléculas biológicas sensibles, por lo que es un portador inerte ideal. Durante el proceso de preparación de la agarosa, es necesario eliminar la pectina del agar tanto como sea posible; de ​​lo contrario, una cantidad muy pequeña de sulfato y piruvato puede reemplazar los grupos ionizados de la agarosa, provocando electroósmosis (EEO), afectando así el movimiento de la agarosa. partículas. El contenido de sulfato de la agarosa de buena calidad es relativamente bajo, generalmente inferior a 0,2, y la relación de electroósmosis es pequeña, generalmente inferior a 0,13. Por eso la agarosa es mucho más cara que el agar-agar.

La agarosa se aisló por primera vez del agar en 1937, pero no fue hasta 1961, cuando Hjertin descubrió por primera vez las excelentes propiedades de la agarosa, que atrajo cada vez más atención y comenzó su producción industrial. La agarosa se utiliza ampliamente en laboratorios clínicos, análisis bioquímicos y separación de macromoléculas biológicas.