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¿Por qué hay que freír dos palitos de masa fritos juntos?

Cuando los palitos de masa frita se colocan en la sartén, el gas producido por la reacción química en los palitos de masa frita hace que los palitos de masa frita se expandan, pero la piel exterior se endurece rápidamente debido a la exposición a altas temperaturas. temperaturas, por lo que el grado de expansión es limitado. Cuando dos palitos de masa frita se enredan, la parte en contacto no se verá afectada por la fritura a alta temperatura y seguirá expandiéndose hacia afuera, por lo que quedará más esponjosa y los palitos de masa frita quedarán más crujientes y deliciosos.

Ingredientes principales: 500 g de harina, 2 huevos

Ingredientes accesorios: ¿cantidad adecuada de aceite, 5 g de sal, 2 g de levadura en polvo?

Paso 1: Añadir harina a levadura en polvo, agua tibia y amasar hasta obtener una masa suave.

Paso 2: Fermentarlo completamente.

Paso 3: Batir los huevos y añadir sal.

Paso 4: Amasar repetidamente.

Paso 5: Luego déjalo reposar durante 10 minutos.

Paso 6: Estirar la masa.

Paso 7: Cortar en secciones uniformemente.

Paso 8: Colocar cada dos piezas juntas.

Paso 9: Presiónalo con unos palillos.

Paso 10: Luego estíralo suavemente.

Paso 11: Ponerlo en una sartén con aceite caliente y sofreír.

Paso 12: Freír hasta que los palitos de masa se hinchen. Colorea uniformemente y sirve.

Paso 13: Sácalo de la olla y sírvelo en un plato.