¿Por qué es necesario filtrar el licor?
La filtración de licor consiste en utilizar equipos de filtración para filtrar las impurezas del licor. El licor filtrado tiene más sabor. Entonces, ¿por qué es necesario filtrar el licor? A continuación he recopilado las razones por las que es necesario filtrar el licor. Espero que te gusten.
Las razones por las que es necesario filtrar el licor
. 1. Si la operación de destilación es incorrecta o si la velocidad de destilación es demasiado rápida, aparecerá algo de materia aceitosa suspendida en el vino original.
2. El sedimento, lías, cáscara de arroz, fibra y residuos en el vino; el condensador, etc. introducido durante la operación entrará en el vino;
3. La disolución del tanque de almacenamiento de licor, las tuberías de vino, las botellas de envasado, el agua en suspensión, etc. también son componentes de impurezas mecánicas. >
4. Después de ajustar y reducir el licor, la precipitación de algunas sustancias solubles en alcohol, como los ácidos grasos superiores, hará que el vino se vuelva turbio.
Precauciones para el almacenamiento de licor
Por lo general, el licor actual se almacenará en cajas o frascos sellados durante el proceso de diseño. Generalmente con esta capa de protección se coloca A. Un rincón con poca luz servirá.
Sin embargo, también debemos prestar atención al hecho de que el licor no se filtrará si está bien sellado. Los métodos de sellado modernos básicamente no pueden soportar altas temperaturas y ambientes húmedos, por lo que la temperatura y la humedad del ambiente sí lo son. también muy importante. Se recomienda no almacenar el vino en lugares húmedos o donde la temperatura supere los 40 grados.
Además, conviene revisar periódicamente los tapones de las botellas de algunos vinos que llevan más de tres años almacenados, y reapretar ligeramente los tapones de algunas botellas de plástico.
¿Cómo catar el licor para que tenga el mejor sabor?
Mira: Vierte una cantidad adecuada de vino en una copa de doble forma y mírala en un lugar luminoso. Debe ser incoloro y transparente, parecido al jade y claro como el hielo.
Olfato: Sujete suavemente el fondo de la copa con los dedos, agite ligeramente el vino, acerque la nariz a la boca de la copa e inhale suavemente el aroma que difunde el vino, luego retire la copa y exhala, repite esto varias veces, el rico aroma del vino penetrará en el corazón, haciendo eco durante mucho tiempo, y surgirá espontáneamente una sensación de placer y confort.
Adorno: vierta suavemente una pequeña cantidad (aproximadamente 1 ~ 2 ml) de vino de la copa, déjelo permanecer en la punta de la lengua durante unos segundos y luego toque la lengua con el paladar. La boca para dejar que el vino penetre en toda la lengua. Aplástalo en la boca unas cuantas veces y sentirás el sabor meloso, suave, dulce, terso y puro del vino.
Tragar: Trague suavemente el vino en la boca hasta la garganta. En este momento, está cálido y suave, fluyendo hacia abajo con un pulso. Después de un rato, respire ligeramente y el regusto es como una fuente.
En este punto, el buen vino y la comida se complementan llevando al extremo el ambiente y el disfrute de reunirse con amigos o tomar una copa.