Cómo hacer un nido de pájaro

¿Cuáles son las formas específicas de hacer nido de pájaro?

Cómo guisar el nido de pájaro: "Yanzhiwu" cree que guisar el nido de pájaro requiere al menos una olla para estofado y una olla en la que quepa toda la olla para estofado. Por supuesto, también se pueden usar ollas de cerámica o de acero inoxidable. usado.

Escurre el nido de pájaro remojado y limpio y colócalo en una cacerola. Añade una cantidad adecuada de agua caliente hasta cubrirlo. Luego mete toda la cacerola en la olla y vierte agua caliente en ella. el nivel del agua alcance la mitad de la altura de la olla y luego cocine a fuego lento. El nivel del agua del nido de pájaro, otros condimentos y agua hirviendo (u otra solución nutritiva) en la olla no debe exceder los 7 puntos (7/10) de la olla.

Porque el nido del pájaro se expandirá durante el proceso de guisado, provocando que el nivel del agua suba. Si el nivel del agua es demasiado alto antes de guisar, hervirá fácilmente y provocará desperdicios.

El nido de pájaro guisado se cuece a fuego lento sobre agua. La temperatura en la olla se mantendrá naturalmente en unos 80 grados, lo que puede reducir el daño a las proteínas del nido de pájaro y conservar mejor la nutrición y la fragancia del nido. nido de pájaro. ● "Yanzhiwu" estofado de nido de pájaro tiempo de referencia taza de pájaro de sangre: A.

Remojar en agua tibia durante 8-12 horas y cocer a fuego lento durante unas 3-4 horas. B.

Remojar en agua tibia durante 24-48 horas y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1-2 horas. Tiras para tragar sangre: el método de remojo es el mismo que el de las tiras para tragar sangre.

Seda para tragar sangre: Remojar en agua tibia durante 8-12 horas y guisar durante aproximadamente 1-2 horas. Baiyanzhan: Remoje durante 4-6 horas y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.

Tiritas de golondrina casera: dejar en remojo durante 4 horas y cocinar a fuego lento durante 1 hora aproximadamente. Seda de golondrina casera: déjela en remojo durante 1 hora y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.

Tortilla de ave: dejar en remojo durante 3-4 horas y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1-2 horas. El tiempo de guisado específico también está relacionado con el tiempo de remojo. Si se deja en remojo durante mucho tiempo, el tiempo de guisado se puede reducir en consecuencia.

Cómo hacer y comer nido de pájaro: Remojar - recoger pelo - colar para separar el agua - guisar Según preferencia personal, puedes guisarlo con azúcar de roca, guisar papaya, guisar dátiles rojos, etc.

Vierta agua hervida fría en la olla y el agua alrededor de la olla también debe estar hirviendo. Luego coloque el nido de pájaro en la olla. Los diferentes nidos de pájaros tienen diferentes tiempos de cocción (consulte la sección). tabla anterior). No cocines el nido de pájaro por mucho tiempo, ya que guisarlo demasiado afectará el sabor y hará que se derrita y se convierta en líquido.

Pensamientos personales: todos los nidos de pájaros deben hervirse a fuego lento y el nivel del agua debe cubrir básicamente el nido de pájaro, pero también puede ser más fino, según las preferencias personales. Y sólo después de que se hierva el agua fuera de la taza se puede llenar el nido del pájaro.

Si añades azúcar de roca, agrégala al final. Es difícil controlar la temperatura cocinando directamente el nido de pájaro. Cuando el nido de pájaro encuentra altas temperaturas, la proteína soluble en agua del nido de pájaro se destruirá y se perderá el valor nutricional.

Por el contrario, el propósito de cocinar el nido de pájaro a fuego lento es mantener la temperatura del nido de pájaro a unos 80 grados centígrados, para no destruir la preciada proteína soluble en agua, y preservar la fragancia y Nutrición del nido del pájaro. Además, desde el punto de vista económico, si os gusta más espeso, podéis guisarlo con azúcar de roca.

Si quieres que sea económico pero efectivo, puedes guisar juntos dátiles rojos, longan y nido de pájaro.

. O mezclar nido de pájaro con un poco de hongo de nieve.

. Además, para seguir comiendo, puedes guisar suficiente para 3-5 días en el frigorífico y comerlo en ayunas todas las mañanas.

. Se absorbe mejor cuando se ingiere con el estómago vacío.

Unas 2 cucharaditas cada vez, 10-15 gramos después del remojo (si la calidad del nido del pájaro es buena, es decir, 2-5 gramos antes del remojo, es suficiente, no es necesario comer un tazón grande Después de aproximadamente medio año, puedes reducir la frecuencia y comerlo cada dos días.

No lo comas por un tiempo por la mañana y luego cambia a otros horarios. Tragos de sangre guisados ​​con una cantidad adecuada de caldo, sal refinada, vino para cocinar y glutamato monosódico. Deje hervir y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Agregue los huevos de paloma previamente cocidos y estará listo un delicioso trago de sangre de huevos de paloma.

Sopa de golondrinas de frutas: Ponga 1-2 golondrinas guisadas, peras en rodajas y una pequeña cantidad de piñones en una cacerola y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, espese y agregue. Miel y servir. Gachas de nido de pájaro glutinoso con sangre. Hervir el arroz glutinoso con sangre hasta que esté suave y traslúcido, agregar 1-2 golondrinas súper blancas guisadas, leche de coco, fruta picada y una cantidad adecuada de miel roja. Coloque los dátiles, los nidos de lirios y los lirios en la olla, agregue agua hirviendo y azúcar de roca, cocine a fuego lento durante 1 hora, luego agregue 1-2 golondrinas blancas guisadas y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Agregue una cantidad adecuada de agua con azúcar de roca y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora, luego agregue 1 o 2 golondrinas súper blancas guisadas y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Papaya, almejas de Sichuan y nidos de pájaro. Primero lavar la papaya, cortarla en dos trozos, quitarle el corazón y quitarle la pulpa. Verter la leche fresca, las almejas de Sichuan y 1-2 golondrinas blancas guisadas. Cubra con la tapa de papaya y separe el agua a fuego lento durante 10-15 minutos. Coloque 2 taels de ginkgo, nido de pájaro y dátiles rojos en una olla, agregue agua y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Agregue 1 o 2 golondrinas blancas guisadas y cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos.

Para la leche de golondrina, bata bien 1-2 claras de huevo, agregue la cantidad adecuada de leche fresca, revuelva, vierta en un tazón pequeño, agregue 1-2 tazas de golondrina de sangre guisada, cubra bien y cocine a fuego lento. agua Sólo 5 minutos. Para el ginseng americano y el nido de pájaro, primero agregue 2 centavos de ginseng americano, agregue una cantidad adecuada de azúcar de roca y agua limpia y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Agregue 1 o 2 tortas de salanganas guisadas y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos antes de servir.

Sopa de Nido de Pájaro y Peras Blancas: Primero ponga el azúcar de roca triturado en una taza y media de agua limpia, agregue las peras blancas cortadas en ruedas y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, luego agregue 1-2 peras guisadas. Tragar la sangre y separarlos en agua. Guisar durante 5 minutos y servir. Trago de sangre en una taza de coco Vierta el agua con azúcar de roca derretida en la taza de coco, cubra con la tapa de coco y cocine a fuego lento durante 20 minutos, luego agregue 1-2 tazas de trago de sangre guisado, la cantidad adecuada de leche fresca y leche de coco y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos y a disfrutar.

Pájaro Pipa Frito Mezclar la pasta de camarones, 10-15 gramos de torta de salangana guisada, los condimentos y las claras de huevo, ponerlos en una cuchara de porcelana engrasada y cocinar al vapor durante 5 segundos, esperar a congelar. sácalo, fríelo en aceite hasta que esté dorado, agrega los espárragos cocidos por ambos lados y se completa un manjar con todo color, sabor y sabor. Nido de pájaro Fengton: Introduzca 1 o 2 golondrinas blancas sin guisar y una cantidad adecuada de patas de nube en la cavidad del pollo, séllelo con hilo, coloque la panza en la olla, vierta 6 tazas de sopa y una cantidad adecuada de patas de nube. y selle con una gasa. Selle bien la boca de la taza y cocine a fuego lento sobre agua durante 1-2 horas antes de servir.

Vierta la sopa en la sopa de nido de pájaro, carne de cangrejo y champiñones de invierno, agregue las rodajas de jengibre y el melón de invierno y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Retire las rodajas de jengibre y mezcle el melón de invierno con el puré de melón de invierno. . Agregue 1 o 2 golondrinas blancas guisadas, condimentos, carne de cangrejo y claras de huevo al puré de melón de invierno, mezcle bien y deje hervir.

Sopa de nido de pájaro y pollo picado Picar el pollo en carne picada, agregar 3 tazas de caldo y los condimentos adecuados y llevar a ebullición, luego agregar 1-2 tazas de nido de pájaro con sangre guisada, cocinar a fuego lento durante 5 minutos para espesar la sopa. Huevos guisados ​​en forma de nido de pájaro Agregue una cantidad adecuada de agua a 1 o 2 huevos y a 1 o 2 aves sanguinas guisadas, mezcle bien, espolvoree con cebollas verdes, cocine a fuego medio-bajo durante aproximadamente 5 a 10 minutos, luego agregue salsa de soja ligera a gusto.

Sopa de calabaza y golondrinas. Cortar la calabaza y cocinar al vapor hasta que esté suave. Ponerla en una licuadora y mezclar hasta obtener un puré. Agregar la sopa y 1-2 golondrinas guisadas. hierva y agregue Mezcle bien los condimentos para hacer una deliciosa sopa de calabaza y jade. Pichón nido de pájaro Coloque el pichón, el ginseng coreano, las rodajas de jengibre y los condimentos en una olla, vierta agua hirviendo, cocine a fuego lento durante 2 horas, retire el aceite y agregue 1-.

¿Cuáles son las formas de hacer nido de pájaro?

¿Cómo comer nido de pájaro? Hay muchas formas de comer nido de pájaro, aquí te dejamos algunos ejemplos.

1. Pelo alcalino: Remoje el nido del pájaro en agua tibia, enjuáguelo con agua limpia dos o tres veces (preste atención a mantener la forma limpia) y luego sumérjalo en agua fría; agua antes de usar, y mezcle el nido de pájaro con fideos alcalinos. Generalmente se usan 1,5 gramos de harina alcalina por 50 gramos de nido de pájaro (si el nido de pájaro es más viejo, se pueden usar 2,5 gramos), agregue agua hirviendo para levantar; el nido del pájaro se levanta, vierte la mitad del agua alcalina y luego usa agua hirviendo. Levántalo tres o cuatro veces hasta que se hinche hasta 3 veces el tamaño del producto original. Se siente suave pero astringente cuando lo giras con las manos. y se rompe cuando lo pellizcas. Luego enjuágalo para quitarle la superficie alcalina y remójalo en agua fría para su uso posterior. Simplemente use un paño seco para absorber la humedad antes de cocinar.

(Método de peinado antiguo, no recomendado). 2. Evaporación: también llamada jaula superior y vaporizador.

Es un medio de cocción preliminar de ingredientes para cocinar, no un método de cocción de platos terminados. Utilice vapor para cocinar al vapor los ingredientes preliminarmente procesados ​​hasta el punto de que estén cocidos, medio cocidos o recién cocidos, reduciendo así el tiempo de cocción del plato terminado.

Remoje el nido del pájaro en agua a 50 ℃. Cuando el agua se enfríe, sumérjalo en agua a 70 ℃. Cuando se hinche, sáquelo para que no se rompa. Ponlo dos veces a 80 ℃ Blanquearlo en agua ℃, lavarlo, ponerlo en un bol y cocinar al vapor a fuego lento hasta que quede suelto y suave. 3. Cabello con agua fría (o agua tibia).

También conocido como remojo del cabello y decoloración del cabello. La temperatura del agua suele rondar los 40°C, temperatura normal en verano y agua cálida en invierno.

Remojar el nido del pájaro en agua fría durante dos horas, quitarle las plumas e impurezas, luego ponerlo en una olla con agua hirviendo, tapar y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos. Si aún no está blando, se puede. cámbielo a agua hirviendo y cocine a fuego lento por otros 30 minutos, ya que hay un proceso de cocción a fuego lento durante el proceso de cocción, no lo cocine demasiado para evitar que se cocine demasiado y pierda su forma y textura suave. Cuando esté listo, sácalo y remoja. en agua fría para su uso posterior. Antes de usarlo, póngalo en una olla con agua hirviendo y cocine a fuego lento durante unos 2 minutos antes de cocinarlo.

Este método es adecuado para sopas y sopas. 4. Agua caliente (se recomienda utilizar sólo en caso de emergencia).

También conocido como remojo, hervido y guisado. Sumerja el material seco del nido de pájaro en agua caliente y caliéntelo para aumentar la tasa de penetración de las moléculas de agua, lo que hace que el material seco del nido de pájaro se expanda completamente para lograr un efecto que es difícil de lograr con agua a temperatura normal.

A la hora de fabricar nidos de pájaros, el agua y las herramientas utilizadas para fabricar los nidos de pájaros deben estar limpias y libres de aceite, de lo contrario la calidad de los nidos de pájaros se verá afectada. Los nidos de pájaro se cocinan a menudo en sopas, que pueden ser dulces o saladas, guisadas o mixtas.

A la hora de elaborar platos salados hay que prestar atención a que debe ser claro y no fuerte, y debe ser puro y no mezclado. Debido a que tiene poco sabor, debe prepararse con sopa o mezclarse con ingredientes frescos. Utilice ingredientes cárnicos claros tanto como sea posible con ingredientes cárnicos y no los haga ricos ni grasosos.

Ten en cuenta también: el nido de pájaro tiene un sabor suave o tierno y glutinoso, y los ingredientes deben quedar más suaves y menos invertidos. Los platos de nido de pájaro están disponibles en diversas cocinas, con muchas variedades, y se utilizan como platos principales para banquetes.

¿Cómo hacer un nido de pájaro y cómo comerlo?

Cuando comas nido de pájaro, primero remójalo en un recipiente con agua pura (unos 10 gramos, usa 300 ml de agua pura), el tiempo de remojo es de 8 a 12 horas y el tiempo de guisado es de 90 minutos. ; el tiempo de remojo del nido de pájaro triturado es de 8 horas y el tiempo de cocción es de 60 minutos.

Utiliza el mismo recipiente para cocinar a fuego lento sobre agua. Primero, enciende el fuego alto para hervir el agua dentro de la olla y fuera del recipiente, luego enciende el fuego lento y cocina a fuego lento.

Añadimos azúcar de roca mientras hierve a fuego lento durante los últimos 5 minutos. Después del guisado se puede consumir con leche, miel, leche de soja, etc.

El nido de pájaro tiene un carácter suave y se puede consumir con diversos alimentos. El nido de pájaro en sí tiene los efectos de nutrir el yin y humedecer los pulmones, reponer el medio y el qi, tratar la deficiencia y la fatiga, resolver la flema y aliviar la tos.

A la hora de comer nido de pájaro, conviene ingerir alimentos menos grasosos y picantes. Comer nido de pájaro en ayunas por la mañana y por la noche es el mejor momento para una absorción completa de los nutrientes.

Por lo general, se debe comer el nido de pájaro 10 minutos antes de ingerir el alimento básico. Al comer nido de pájaro, debe prestar atención a comer porciones pequeñas con frecuencia y durante mucho tiempo.

Si las condiciones son limitadas, se puede comer de 2 a 3 veces por semana, de 2 a 3 gramos de nido de pájaro seco cada vez, durante medio año a un año. Varias formas caseras de guisar nidos de pájaro con papaya: Cortar la papaya original por la mitad en forma transversal, quitarle la cápsula y guisarla con el nido de pájaro y el agua en la que se remoja el nido de pájaro. Dejar que el sabor de la papaya penetre en el. nido de pájaro. Cómelo con agua con azúcar de roca.

Nido de pájaro seco Primero, hierva una rica sopa de salsa con anticipación, luego agregue el nido de pájaro y cocine juntos, revuelva uniformemente a fuego lento, espere hasta que la salsa esté a punto de secarse, recójala y cómela. inmediatamente. La mejor sopa con salsa es la sopa de alitas o sopa hecha con carne, como gallinas viejas y costillas.

El nido de pájaro estofado también requiere una olla de rica salsa de abulón. Lo mejor es cocinarlo hasta que se vuelva gelatinoso (puedes usar una olla a presión para acelerar el proceso), agregar el nido de pájaro y comer. Inmediatamente el sabor es relativamente grasoso. Para pescar nidos de pájaros con jugo, simplemente use un exprimidor para exprimir su jugo de vegetales o frutas favorito con anticipación, o use productos lácteos como condimento y mézclelos con los nidos de pájaros guisados ​​antes de comer.

Esta es la forma más sencilla de comer nido de pájaro y una de las mejores formas de comer nido de pájaro en verano. .