Muestra de plan de negocios de tienda de postres 2021
Con el rápido desarrollo de la economía social, las personas tienen cada vez mayores necesidades de cultura espiritual y material, sin embargo, con la mejora de la calidad de la vida urbana, la aceleración del ritmo de vida y el rápido. La penetración de la cultura diversificada obliga a muchas industrias tradicionales a afrontar la etapa de herencia e innovación, y también hace que los consumidores busquen un mayor y mejor disfrute espiritual y material. Sin embargo, al analizar la sociedad actual, los temas que la gente persigue no son más que el verde, la salud y la moda. En toda la sociedad actual, las personas prestan cada vez más atención a su alimentación, y sus tres comidas al día son cada vez más diversas, especialmente el desayuno, que es más sencillo pero no sencillo. Esto se refleja especialmente en muchos estudiantes y trabajadores administrativos modernos. Por eso es necesario abrir una pastelería moderna y abierta que combine tradición e innovación. Dejemos que los clientes dejen de lado la "irritabilidad" detrás de la feroz competencia social cuando están ocupados o consumiendo tranquilamente. También les brinda más conocimientos y opciones sobre catering.
1. Descripción general de las organizaciones empresariales
En cuanto a la industria tradicional de la pastelería, se enfrenta a una enorme competencia industrial. Necesitamos diferenciarnos de la competencia y construir poco a poco una marca, una serie de productos con buena reputación. Nuestros productos cubren: pasteles chinos, japoneses y occidentales, diversos pasteles chinos y occidentales, postres, productos de queso, bebidas de frutas y verduras frescas y té. Todos nuestros productos deben enfatizar los conceptos de verde, salud y moda. Darse cuenta de la mentalidad de los consumidores modernos de "buscar diferencias" en los productos. Además, también construiremos una plataforma de comercio electrónico para facilitar a los clientes y consolidarnos a través de una fuerte promoción. Nos esforzaremos por crear más valor social en torno a un concepto y satisfacer las necesidades de los diferentes consumidores. Cuando los consumidores están satisfechos, la empresa ganará más reputación, construyendo y promocionando así su propia marca y logrando rentabilidad. Por supuesto, la empresa se enfrentará a una feroz competencia en la industria, pero no pedirá una parte del pastel a la débil posición de un recién llegado. En cambio, debemos ocupar una parte de este mercado con una actitud de búsqueda de la innovación y el éxito, para que podamos seguir creciendo.
El negocio principal de la empresa: repostería, postres, snacks y productos de queso occidentales chinos y japoneses de diversos estilos y sabores, así como bebidas saludables de frutas y verduras recién exprimidas y recién exprimidas, y diversos productos de té. Los productos de la empresa se adherirán a los conceptos de fresco, ecológico, saludable y moderno, satisfarán las necesidades de los clientes y lograrán una situación en la que todos ganen.
Además, la empresa construirá su propia plataforma de ventas en línea con la ayuda y promoción de plataformas de comercio electrónico, implementará la entrega puerta a puerta por parte de personal dedicado, implementará el acoplamiento de marcas y adoptará una estrategia de dos modelo de ventas de línea para realizar verdaderamente la integración de producción, ventas y servicios, maximizando el valor de la empresa y satisfaciendo las diferentes necesidades de los clientes.
En segundo lugar, productos y servicios
La empresa se adherirá a los conceptos de verde, saludable y de moda. Haga todo lo posible para tener un sentido de misión, de modo que los clientes puedan ser respetados y disfrutados plenamente y, al mismo tiempo, reconocidos.
1. Proporcionaremos pasteles, snacks y bebidas de varios sabores, nos basaremos en el mercado, miraremos hacia el futuro y atenderemos a los clientes con una sonrisa respetuosa.
2. Los productos de la empresa serán los favorecidos por el mercado. En comparación con las pastelerías comunes, nuestros productos están dirigidos a clientes de todas las edades, desde niños hasta ancianos, con diversos pasteles, bebidas, etc. .
3. Después de lanzar un nuevo producto, naturalmente atraerá a una determinada base de clientes y luego desarrollará lentamente varios productos nuevos para introducir nuevos productos a partir de los antiguos y lanzar más y más productos que sean exclusivos de nosotros. empresa.Esta industria tiene sus propias características.
En tercer lugar, estrategia comercial
Como industria de servicios, no solo ofrecemos un único producto, sino también un servicio considerado, que también es un factor importante para atraer clientes. Por lo tanto, la empresa se dedica a productos especiales, servicios en tiendas, servicios de dependiente, diversos pasteles, tartas, postres y productos de queso chinos y occidentales.
También contrataremos panaderos profesionales para diseñar y mejorar, lanzar nuestros propios productos especiales y convertirnos en el proyecto de marca de la empresa. También se lanzarán productos emblemáticos especiales durante distintos días festivos o diferentes temporadas.
1. Varias bebidas saludables de frutas y verduras recién exprimidas
Para los jugos de frutas y verduras, compramos las frutas y verduras más frescas y regordetas, las combinamos con diversas fórmulas de productos, las exprimimos jugo por separado y revuelva uniformemente para lograr los resultados deseados. El propósito es no perder el jugo original y el valor nutricional tanto como sea posible, y brindar a los clientes las bebidas de frutas y verduras frescas más frescas y nutritivas.
2. Categorías de packaging
Especialmente para los principales paquetes de comidas de los trabajadores administrativos de hoy en día, como desayuno, almuerzo, merienda, cena y meriendas de medianoche.
Los diferentes períodos de tiempo vienen con diferentes paquetes nutricionales. Haga que cada producto valga la pena.
3. Entorno de tienda elegante y confortable
Las pastelerías tradicionales apuestan por los productos y el valor de su propia marca para atraer clientes. Sin embargo, no son sólo nuestros productos especiales los que hacen que los clientes vuelvan por más, sino también nuestro elegante ambiente en la tienda. Los clientes acuden a nuestra tienda para disfrutar del tiempo libre y buscar una sensación relajada y placentera. Por lo tanto, la decoración de la tienda debe ser principalmente en colores brillantes y cercanos a la naturaleza, dando a las personas una sensación más relajada. Al comer en clase, las mesas y sillas elegantes y fáciles de usar se organizan en consonancia con el ambiente principal, lo que brinda a las personas una sensación relajada y cálida. Junto con algunas chucherías exquisitas, los pequeños detalles dejan una profunda impresión en los clientes.
4. Servicio de secretaria simple y amigable
No importa en qué industria, los clientes son los más importantes, sin mencionar que en la industria de servicios, los clientes son Dios, por eso un servicio de secretaria de alta calidad. también es primordial. Los empleados de las tiendas deben establecer relaciones estrechas y tácitas con los clientes, comunicarse activamente con los clientes durante el proceso comercial y crear una sensación de intimidad con los clientes, de modo que los clientes puedan tener una buena impresión de la empresa y de los empleados de las tiendas. Esta es una excelente manera de generar una cantidad fija de clientes. Unificaremos la vestimenta del personal de la tienda y los capacitaremos para que tengan un eslogan de bienvenida unificado, sean educados y modestos y sirvan con una sonrisa.
Principio de funcionamiento:
1. Principio de honestidad y confiabilidad. Trate a los consumidores con cortesía, sin engaños y sea amigable y hospitalario. Además, la calidad del producto también debe pasar la prueba.
2. Principio del servicio de sonrisa. Los clientes son Dios y tendrán sentimientos reales, así que sean corteses, humildes y respetuosos unos con otros.
3. El principio de ganar-ganar y de reciprocidad. Sobre la base de la integridad, lograr la igualdad y el beneficio mutuo entre los clientes no solo logra el propósito de nuestro negocio, sino que también satisface a los consumidores.
Cuarto, análisis de mercado
Planeamos participar en la competencia en la industria de servicios de catering y creemos que la tendencia de desarrollo de esta industria será hacia la protección del medio ambiente, la salud, la miniaturización y la alta calidad.
Con la mejora del nivel de vida de las personas modernas y la aceleración de su ritmo de vida, la demanda de diversos alimentos saludables en la vida diaria está aumentando, y los alimentos y bebidas saludables, ecológicos y de moda son cada vez más más popular, lo que sin duda es para las amplias perspectivas del mercado. Aunque la oportunidad de mercado está justo frente a usted, su competencia en el mercado también es muy feroz. Este es un mercado muy desafiante, como el de las pastelerías o las tiendas de jugos y té con leche. Algunas pastelerías tradicionales que han estado en el continente durante más de diez años tienen buena reputación y base de clientes, pero sus marcas se han acumulado a lo largo de muchos años. Además, los pasteles son el principal artículo comercial, y las tiendas de té con leche y jugos de toda la calle tienen bebidas como su principal producto. Entre nuestros competidores también se encuentran las cafeterías de alto consumo, que se centran principalmente en la restauración al estilo occidental y en servicios de alto nivel, y están ampliando constantemente sus grupos de consumidores.
En resumen, la mayoría de ellos atraen a los consumidores existentes con un solo tipo de producto y carecen de las ventajas de las fusiones diversificadas. Muchos de ellos no tienen conceptos ecológicos y saludables. Inyectamos nuestras ideas en este mercado diversificado, exploramos activamente y nos esforzamos por actualizarlo, y definitivamente podremos aprovechar al máximo nuestras ventajas. Podemos aprovechar la demanda del mercado, crear nuestras propias características, utilizar la alta calidad de nuestros productos y un entorno elegante, y utilizar servicios cercanos a la naturaleza para impresionar y ganar clientes. Cree una "pureza y dulzura naturales" y aumente gradualmente su popularidad, luego solicite una patente de marca, implemente una franquicia de marca y realice una forma de cadena. Tenemos valor de marca propio y cuantos más franquiciados atraigamos, mayor será nuestra cuota de mercado.
1. Mercado objetivo
La bollería y las bebidas de frutas y verduras son aptas tanto para hombres como para mujeres de todas las edades y siempre han sido muy apreciadas por los consumidores. Además, sus productos son especialmente populares entre los jóvenes por sus características frescas y saludables. Su valor nutricional también es bastante alto, por lo que algunas personas lo consumen como comida, lo que demuestra sus perspectivas en el mercado.
Podemos centrarnos primero en los trabajadores administrativos, que salen temprano y regresan tarde y, a menudo, no les importa su desayuno. Podemos atraerlos como nuestros principales clientes y ofrecerles pasteles, snacks y bebidas de frutas y verduras saludables y de alta calidad. Por tanto, el desayuno es un punto de venta que hay que potenciar si queremos absorber y consolidar un tipo de clientes.
En segundo lugar, análisis financiero
Activos iniciales: ¿la inversión en equipos es de aproximadamente 10 000 RMB?
? 1. El alquiler es de xx yuanes.
? 2. ¿La decoración de la fachada cuesta alrededor de xx yuanes (incluida la decoración de la tienda y las cajas de luz)?
? 3. Probablemente se invertirán xx yuanes en estantes y mesas de venta.
? 4. El empleado (X) necesita xx yuanes para el uniforme.
? 5. Inversión máxima en maquinaria y equipo: X millones de yuanes (incluido un juego completo de equipos para hacer pasteles).
Compra por primera vez: harina, mantequilla y otras materias primas, alrededor de X yuanes.
3. Estimación del beneficio económico
Ventas mensuales (promedio): xx yuanes Según la evaluación de expertos, una vez que una pastelería tan pequeña se pone en marcha, sus ventas mensuales pueden alcanzar los xx yuanes. , Gasto mensual: xx yuanes Alquiler: las mejores ubicaciones se encuentran en zonas residenciales densamente pobladas, calles comerciales comunitarias y zonas cercanas a los niños (como guarderías o parques infantiles), y el alquiler ronda los xx yuanes.
Costo de los productos básicos: alrededor del x%, salario alrededor de X yuanes: una pequeña tienda con un área de X metros cuadrados requiere X panaderos, X camareros y un salario X yuanes.
Agua, electricidad y otros gastos varios: X yuanes Depreciación del equipo: Calculada en base a 5 años, ganancia mensual de X yuanes: alrededor de X yuanes, la inversión se puede recuperar en aproximadamente un año.
Cuatro. Análisis de Riesgos y Limitaciones
Si tu pastelería no es la primera de tu calle o comunidad, tendrás que gastar más dinero, recursos materiales y "trucos" para atraer clientes, porque es difícil para los clientes para cambiar Sabor consistente y riesgo difícil de controlar. Hay un dicho en la sociedad que dice que la vida ideal es vivir en el campo británico, utilizar electrodomésticos alemanes, tener una esposa japonesa, una amante francesa y un chef chino. Sea o no este el nivel de vida ideal de todos, hay un mensaje entre líneas: la comida está en China. Es cierto. China es un país que concede gran importancia a la alimentación y también es el país con la industria de la restauración más desarrollada del mundo. La cultura de la restauración en China tiene una larga historia y la industria de la restauración es una de las más antiguas de China. La industria de catering se refiere a la industria de producción y operación de alimentos que proporciona a los consumidores alimentos (incluidas bebidas), lugares e instalaciones de consumo a través del procesamiento instantáneo, ventas comerciales y mano de obra de servicios. Con el continuo desarrollo de la industria de la restauración, la gente sale a comer con más frecuencia, seguido de diversos accidentes de responsabilidad, y los litigios por indemnización de responsabilidad civil entre comensales y restaurantes aumentan día a día. Desde el punto de vista del seguro, estos riesgos de responsabilidad civil exclusivos del sector de la restauración pueden transferirse a las compañías de seguros. El producto de seguro de responsabilidad más adecuado es el "seguro de responsabilidad del operador de restauración".
1. Objetivos empresariales
Objetivos comerciales
Establecer la primera tienda de postres profesional en xx College of xx Normal University, con un ámbito comercial de postres chinos y occidentales. . Las variedades incluyen pasteles helados, helados, galletas heladas, hielo raspado, almíbar, sopa (rocío), gachas, jugos, productos lácteos aromatizados, pudines, guisos nutritivos medicinales, pasta de tortuga de té de hierbas, bocadillos tradicionales chinos, etc.
Objetivo empresarial
Dulce, saludable y a la moda.
2. Análisis de mercado y competencia
XX College of Xx Normal University es una escuela muy joven, establecida hace solo X años. Actualmente, la escuela carece de una tienda de postres que pueda gestionarse de forma sistemática. La tienda de postres prevista llena ese vacío.
Análisis de competencia en el mercado
X College of X Normal University es una escuela joven. Se están mejorando las instalaciones de la escuela, los recursos son escasos, el entorno de consumo de los estudiantes es aún más preocupante y el problema alimentario debe resolverse con urgencia. Nuestro principio de servicio puede superar las dificultades anteriores, satisfacer las necesidades de los consumidores objetivo e ingresar rápidamente a este mercado. Nuestra filosofía comercial puede respaldar nuestro cielo. Después del análisis, podemos abrir este mercado. Xintian se especializa en postres y apuesta por la diferenciación de marca y la gestión humanizada. Utilice el método de penetración silenciosa de la hidratación para establecer y ampliar la visibilidad y la reputación, de modo que los consumidores puedan conocerme, amarme y comprarme.
Clientes objetivo
Algunas personas creen erróneamente que a las niñas les gusta comer dulces más que a los niños, pero en realidad esto es incorrecto. De hecho, no hay diferencia de género en las preferencias gustativas. A muchos niños también les gustan los postres. Para mantenerse delgadas o perder peso, muchas niñas suelen tratar los dulces como un flagelo. Y ahora los consumidores son cada vez más racionales. Por lo tanto, los clientes objetivo de Tianxin son todos estudiantes.
3. Características de los productos y servicios
Materias primas profesionales, tenga la seguridad.
Xintian ha establecido relaciones de cooperación con proveedores regionales de marcas reconocidas de agua potable, productos lácteos y otras materias primas, y ha marcado áreas de pedidos y diversos materiales promocionales en las tiendas de Xintian. Desde la perspectiva de un proveedor de ingredientes confiable, les da a los clientes la sensación de que la seguridad alimentaria está garantizada.
Variedades ricas, más opciones
Es difícil elegir lo que todos quieren. Sweetheart debería hacer todo lo posible para adaptar el sabor de los postres a clientes con distintos gustos. Hay muchos estilos de postres disponibles para que varios clientes elijan.
Nutrición integral y más saludable.
Además de los postres helados comunes, los productos comerciales de Xintian también incluyen guisos tónicos medicinales, infusiones de hierbas y pasta de tortuga que son populares en algunas partes del sur.
La lista de precios enumera los ingredientes nutritivos, los efectos nutritivos y las indicaciones de cada postre, permitiendo al cliente elegir según sus necesidades. Un postre bajo en calorías y con buen efecto de belleza, especialmente indicado para chicas amantes de la belleza. Comer postres y mantener una buena figura no sólo no entra en conflicto, sino que además nutre la piel a través de la comida.
Los estándares de servicio conducen a una mayor satisfacción
Los empleados de Xintian se dividen en cuatro categorías: administración, procesamiento de postres, pedidos y caja, y limpieza de la tienda. Opere y sirva por separado mientras usa vestimenta de uniforme. Se requiere que los profesionales tengan habilidades profesionales, utilicen el mandarín de manera uniforme en los servicios, establezcan estrictas especificaciones de gestión de servicios y mecanismos de revisita para quejas, y supervisen y administren estrictamente.
¿Plan de negocio de tienda de postres muestra 2021 tres? Los alimentos y bebidas saludables, ecológicos y de moda son cada vez más populares y no hay duda de que las perspectivas del mercado son amplias. Aunque la oportunidad de mercado está justo frente a usted, su competencia en el mercado también es muy feroz. Este es un mercado muy desafiante, como el de las pastelerías o las tiendas de jugos y té con leche. Algunas pastelerías tradicionales que han estado en el continente durante más de diez años tienen buena reputación y base de clientes, pero sus marcas se han acumulado a lo largo de muchos años. Además, los pasteles son el principal artículo comercial, y las tiendas de té con leche y jugos de toda la calle tienen bebidas como su principal producto.
1. Necesitamos abrir una pastelería con postres variados. Los postres de esta pastelería seguramente serán un éxito en el mercado.
2. Estos postres están dirigidos a clientes de todas las edades, desde niños hasta personas mayores.
3. En la industria de postres actual hay muchos postres, pero la mayoría de los clientes son mujeres jóvenes y no hay tiendas de postres que sean adecuadas para todos. Los postres en las tiendas de postres en general son similares y. no tengo nada nuevo. Por eso hay muy pocas tiendas de postres de este tipo en el mercado.
4. El capital que tengo ahora es un profundo conocimiento de la industria de los postres y saber cómo desarrollar nuevos postres y atraer más clientes. En segundo lugar, se puede contratar profesionales que desarrollen postres para que realicen investigación y desarrollo razonables.
5. Después del lanzamiento de un nuevo postre, naturalmente atraerá a un cierto número de clientes y luego desarrollará lentamente una variedad de nuevos postres, de menos a más, haciendo cada vez más de nuestras propias características. Postres, crea tus propias características en el mundo de los postres.
Descripción Profesional
Lo que queremos hacer es ingresar a la industria de los postres. El cliente objetivo es el público en general. Algunas personas creen erróneamente que a las mujeres les gustan más los dulces que a los hombres, pero en realidad esto no es cierto. De hecho, no hay diferencia de género en las preferencias gustativas. A muchos hombres también les gustan los postres. Para mantenerse delgadas o perder peso, muchas mujeres jóvenes suelen considerar los dulces como un flagelo. Y ahora los consumidores son cada vez más racionales. Por lo tanto, los clientes objetivo de la tienda de postres no son sólo mujeres jóvenes, sino clientes de diversas identidades, gustos y grupos de edad, y es una operación masiva.
Primero, nos centraremos en vender productos existentes. Cuando hagamos nuestra primera olla de oro, reclutaremos investigadores para desarrollar nuevos tipos de postres y crear nuestras propias características.
Descripción del producto
Nuestra tienda de postres vende postres chinos y occidentales. Las variedades incluyen postres de frutas de Hong Kong, sagú, leche doble, pasta de sésamo, tofu, gelatina, té de hierbas, helados, galletas heladas, batidos y hielo raspado, sopa (rocío), productos lácteos aromatizados, barro de tortuga, batidos, raspados. hielo, agua azucarada, gachas, jugos, pudines, guisos nutritivos medicinales, bocadillos tradicionales chinos, etc.
Materias primas profesionales, no te preocupes.
Nuestra tienda de postres ha establecido relaciones de cooperación con proveedores regionales de marcas reconocidas de agua potable, productos lácteos y otras materias primas, y ha marcado el área de pedidos y diversos materiales promocionales en la tienda de postres. Desde la perspectiva de un proveedor de ingredientes confiable, les da a los clientes la sensación de que la seguridad alimentaria está garantizada.
Variedades ricas, más opciones
Es difícil elegir lo que todos quieren. Las tiendas de dulces deben hacer todo lo posible para elaborar postres adecuados para personas de todas las edades y gustos. Hay muchos estilos de postres disponibles para que varios clientes elijan.
Nutrición integral y más saludable.
Además de los postres helados comunes, también hay postres de frutas de Hong Kong, guisos nutritivos medicinales, infusiones de hierbas y barro de tortuga. La lista de precios enumera los ingredientes nutritivos, los efectos nutritivos y las indicaciones de cada postre, permitiendo al cliente elegir según sus necesidades. Un postre bajo en calorías y con buen efecto de belleza, especialmente indicado para señoritas amantes de la belleza. Comer postres y mantener una buena figura no sólo no entra en conflicto, sino que además nutre la piel a través de la comida.
Los estándares de servicio conducen a una mayor satisfacción
Los empleados de las tiendas de postres se dividen en cuatro categorías: administración, procesamiento de postres, pedidos y caja, y limpieza de la tienda. Opere y sirva por separado mientras usa vestimenta de uniforme. Se requiere que los profesionales tengan habilidades profesionales, utilicen el mandarín de manera uniforme en los servicios, establezcan estrictas especificaciones de gestión de servicios y mecanismos de revisita para quejas, y supervisen y administren estrictamente.
Descripción del mercado
El mercado de tiendas de postres es enorme y gente de todas las edades lo disfrutará. Pero ahora hay muy pocas tiendas de postres en el mercado con una gestión sistemática e ideas innovadoras, y esta tienda de postres llena ese vacío.
Ubicación y equipamiento
Siempre que haya mucha gente. Lo mejor es estar ubicado en zonas comerciales, cerca de grandes mercados, junto a salas de cine, grupos de dormitorios en zonas industriales, edificios de oficinas, etc.
Lo más básico es que sea limpio y luminoso, con ventanas luminosas. No hay absolutamente ninguna necesidad de gastar mucho dinero renovando su tienda. Cuando los clientes comen postres, rara vez prestan atención al lujo de la apariencia. Se preocupan más por el sabor, la nutrición y la higiene de los alimentos. Mientras la calidad de los postres esté a la altura y la tienda esté limpia y hermosa, no habrá negocio. Las pastelerías prestan más atención a seleccionar platos elegantes y exquisitos que otras tiendas pequeñas, para que los clientes se sientan cómodos mirando la vajilla y sientan que esta tienda es lo suficientemente deliciosa como para volver a ser famosa.
La tienda deberá estar equipada con mesas y sillas con capacidad para quince personas, con una superficie aproximada de 10 metros cuadrados.
Competencia
Aprendimos sobre cafeterías grandes y pequeñas y restaurantes informales de estilo occidental, y descubrimos que aunque la mayoría también vende cierto tipo de postres, las variedades no son completas y El contenido no es profesional. Por lo tanto, el proyecto de postres no logró formar una atmósfera industrial sistemática y estandarizada. Sin embargo, un gran número de clientes seguirán siendo desviados debido a la dependencia de la marca que se ha formado en la mente de los consumidores.
Precisamente por el actual caos del mercado se nos ha traído un rayo de esperanza. Nuestro principio de servicio puede superar las dificultades anteriores, satisfacer las necesidades de los consumidores objetivo e ingresar rápidamente a este mercado. Sólo nuestra filosofía empresarial, que está por delante de la de nuestros pares, puede respaldar nuestro cielo. Después del análisis, podemos limpiar e integrar este mercado caótico. La confitería se especializa en postres y apuesta por la diferenciación de marca y la gestión humanizada. Utilice el método de penetración silenciosa para establecer y ampliar la visibilidad y la reputación, y atraer más clientes con sus propias características.