Cómo hacer patas de pollo con cebolla, limón y

Ingredientes para hacer patas de pollo al limón: 300 gramos de patas de pollo, 2 limones (uno exprimido para hacer jugo, otro en rodajas), pimienta de Sichuan, rodajas de jengibre, cebollas verdes, dientes de ajo, esencia de pollo, sal, cebolla , azúcar, aceite de sésamo.

La principal materia prima de las patas de pollo al limón con nombre chino son las patas de pollo. ¿El limón contiene conservantes? Es un plato casero.

Proceso de preparación

1. Colección de ingredientes principales.

2. Remojar las rodajas de jengibre y los granos de pimienta en agua hirviendo durante unos 20 minutos.

3. Lavar las patas de pollo y quitarles las uñas.

4. Poner en la olla las rodajas de jengibre, los gajos de cebolleta y las patas de pollo, añadir la cantidad adecuada de agua, hervir y escaldar durante 2 minutos.

5. Enjuague inmediatamente las patas de pollo blanqueadas con agua fría.

6. Una vez que esté completamente frío, pícalo con un cuchillo para que sea más fácil de saborear.

7. Coger otra olla, añadir la cantidad adecuada de agua, añadir las garras, las rodajas de jengibre, los gajos de cebolleta, la sal y el vino de cocción.

8. Después de hervir a fuego alto, pasar a fuego medio y cocinar durante 6 o 7 minutos. Luego ponerlo en agua con hielo y enfriar hasta que se enfríe.

9. Cortar un limón en rodajas y quitarle las semillas, de lo contrario quedará amargo. Exprime el jugo de un limón.

10. Preparar un recipiente limpio, introducir las patas de pollo enfriadas y añadir los dientes de ajo machacados.

11. Continúe agregando las cantidades adecuadas de sal, azúcar y esencia de pollo.

12. Verter el agua de pimienta junto con los granos de pimienta.

13. Añade el zumo de limón y pon encima las rodajas de limón.

14. Cortar una cantidad adecuada de cebollas en trozos pequeños y colocarlas encima.

15. Revuelva, agregue aceite de sésamo, mezcle bien, cubra y refrigere durante la noche.

Editor de métodos de cocción

Lavar las patas de pollo, cortar las uñas de las patas de pollo y cortar las patas de pollo por la mitad.

Pon en la olla agua fría, agrega las patas de pollo, el vino de cocción y las rodajas de jengibre. Después de hervir, cocina por unos 10 minutos, sácalo y ponlo en agua fría para que se enfríe.

Sacamos las patas de pollo, las escurrimos y reservamos.

Preparar la salsa: Coger un bol más grande, añadir 200 ml de vinagre de arroz, vinagre maduro, 200 ml de salsa de soja light, 2 cucharadas de azúcar, una cucharada de aceite de sésamo, ajo picado y un poco vino de cocción y revuelva uniformemente.

Coloque las patas de pollo escurridas en la salsa preparada, luego agregue los pimientos mijo picados, los limones pelados, cortados en rodajas de limón y el cilantro cortado en trozos, y revuelva uniformemente.

Cubrir con film transparente y meter en el frigorífico durante 5 a 6 horas.

1. Remojar las patas de pollo en agua durante una hora, cambiando el agua varias veces.

2. Cortar las patas de pollo y ponerlas en agua para enjuagar el exceso de sangre.

3. Agrega agua a la olla, mete las patas de pollo en la olla y agrega el jengibre añejo. Después de que hierva el vino de cocción, baja el fuego y cocina por 12 minutos, luego apaga el fuego.

4. Después de cocinarlo, lávalo con agua limpia varias veces y remójalo en el agua helada preparada previamente durante 20 minutos. Esto hará que las patas de pollo queden crujientes.

5. Ponga en un recipiente grande la cebolla, los pimientos rojos, el mijo, los granos de pimienta de Sichuan, la sal, la pimienta y la esencia de pollo.

6. Escurre las patas de pollo remojadas y agrégalas al condimento. Corta el limón por la mitad y utiliza una pinza de limón para exprimir un poco de jugo de limón.

7. una vez Use guantes y amase las patas de pollo con los condimentos de manera uniforme. Cubra las patas de pollo agrias y con limón preparadas con una envoltura de plástico y refrigere durante 1 hora antes de comer.