¿Qué hornillos existen para asar muslos de cordero?
Estufa para asar pierna de cordero:
1. Horno de carbón largo
La longitud es de aproximadamente 1 a 5 metros. Esto debe realizarse de acuerdo con su situación real. , del tipo que vende brochetas de cordero en la calle, la altura del horno (sin contar el marco de soporte) es de 25 a 40 cm y el ancho es de 18 a 30 cm. La estufa está dividida en tres capas. Puente del horno móvil. Este puente del horno largo. La longitud y el ancho deben ser más pequeños que la cavidad interior del horno. Es mejor elegir una placa de acero más gruesa para reducir la deformación del puente del horno. Haz algunos agujeros encima del puente del horno.
2. Horno de superficie ancha
El ancho del horno generalmente es superior a 40 cm y la longitud se determina de acuerdo con su situación real. La profundidad de la estufa es de aproximadamente 25-40 cm. La superficie del horno es un marco con barras de acero de aproximadamente 6 mm soldadas. La distancia entre las barras de acero de la superficie del horno es aproximadamente inferior a 5 cm y están colocadas horizontalmente. Pero esta superficie de la estufa del marco no se puede soldar al marco de la estufa. Gran potencia de fuego, velocidad de asado rápida, sin desperdicio de carbón. Simplemente agregue carbón una vez por noche.
3. Horno estofado
Como su nombre indica, es un horno de carbón cerrado. Algunos tienen una tapa en la estufa, otros usan un cilindro, algunos son hornos completamente cerrados fabricados profesionalmente y un horno de carbón sin humo, etc. Pero todos se basan en el mismo principio, que aumenta la temperatura interna del horno.
4. Asado sin humo y en tina
El asado sin humo y en tina son casi el mismo principio. Coloque el carbón en el medio del fondo y hornee los productos por los 2 lados o alrededor de él. Estofado. Este tipo de horno es más fácil de fabricar, la distancia superior e inferior y la temperatura del carbón y los productos horneados deben diseñarse de acuerdo con la situación real.
Domina el método de asado:
1. Lonchas de barbacoa: Las lonchas finas de carne se cocinarán en unos 3 minutos. No es recomendable hornearlas por mucho tiempo, de lo contrario la carne. se endurecerá o se quemará, si no, no sabrá bien. La carne de cerdo se debe cocinar hasta que esté completamente cocida antes de comerla. La carne de res no se debe asar hasta que esté completamente cocida, de lo contrario se destruirá la ternura de la carne.
2. Mariscos y pescados: A la hora de asar almejas y filetes de pescado, lo mejor es envolverlos en papel de aluminio, para que la piel del pescado no se queme fácilmente y la deliciosa sopa se conserve fácilmente. Ase durante unos 2 a 3 minutos. Cuando los filetes de pescado estén levantados, estará listo para comer.
3. Dulces y picantes, salchichas, embutidos, etc.: Procura utilizar fuego lento. A excepción de las verduras, lo mejor es meterlas en una caja de papel de aluminio y asarlas a fuego lento. Cuanto más fuego, mejor.