¿Dónde es la especialidad la carne Deng Ying?
La ternera Dengying es un manjar local originario del distrito de Tongchuan, ciudad de Dazhou, provincia de Sichuan, China. Este manjar está elaborado con exquisita artesanía. La carne de tendón de res amarilla de Xuanhan ha sido marinada, secada, horneada, cocida al vapor, frita y otros procesos para hacer rebanadas de res con excelente color, aroma y sabor. Sus lonchas de carne son finas como el papel, de color rojo brillante y transparente, con un sabor picante y crujiente y un regusto interminable.
La carne de res Dengying es una especialidad local en el distrito de Tongchuan, ciudad de Dazhou, provincia de Sichuan. Su proceso de producción y sabor únicos son muy apreciados por la gente. Como alimento con una larga historia y trasfondo cultural, la carne de res Dengying se ha convertido en una tarjeta de presentación de Dazhou, atrayendo a más y más amantes de la comida para que vengan a probarla.
El origen de la carne Deng Ying
Existe una historia interesante sobre el origen de la carne Deng Ying. Se dice que hace más de 80 años, un artista llamado Liu del condado de Liangping, Sichuan, llegó al condado y se ganó la vida haciendo carne estofada. Sin embargo, cuando el negocio no fue como esperaba, comenzó a buscar innovación. Cortó la carne en rodajas y la procesó de una manera especial para darle un buen color y sabor a las rodajas de carne. Todas las noches monta un puesto en la ciudad vendiendo esta cecina.
Para atraer clientes, colgó un trozo de carne grande y delgado frente al puesto y encendió una lámpara de aceite detrás para que el trozo de carne pareciera más brillante bajo la luz. La gente que pasaba, atraída por el color de las lonchas de carne y la sombra de la luz, se detenía a saborearla. Después de probarla, la gente quedó profundamente impresionada por su sabor crujiente, por lo que la carne Deng Ying obtuvo su nombre y se extendió gradualmente.
Hoy en día, la carne de res Dengying se ha convertido en una especialidad del distrito de Tongchuan, ciudad de Dazhou, provincia de Sichuan, y ha sido certificada como producto con indicación geográfica nacional. Este honor no se debe sólo al gusto y aroma únicos de la carne Deng Ying, sino también a su profunda historia y cultura.
Para consultar el contenido anterior, consulte la Enciclopedia Baidu-Deng Ying Beef.