Conocimientos previos sobre el whisky de Pfaff
Tres connotaciones clave: La definición de whisky en sí no es muy estricta, pero hay tres connotaciones clave que distinguen al whisky de otras bebidas espirituosas. En primer lugar, el whisky sólo se puede elaborar a partir de cereales. En segundo lugar, el whisky debe envejecerse. A veces, el whisky todavía se encuentra en un estado nuevo después de la destilación y no se diferencia mucho de otros licores neutros (como el vodka y el ron blanco). Casi todos los tipos de whisky necesitan añejarse en barricas de roble durante un cierto período de tiempo antes de ser embotellados para su venta, por lo que podemos enumerar el proceso de añejamiento como un proceso necesario para elaborar whisky. En tercer lugar, el whisky puede conservar el sabor original de los granos durante el proceso de destilación para distinguirlo del vodka o de los licores de granos occidentales elaborados a partir de granos puros y filtrados. Este es otro requisito de definición claro.
Seis factores que afectan la calidad del whisky
1. Calidad del agua: Como "agua de vida", la elaboración de whisky es inseparable del agua hervida. El agua clara y pura realza el sabor y la calidad del whisky. Si observamos las regiones productoras de whisky más famosas del mundo, cada región tiene una buena fuente de vino.
2. Turba: La turba es la clave para evitar que los granos broten, y Escocia es rica en recursos de turba. En el proceso de elaboración del whisky escocés, se utiliza mucho turba para tostar la cebada malteada, dándole un distintivo sabor ahumado.
3. Alambique: El tamaño y forma del alambique y la tecnología del alambique afectan directamente a la calidad del alcohol final. El tamaño del alambique está directamente relacionado con el sabor del vino. Cuanto más grande sea el alambique, más ligero será el sabor del vino. Al contrario, el sabor será más fuerte. Cada marca tiene su propio horno de destilación con una forma única.
4. Barrica de roble: La barrica de roble es la cuna del whisky. El whisky pierde su vitalidad después de la destilación. Para hacerlo madurar sólo se puede mejorar mediante la acción de los taninos y otros componentes en barricas de roble para conseguir el efecto de meladura. Los barriles son muy permeables y el aire que los rodea penetrará en el whisky, por lo que si el aire se llena con el aroma de sal, algas, brezo, pino y roble, estas sustancias le darán al whisky un sabor único.
5. Edad del vino: La edad del vino determina la calidad de un vino y, en ocasiones, el precio. Cuanto más tiempo permanece el whisky en un barril, más cambia. Es por eso que el sabor de un mismo lote de licores destilados varía mucho debido a los diferentes tiempos de almacenamiento.
6. Bodega: La bodega es el factor más importante que influye en la elaboración del vino. Además de la ubicación de la bodega, el talento y el equipo de la bodega son igualmente críticos.