Los orígenes del café tostado
El café con carbón es conocido como el café más amargo del mundo. Creo que el "amargor" del café tostado al carbón es un invento japonés. En Japón no hay granos de café y todos sus granos de café son importados. Sin embargo, a los japoneses les gusta mucho el café y no quieren dejar la receta del café en manos de otros. Por lo tanto, al igual que cuando se trataba de inventos estadounidenses, los japoneses utilizaron su pensamiento habitual para transformar los granos de café, darles una nueva apariencia, etiquetarlos con una marca japonesa y hábilmente desviaron la tecnología del café hasta convertirla en una patente japonesa. Esto se refleja en los siguientes aspectos: cuando saben que la acidez, la fragancia, el dulzor y el alcohol son realmente inferiores a los de aquellos países con ventajas innatas, y que el "amargor" está casi en blanco, comienzan con el "amargor" y tuestan profundamente el café con carbón vegetal. Después de lograr pequeños logros en aroma, dulzor, cuerpo y riqueza, lenta y constantemente ajustaron el amargor del café con carbón al límite, haciéndolo amargo pero no astringente, fragante, pero independiente de otros cafés, y finalmente se convirtieron en Los japoneses han plantado una bandera en el mundo del café.