¿Qué tripa es mejor para el embutido de jamón?

Las tripas de cerdo son las mejores para el embutido de jamón.

Las tripas de embutido de jamón utilizan tripas de animales, de las cuales las más habituales son las de cerdo y las de oveja. Las tripas de cerdo tienen buena elasticidad y dureza, pueden contener una gran cantidad de relleno y mantienen la forma de la salchicha de jamón. El uso de tripa de cerdo es un método tradicional para la elaboración de embutidos de jamón. Muchos consumidores tienen cierta preferencia por los embutidos de jamón elaborados con tripa de cerdo, que son finos, tienen poca elasticidad y tienen un sabor más delicado, lo que los hace adecuados para elaborar embutidos de jamón de tamaño pequeño.