¿Cuáles son los snacks especiales en Chuzhou?

Los bocadillos especiales de Chuzhou incluyen rollitos de primavera de Lai'an, pato Lei Guan, dátiles nevados de Zhou Gang, carne de res Guanba, pasteles de sésamo Ma Xiao, albóndigas de sopa Chengnan Qiao, albóndigas de sopa de huevas de cangrejo de Lai'an, dulces crujientes de Lai'an, langosta Chizhen, Guhe. cabeza de león, ganso Shi Meiyan, ganso viejo Dingyuan, encurtidos Yuheng, carne de cabra Dingyuan, carne de conejo estofada, etc.

Rollitos de primavera Lai'an

Los rollitos de primavera evolucionaron a partir de tubos de bola de masa y su tecnología de producción se ha mejorado continuamente. Los rollitos de primavera se elaboran recubriendo harina seca con rellenos y friendo. Son tiras largas de pasta de color dorado. Los rollitos de primavera de Laian se rellenan principalmente con pasta de judías, bolsa de pastor y carne de cerdo. Se puede decir que el sabor es fino y crujiente, y el relleno es fragante y suave. Ahora se ha convertido en un snack imprescindible en la cena de Nochevieja en Laian.

Pato salado de Leiguan

El pato salado de Leiguan es una especialidad tradicional del condado de Lai'an. Se elabora con pato magro local o pato magro del valle de los cerezos, añejado y marinado utilizando recetas tradicionales y técnicas modernas. Después de "freírlo con sal, cubrirlo con salmuera, secarlo y cosecharlo", el pato salado se puede convertir en "piel blanca, carne roja y huesos verdes". El pato salado de Leiguan se elabora con salmuera vieja, que requiere más de una docena de materiales medicinales preciosos y es nutritivo y saludable.

Dátiles nevados de Zhougang

Los dátiles nevados de Zhougang son un aperitivo tradicional local muy famoso, especialmente los que se producen en Zhougang. Los ingredientes principales son arroz glutinoso y harina. Los ingredientes son azúcar, soja y aceite vegetal. Remojar el arroz glutinoso durante dos semanas, molerlo hasta convertirlo en harina de arroz, mezclar con agua hirviendo, enrollar en tiras, cocinar en una olla con agua hirviendo, agregar 2 libras de harina de soja, revolver en la máquina, sacar, cortar en tiras, espolvorear con harina y extendido Secado al sol y convertido en espacios en blanco para dátiles nevados. Se caracteriza por ser crujiente, se deshace en la boca y es bueno para el bazo y el estómago.