¿Cómo hacer salsa de ternera?

Cómo hacer salsa picante de carne 11. Preparación de los ingredientes (puedes agregar una pequeña cantidad de sal durante el proceso de elaboración): Una libra de carne de res grasa y magra, un plato grande de maní y un plato grande un puñado de semillas de sésamo blancas o negras (compañero de salsa de fideos dulces (cebolletas)) 1,5 bolsas, un puñado pequeño de granos de pimienta de Sichuan (no demasiado adormecidos, de lo contrario le temblará la boca después de comer), un puñado grande de chiles (según el suyo). al gusto), una cucharada de comino en polvo y una cucharada de Sanxiang 2. Preparación 1. Freír los cacahuetes hasta que estén cocidos y dejar enfriar hasta que estén crujientes 2. Picar los pimientos, añadir una cantidad adecuada de aceite frío, poner los. Coloque los granos de pimienta de Sichuan y los pimientos en la olla al mismo tiempo a fuego lento y hornee hasta que estén crujientes, sáquelos y reserve. 3. Use una bolsa de plástico limpia y gruesa. Tome el chile asado y bátalo hasta convertirlo en polvo; luego agregue el maní y el maní; dale palmaditas unas cuantas veces. 4. Exprime la salsa de fideos dulces en un tazón grande y reserva. 5. Lavar la carne, secarla y cortarla en cubos pequeños. repuesto. 3. Preparación 1. Ponga la mitad del aceite de ensalada en el wok (o un poco menos de la mitad de la olla). Una vez que el aceite esté caliente, agregue los cubos de carne y fría hasta que el color se vuelva ligeramente negro. 2. Después de que los cubos de carne estén cocidos, vierta la salsa de fideos dulces, revuelva bien rápidamente, baje el fuego adecuadamente y saltee durante unos 3 minutos. 3. Agregue el chile en polvo y el maní, revuelva bien y espolvoree con sésamo; semillas y comino en polvo, trece especias, sofreír uniformemente y apagar el fuego. La cantidad producida es de 3 botellas pequeñas. Puede agregar menos aceite para ensalada a la carne frita y agregar aceite de sésamo al comer. Método 2 para hacer salsa de carne picante Ingredientes: maní, jengibre picado, ajo picado, pimiento rojo picado o fideos con chile molido, salsa de fideos dulces (yo uso cebollas verdes), cubos de carne estofada, granos de pimienta de Sichuan y semillas de sésamo blanco. Método: 1. Maní hervido: Poner el maní en una olla, agregar una cantidad adecuada de agua y sal y cocinar a fuego alto. Después de hervir, encender a fuego lento y continuar cocinando un rato hasta que se deshaga la piel del maní. arrugado 2. Lavar los granos de pimienta, escurrir el agua y molerlos con una batidora de cuchillas cruzadas (parece que no los muelo muy finos, pero el sabor de la pimienta sale tan pronto como los muelo); 3. Lavar las semillas de sésamo blancas, escurrir el agua, verterlas en la olla y encender el fuego, sofreír en seco, sofreír hasta que salten más semillas de sésamo, de lo contrario se quemarán. Salsa picante salteada: 1. Vierta aceite en la olla (esta vez vertí demasiado aceite, pero con más aceite, el tiempo de almacenamiento puede ser más largo, pero demasiado aceite no es bueno, ya que tapará el aroma de la salsa) (Reposar) y encender el fuego 2. Cuando el aceite alcance el 70% de calor, verter los granos de pimienta de Sichuan y los fideos con chile y sofreír hasta que salga el aroma 3. Agregar una pequeña cantidad de; salar y sofreír unas cuantas veces más, verter una cantidad adecuada de agua y cocinar a fuego medio-bajo 4., cuando el agua se seque un poco, verter los cubos de carne 5. Luego verter la carne picada; ajo y sofreír 6. Agrega 2 cucharadas de pasta de frijoles dulces y maní, cocina a fuego lento por un rato, luego agrega la esencia de pollo, el azúcar, el polvo de cinco especias y el ajo 7. Después de hervir, agrega las semillas de sésamo blanco y listo. para servir. Después de que se enfríe un poco, colóquelo en una botella de vidrio o en una caja sellada y refrigérelo. Puede conservarse durante más de medio mes. Además de mezclar arroz con verduras, esta salsa también se puede utilizar para mezclar fideos, saltear verduras, etc. Hay tres ingredientes principales para hacer salsa de carne picante: relleno de carne, salsa amarilla seca (o miso, ¡Yingkou es mejor!), salsa de fideos dulces (o pasta de frijoles Pixian), fideos con chile (si no te gusta demasiado picante, ¡solo use tempeh picante de Laoganma!), frutas secas (cacahuetes y semillas de sésamo). Ingredientes complementarios: cebollas verdes, jengibre, vino para cocinar, salsa de soja, azúcar y glutamato monosódico. Comencemos ~~~ En cuanto a la carne de res, 1 libra o más. Está bien, córtelos en rellenos y la carne puede ser más grande para que sepa mejor ~ Ingredientes: miso Yingkou, pasta de frijoles Pixian, salsa picante de frijoles negros Laoganma, una cebolla verde, córtela en cubos pequeños para ella, el jengibre es A. gran trozo. No pelar el jengibre. Puede evitar la sequedad al comer. El método general es pelarlo. En este caso, ¡es fácil enfadarse en otoño e invierno! ! ¡Córtalos también en dados pequeños! Uno de los frutos secos: semillas de sésamo. Resulta que tengo dos tipos de semillas de sésamo en casa, así que úsalas ambas. ¡Las semillas de sésamo negras tienen el mayor contenido de calcio entre los cinco alimentos negros! Frutos Secos 2: Cacahuetes. Ya sea que lo compres en el supermercado o crudo, remójalo en agua fría durante una hora, pélalo y luego hornéalo o saltéalo hasta que esté dorado. ¡Los cacahuetes huelen tan deliciosos! , déjalo reposar un rato, espera hasta que se enfríe y luego tritúralo con un martillo de ajo.

Cuando les hacemos bromas, se ponen traviesos y corretean. ¿Cómo podemos hacerlos obedientes? Tengo un método exclusivo y patentado: tapa el recipiente con un paño limpio, y sujeta la boca del paño y el martillo de madera del ajo con la mano que se usa para machacar, y rápidamente podrás triturar estos ajos desobedientes. ! Simplemente golpéelo en algo como esto. Personalmente, ¡me gusta un poco más grande para poder verlo mezclado con la carne! ¡También tiene un sabor masticable! Ahora que lo anterior está hecho, puedes ponerlo en la cacerola de aceite. Prepara aceite caliente según la cantidad de carne. Revuelve la carne con la cebolla, el jengibre, el vino de cocción (dos cucharadas) y la salsa de soja (una cucharada). Sofría hasta que esté bien cocido. Ahora, déjelo a un lado cuando lo saque de la sartén y reserve. ¡Este es un paso crucial! Echa aceite en la olla, no muy poco, lo mejor es usar aceite de maní o aceite de soja, el sabor quedará muy auténtico. Después de que el aceite esté caliente, vierta toda la pasta de frijoles Yingkou, la pasta de frijoles Pixian y el tempeh picante de Laoganma (si hay menos carne, agregue menos, según su gusto) en el aceite y saltee, reduzca el fuego a bajo. , ¡Continúa, cuanto más saltee, más fragante quedará! Sofríe durante 5 minutos. Vierte la carne preparada y llénala con agua. ¡Debe ser agua fría! Simplemente llénalo hasta que la carne esté completamente cubierta. Después de hervir a fuego alto, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento ~~~ ¡Presta atención a sofreír durante el proceso de guisado y no te metas con el fondo! Huele tan bien ~~~ Cuando la sopa se espese y casi no haya humedad, puedes apagar el fuego, verter las frutas secas, agregar una cucharada de azúcar, media cucharada de glutamato monosódico, revolver uniformemente y listo. ¡hecho! Cómo hacer salsa de ternera picante: 4 ingredientes: 250 g de solomillo de ternera fresco, 60 g de chile seco (si te da miedo el picante, puedes utilizar 40 g), 40 g de tempeh, 10 g de pimienta, 2 anís, 40 g de maní, 2 bolsas de salsa de fideos dulces , 1 cucharadita de esencia de pollo, 1 cucharada de comino en polvo, 1 cucharadita de Sanxiang, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de semillas de sésamo cocidas, 200 g de aceite para ensalada 1. Remojar los cacahuetes en agua hirviendo y pelarlos ~ 2. Cortar el pimientos en trozos pequeños con unas tijeras ~ 3. Poner 80 gramos de aceite para ensalada en la olla, luego agregar los maní pelados y freírlos. Cuando el aceite esté caliente, los maní cambiarán de color y se freirán, sácalos y déjalos enfriar ~ 4. Agregue granos de pimienta de Sichuan (yo puse granos de pimienta de Sichuan) en el aceite. Cuando la fritura cambie de color, reduzca a fuego lento ~ 5. Agregue los chiles y el anís y saltee rápidamente para evitar que los chiles se quemen ~ 6. Si siente eso. Los chiles ya están fritos, agrega los maní fritos y sofríe uniformemente 7. Saca los chiles fritos y deja que las solapas se enfríen ~ 8. Después de enfriar, colócalas en una bolsa sellada ~ 9. Usa un rodillo para amasar. tritúrelos ~ los chiles crujientes están listos 1. El lomo de res está relativamente tierno. Compré 1 kilogramo, pero luego descubrí que puse media libra es suficiente ~ 2. Ponga la salsa de fideos dulces en un bol y agregue 1. tazón pequeño de agua para diluirlo ~ 3. Cortar el lomo de res en trozos pequeños ~ 4. Ponga 120 gramos de aceite para ensalada en la olla y saltee la carne cortada en cubitos. Asegúrese de sofreír la carne. agua hasta que no haya más humedad ~ luego agregue tempeh picado 5. Sofríe la carne y el tempeh uniformemente ~ 6. Vierta la salsa de fideos dulces y saltee a fuego medio ~ 7. También puede agregar puré de nueces cocidas, si no te gustan las nueces Ignora este paso ~ 8. Revuelve la salsa de chile continuamente, agrega esencia de pollo, comino en polvo, trece especias y azúcar, y sofríe hasta que la salsa de chile esté espesa, húmeda y de color rojo ~ 9. Finalmente, espolvoree las semillas de sésamo cocidas y saltee uniformemente. Después de enfriar, puede ponerlas en un frasco de conservación o en una botella de vidrio limpia y comerlas lentamente. Guárdelo en el refrigerador de acuerdo con el método anterior para asegurarse de que pueda comer salsa de carne picante que sea salada, picante y rica en salsa ~ (también se puede usar lomo de cerdo en lugar de carne de res) Método 5 de producción de salsa de carne picante para mezclar fideos Delicioso Salsa de carne, picante, picante, fresca y fragante: Salsa de carne picante Cómo hacer salsa de carne picante: 1: Carne molida fresca, preferiblemente carne molida a máquina (del tipo que se vende en los supermercados ya preparada) El relleno de carne cortado con un cuchillo no es fácil para sofreír y queda muy pegajoso 2: Cebollino picado 3: Calentar el aceite en el fondo de la olla, agregar el relleno de carne, bajar a fuego lento y sofreír lentamente hasta que el agua se seque, agregar el vino de cocción y el picado. cebolla verde 4: Según gusto personal, agregue un poco de salsa picante (yo agregué pasta de frijoles de Sichuan), continúe salteando a fuego lento hasta que la carne picada esté muy seca 5: Agregue una cantidad adecuada de pasta de soja y sofría ligeramente (Agregué No hay mucha pasta de soja, por temor a que el sabor de la salsa tape la frescura de la carne) 6: Agrega caldo o agua hirviendo, sal, esencia de pollo, azúcar, pimienta en polvo (puedes tener más), cocine a fuego lento y estará bien. Ya que se están mezclando, los fideos también deben combinarse con algunas guarniciones, para que cuando se mezclen tengan el sabor adecuado.

Seis ingredientes para hacer salsa de carne picante: Carne de res... 200 gramos (si te gusta cortarla en trozos, ¡puedes ver la delicia! También puedes usar relleno de carne) Doenjang... 3 cucharadas (yo usé doenjang coreano, tú también puedo usar pasta de soja haitiana); tofu fermentado... 1 pieza (el tofu rojo grande fermentado del norte), salsa de fideos dulces... 1 cucharada de cada uno (aprendí estas tres cosas en la televisión, y el sabor es realmente más fragante); chile en polvo, pimienta de Sichuan en polvo, pimienta de Jamaica en polvo... una cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco... un poco *no se agrega sal, el condimento ya es salado. Método para hacer salsa de carne picante Siete ingredientes: carne magra, aceite, pimiento rojo, pasta de frijoles, tomates, azúcar, glutamato monosódico, sésamo, maní, jengibre, pimiento en polvo. Dosis: 1 gato de carne magra, 1,5 gatos de pimiento rojo. 1 gato de tomate, 1,5 kilogramo de pasta de frijoles, 0,5 kilogramo de maní, 2 taeles de semillas de sésamo, 2 taeles de azúcar blanca, 0,5 kilogramos de aceite, un poco de glutamato monosódico, un poco de jengibre Método: 1. Lavar la carne magra. y cortarlo en cubitos pequeños y cocinar para su uso posterior. 2. Picar el pimiento rojo, lavar los tomates y cortarlos en trozos pequeños, picar el jengibre y reservar. 3. Pon los cacahuetes en la olla y sofríe hasta que estén fragantes. Pon los cacahuetes en la palma de tu mano y frótalos de un lado a otro para quitarles la piel roja. Después de enfriarlos, tritúralos con un procesador de alimentos. 4. Freír las semillas de sésamo en la olla y sofreír. Sigue revolviendo las semillas de sésamo a fuego lento hasta que las semillas de sésamo se pongan ligeramente amarillas. Vierte y reserva. 5. Vierte 0,5 gatos de aceite en la olla, 60% a. 70% de aceite Cuando esté caliente, agregue la carne picada y saltee por un rato, luego ponga la pasta de frijoles, el maní, las semillas de sésamo, el pimiento rojo, el pimiento en polvo, el azúcar y el jengibre en la olla en secuencia y cocine a fuego lento. a fuego lento. 6. Hervir y cocinar a fuego lento, cocinar a fuego lento y sofreír continuamente con una espátula. Cuando el agua esté seca y la salsa esté de color rojo oscuro, agregar el glutamato monosódico, sofreír uniformemente, apagar el fuego y retirar de la olla. 7. Colóquelo en un recipiente preparado, ciérrelo y tómelo sobre la marcha.