La importancia de la exitosa solicitud de Huai'an para crear una "Capital Mundial de la Alimentación"
La importancia de la exitosa solicitud de Huai'an para la creación de la "Capital Mundial de la Alimentación". Esta vez, Huaian es elegida "Capital Mundial de la Alimentación" y ocupará un lugar en el escenario mundial. En términos de herencia e innovación de la cultura alimentaria, Huaian ha solicitado con éxito el título de "Capital Mundial de la Alimentación".
En la tarde del 8 de octubre, el sitio web oficial de la UNESCO anunció que un nuevo lote de 49 ciudades se han unido a la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO. Huai'an fue seleccionada con éxito como "Capital Culinaria Mundial", convirtiéndose en la quinta ciudad de China después de Chengdu, Shunde, Macao y Yangzhou.
La Red de Ciudades Creativas de la UNESCO es una plataforma que reúne a ciudades creativas de todo el mundo. Los campos creativos incluyen artesanías y artes populares, diseño, cine, comida, literatura, artes mediáticas y música. Después de cinco años de incansables esfuerzos, Huaian se unió con éxito a la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO.
Huai'an es un importante lugar de nacimiento y herencia de la cocina Huaiyang. Ha recibido títulos como "Ciudad natal de la cocina Huaiyang en China" y "Ciudad gastronómica famosa en China". La cocina Huaiyang, que comenzó en el Período de Primavera y Otoño y floreció en las Dinastías Ming y Qing, es la cocina de referencia para el "Primer Banquete de la Fundación de la República Popular China". Hay más de 1.300 tipos de platos famosos en Huai'an, 298 de los cuales han sido seleccionados como patrimonio cultural inmaterial provincial, la mayor cantidad entre todos los distritos y ciudades del país.
La cultura gastronómica china es mundialmente reconocida y la selección de Huai'an como "Capital Culinaria Mundial" ayudará a promover el intercambio internacional de la cocina de Huaiyang, permitiendo que cada vez más personas sientan el rico patrimonio cultural de Huai'an. y encanto urbano único.
La importancia de la exitosa solicitud de Huai'an para la "Capital Mundial de la Alimentación" 2 "Capital Mundial de la Alimentación" puede considerarse la firma dorada del círculo alimentario mundial. Anteriormente, sólo 36 ciudades en el mundo habían ganado este honor, y China ocupaba 4 escaños, a saber: Chengdu, Shunde, Macao y Yangzhou. Una selección exitosa significa que Huaian se encuentra entre las mejores ciudades gastronómicas del mundo.
Nosotros, el pueblo de Huai'an, podemos anunciar con orgullo:
¡Estamos entre los cinco primeros en el mapa alimentario de China!
Ven, nos vemos.
¡Huai'an, la "Capital Mundial de la Alimentación"!
Como uno de los principales lugares de nacimiento y herencia de la cocina de Huaiyang, Huai'an tiene cuatro ventajas principales para crear la "Capital Culinaria Mundial".
Profunda cultura alimentaria. La cocina Huaiyang, que comenzó en el Período de Primavera y Otoño y floreció en las Dinastías Ming y Qing, es la cocina de referencia para el "Primer Banquete de la Fundación de la República Popular China". Hay más de 1.300 tipos de platos clásicos famosos de Huaiyang y se han seleccionado 298 técnicas de cocina en la lista del patrimonio cultural inmaterial provincial, la mayor cantidad entre los distritos y ciudades del país. Huai'an ha construido el museo gastronómico temático más grande del país: el Museo de la Cultura Gastronómica de Huaiyang de China, ha creado el Comité de Trabajo de la Industria de la Cultura Gastronómica de Huaiyang y ha establecido el Grupo de Cocina de Huaiyang. Cada año se asignan fondos especiales para la herencia y la innovación de la cultura culinaria de Huaiyang. Industria. . La cocina de Huaiyang también es una parte importante del "Plan de prosperidad alimentaria china" de la Oficina de Asuntos de los Chinos de Ultramar del Consejo de Estado.
Una base sólida para la industria alimentaria. Huai'an es una famosa ciudad gourmet en China. El valor de producción de la industria alimentaria de la ciudad superó los 654.380 millones de yuanes y ha reunido a un gran número de empresas líderes clave como Wangwang Food, Jinshiyuan Wine, Shuanghui Food y Quanshun Agriculture and Animal Husbandry. A finales de 2020, hay más de 40.000 restaurantes en la ciudad, con más de 250.000 empleados y unas ventas anuales de catering de 2.100 millones de yuanes. Hay 129 marcas de indicaciones geográficas representadas por "Xuyi Lobster" y "Huai'an Red". Pepper”, ocupando el primer lugar en el país. Ciudad de vanguardia.
Recursos de talento culinario de alta calidad. La educación culinaria de Huai'an está relativamente desarrollada, con 10 colegios y universidades que ofrecen especialidades culinarias, capacitando a más de 65.438 chefs senior y 120 "maestros de cocina" en todo el país, incluidos más de 30 estudios de maestros de cocina y estudios de alimentos del patrimonio cultural intangible.
Excelente entorno ecológico verde. Huai'an está situada en la línea divisoria geográfica entre el norte y el sur de China, con cuatro ríos que atraviesan la ciudad y cinco lagos en ella. Su superficie de agua representa 1/4 del área de la ciudad y se la conoce como la "ciudad que flota sobre el agua". El entorno ecológico verde único ha creado ingredientes ricos y de alta calidad como langosta, cangrejos peludos, semillas de gorgona, espadañas, etc.
La importancia del exitoso intento de Huai'an de convertirse en la "Capital Culinaria Mundial" 3 es prometedora y el "sabor" es radiante.
Esta vez, Huai'an fue elegida como la "Capital Gourmet" del mundo y estará en el escenario global. En la herencia e innovación de la cultura gastronómica, es inclusiva y llena de encanto. La comida no tiene fronteras y su sabor es famoso. Al solicitar el título de "Ciudad de la Comida", Huai'an promueve la cocina y la cultura gastronómica de Huaiyang en el extranjero, promueve el intercambio y la integración cultural, hereda el gusto chino y muestra la belleza de la comida.
La solicitud para ser declarada Patrimonio de la Humanidad como "Ciudad de la Comida" ha añadido nuevos objetivos para correr y motivación a Huai'an.
La persona relevante a cargo de la Oficina de Comercio Municipal de Huai'an declaró que Huai'an promoverá activamente el propósito de que la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO se arraigue en Huai'an de acuerdo con la Agenda 2030 de las Naciones Unidas para el Desarrollo Sostenible.
En el siguiente paso, Huai'an profundizará inquebrantablemente la cooperación internacional y heredará y promoverá mejor la cultura culinaria Huaiyang a escala global; implementará inquebrantablemente estrategias nacionales y promoverá la industria culinaria Huaiyang para desarrollar sus propias características. y avanzar hacia la internacionalización y la internacionalización, promover la cocina Huaiyang de alta calidad en todo el país, cumplir inquebrantablemente los compromisos internacionales, promover el desarrollo fluido de diversas actividades y llevar a cabo proyectos de asistencia en áreas subdesarrolladas, practicar inquebrantablemente la buena comida en beneficio de la gente, promover la alimentación y el turismo; , cultura y creatividad están más estrecha y profundamente integradas.
Yu Xuerong, presidente de la Asociación de la Industria de Catering de Jiangsu, dijo que la "Capital Mundial de la Alimentación", como tarjeta de presentación internacional de Huai'an, mejorará en gran medida la reputación internacional y la marca de la ciudad de Huai'an. Al mismo tiempo, Yangzhou y Huai'an han sido galardonados uno tras otro con el título de "Capital Mundial de la Alimentación", lo que significa que la cocina de Huaiyang ha sido más reconocida en todo el mundo. En el futuro, la Asociación Provincial de la Industria de Restauración de Jiangsu también promoverá la estrecha integración de las dos ciudades en materia de alimentación, de modo que la comida de Huaiyang pueda difundirse por todo el mundo.