¿Para cocinar gachas, agua fría o agua caliente? ¿Cómo hacer una papilla que no quede ni espesa ni fragante?
Después de que este amor pudo ser recordado, fui a la escuela afuera y dejé mi ciudad natal. Ese plato de arroz y gachas de frijol mungo se convirtió en un recuerdo permanente. Este amor se puede recordar, pero mi ciudad natal se está volviendo cada vez más lejana. Cada año, después de salir del trabajo, mi mamá me daba media bolsa de frijoles negros nuevos. Me temo que no todo el mundo podrá beber gachas de mijo, así que sigo contándote cómo cocinar las gachas para que queden fragantes y espesas. Hablando de cocinar gachas, realmente quiero hacerles una pregunta a mis amigos: ¿pueden cocinar gachas? Muchos amigos pueden sentirse confundidos a la vez. ¿No podemos decir que las gachas se hacen añadiendo arroz a agua fría y simplemente hirviéndolo? ¿Hay algo oculto sobre lo que preguntó la universidad? Realmente lo es. Cuando cocinas gachas, ¿pones agua fría o agua hirviendo en la olla? 8 de cada 10 personas cometen errores. No es de extrañar que la papilla no sea espesa y tenga mal sabor.
Gachas de arroz y frijol mungo (para 3 personas) Debe haber un proceso de remojo temprano antes de cocinar las gachas. Esto hace que sea muy fácil cocinar las gachas florecientes y ahorra tiempo y esfuerzo a la hora de cocinar las gachas. también muy pegajoso. 100 g de arroz, 50 g de frijoles negros, se lavan dos veces, se vierten en la cantidad adecuada de agua fría y se remojan durante 0,5 a 1 h.
Es muy posible poner agua hirviendo en la olla. La mayoría de las personas ponen inmediatamente agua fría en la olla cuando cocinan gachas, lo cual está mal. La forma correcta de cocinar papilla es hervir el agua y ponerla en la olla, lo que ahorra tiempo y esfuerzo, no es fácil quemar el fondo y la papilla además queda muy pegajosa. Escurrir el arroz y los frijoles negros remojados, utilizar una cazuela o wok de acero inoxidable, verter 1500g de agua fría, llevar el agua a ebullición y añadir el arroz y los frijoles negros.
Debes dominar la cocción de gachas. Hay una modificación cocida: hervir y cocinar a fuego lento. Según los cambios en la cocción, el aroma del arroz se estimula plenamente. Después de agregar arroz y frijoles negros, se volverá popular y hervirá rápidamente, baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 30 minutos;
Añade un poco de aceite de cocina al glaseado del pastel y cámbialo a fuego lento, luego cúbrelo con una tapa, dejando un arco de aire alrededor del borde para evitar que hierva. Después de cocinar durante unos 10 minutos, agregue unos 5 gramos de aceite de cocina. No subestimes este tipo de aceite de cocina, puede hacer que el color de la papilla sea particularmente brillante y, en el momento en que la bebas, quedará particularmente deliciosa y tierna.
La mezcla final es muy importante. Después de cocinar a fuego lento durante 25 minutos, la papilla debería estar casi lista. En este punto, abra la tapa y revuelva la cuchara continuamente, luego revuelva nuevamente más tarde. Después de unos 5 minutos, la papilla se volverá más espesa y el aroma será más suave y agradable. En este momento la papilla está lista. Se sentía como si la papilla que estaba junto a la olla fuera tocada por el aroma y convertida en papilas gustativas.