Ingredientes para barbacoa
La carne es la protagonista de la comida a la parrilla. Es necesario marinarla previamente con sal, glutamato monosódico, jugo de jengibre y otros condimentos, y luego aliñarla con brochetas de bambú. Podrás elegir pescados y mariscos: pescado vivo, calamares frescos, camarones vivos, cangrejos peludos, vieiras, etc. , debe estar fresco. Los calamares frescos se rizarán directamente sobre el fuego y primero se pueden fijar con brochetas de bambú o palillos. Si quieres ahorrarte problemas, puedes comprar productos semiacabados directamente en el supermercado.
Las verduras y frutas pueden ajustar el sabor de la barbacoa para que no se sienta demasiado grasosa. Los más populares de estos alimentos son probablemente las patatas y el maíz, pero las batatas, el ñame, el taro y las verduras también son buenas opciones. También puedes probar algunas frutas como manzanas y plátanos.
Puedes elegir pasta y productos de soja: rebanadas de panecillo al vapor, rebanadas de pan, cubitos de tofu, yuba, etc. , delicioso y abundante. La pasta horneada también nutre el estómago.
Condimento: Los condimentos básicos incluyen sal, comino en polvo, sal y pimienta, pimienta negra en polvo, chile en polvo y aceite mezclado. También puedes elegir diferentes sabores de salsa barbacoa según tus preferencias personales. La barbacoa requiere aceite mezclado. Cepille los ingredientes al asar para mantener la comida fresca y tierna. La salsa barbacoa está disponible en los supermercados y también puedes utilizar otras salsas, como la salsa picante. Si le preocupa que demasiada sal aumente la carga sobre sus riñones, puede optar por preparar un poco de salsa de zanahoria y salsa de tomate.
¡Jaja! ¡Elige tú mismo!
Depende de lo que quieras hornear.
Para asar un muslo de cordero sólo necesitarás carne, aceite y un poco de sal.
Encontramos leña para hacer fuego y utilizarla como soporte.
Generalmente, puedes llevar contigo una estufa especialmente equipada con gas licuado.
Carne: embutidos, cordero, ternera, alitas de pollo, albóndigas de pescado varias, albóndigas de gamba, albóndigas de tributo, albóndigas de sepia, solomillo de cordero, costillas de cordero, cuellos de pollo, tesoros de pollo, látigo de oveja, etc.
Pescados y gambas: pescado (todo tipo), calamares, larvas de calamar, gambas, carne de caracol, pescado seco, cangrejo, vieiras, marisco fresco.
Verduras: maíz, batatas, champiñones, patatas, pimientos verdes, rábanos, lechuga, cebolla, brócoli, malanga, ñame, ajo.
Fruta: plátano, caña de azúcar, piña.
Otros: bollos al vapor, bollos al vapor, tartas de sésamo, galletas, chocolate, malvaviscos, piel de tofu, tofu seco y capullos de gusano de seda.
Algunos métodos para hornear alimentos:
Rebanadas de carne de res a la pimienta negra (ahumada, barbacoa en el patio)
Antes de asar, corte las nueces y sumérjalas en agua durante 30 minutos. . Lave las rodajas de carne, aplique una cantidad adecuada de pimiento tierno en ambos lados y luego presione pimienta negra (en polvo) en ambos lados de las rodajas de carne. Caliente la mantequilla en una olla y derrita, agregue el jugo de limón, el ajo y el caldo, revuelva bien. Cuando el fuego esté entre medio y alto, agrega las rodajas de nuez al fuego, luego coloca las rodajas de carne marinada en la parrilla y tapa la estufa. Hornee la parte delantera y trasera de las rebanadas de carne durante 18 a 20 minutos. Durante este período, use un cuchillo para hacer hoyuelos en las rebanadas de carne según la textura y siga aplicando jugo de limón. Finalmente, calienta el jugo de limón restante y viértelo sobre las rodajas de carne.
Brochetas de verduras mixtas de carne de vaquero (patio, barbacoa al aire libre)
3 libras de carne de vaquero de corte grueso, 60 gramos de champiñones, 5 tomates, 2-3 pimientos verdes y 2 cebollas.
Condimento: 2 cucharaditas de aceite de soja y otra de azúcar, cantidades adecuadas de pimienta negra, pimienta de Sichuan en polvo, spray nasal, 1 cucharadita de sal de ajo.
1. Cortar las costillas de ternera (de unos 3cm×3cm) en trozos, añadir los condimentos y dejar marinar durante 30 minutos. Corta las verduras en trozos.
2. Utiliza brochetas de bambú para ensartar verduras y carne.
3. Asa las brochetas en la barbacoa.
Hamburguesa y Pollo a la Plancha (Patio BBQ) para 3-4 personas
Corta el pollo en trozos y colócalos en un recipiente de tejas. Vierta salsa de soja, ajo, jugo de limón, jengibre picado y aceite de maní sobre el pollo, revuelva uniformemente, deje marinar a temperatura ambiente durante 30 minutos, colóquelo en la parrilla, cocine a fuego medio durante 3-4 minutos, hasta que los trozos de pollo se doren. dora, luego enrolla y gira, y continúa asando. Por el otro lado, estará lista para comer después de 3-4 minutos. Sabrá aún mejor si lo mezclas con mantequilla de maní y cebolla verde picada.
Ñames y patatas asadas (barbacoa al aire libre)
Cubra los ñames, los huevos y las patatas con mantequilla, nata o aceite de cocina, luego envuélvalos en papel de aluminio grueso y cúbralos en el horno. , hornee a fuego medio durante aproximadamente una hora y media, revolviendo ocasionalmente para que todas las partes se calienten de manera uniforme. Antes de servir, puedes hacer una abertura en forma de "X" en el plato. Dependiendo de tus condimentos favoritos como sal, pimienta, mantequilla, lácteos, cebolla, etc. , los huevos de ñame al horno y las patatas definitivamente tendrán un sabor diferente.
Plátano fragante (barbacoa en el patio)
Primero muele el azúcar moreno hasta obtener las partículas finales, usa la cáscara fragante para pelar el plátano y luego enróllalo en azúcar moreno en polvo para dejar que el azúcar el polvo se adhiere a la pulpa del plátano. Tome otra sartén, engrase el fondo con aceite vegetal y coloque cuidadosamente los plátanos espolvoreados con azúcar glass en la sartén. Espolvorea ligeramente los plátanos con canela de Ceilán, mantequilla ligera y luego vierte el jugo de limón y el vino tinto. Coloca los plátanos con la sartén en el horno, tapa el horno y hornea en modo grill indirecto. Después de 15 a 20 minutos, los plátanos estarán muy blandos. En este punto, saca la sartén y sirve. Sabe mejor si se mezcla con nubes o se come con helado.
Calorías de comida barbacoa: 1 salchicha: 90 calorías, bolas de pescado: 10 calorías, 150 calorías, alitas de pollo enteras: 150 calorías, boniato: 1 caloría.
Cuatro puntos a tener en cuenta a la hora de comer barbacoa
Elegir comida baja en grasas es a la vez barbacoa y saludable, por eso hay que saber elegir los alimentos. Estas son las calorías que contienen algunos alimentos de barbacoa: 1 pieza: 90 calorías, 10 bolas de pescado: 100 calorías, 10 bolas de sepia: 150 calorías, 1 ala de pollo: 150 calorías. Es posible que desee consultar la tabla de calorías de los alimentos para elegir los alimentos.
Cuidado con la trampa del dulzor: Al asar a la parrilla, para añadir más dulzor a la comida, a muchas personas les gusta aplicar miel constantemente sobre la comida asada. De hecho, si desea agregar más sabor a la comida y mantenerla saludable, aplicar miel una vez es suficiente y luego puede optar por condimentos naturales como pimienta negra y mostaza para aumentar el sabor natural de la comida.
Primero, la comida
La elección de la comida puede basarse en gustos y aficiones individuales. En general, los alimentos aptos para la barbacoa incluyen carnes, pescados, mariscos, verduras, frutas, pastas, frijoles, etc.
La carne es el pilar de la comida a la parrilla. Puedes elegir brochetas de cordero, brochetas de lomo de cordero, brochetas de ternera, alitas de pollo, tiras de pollo, brochetas de pollo, etc. Cabe señalar que los productos cárnicos son perecederos y deben ser frescos. Se recomienda acudir al supermercado a comprar brochetas de cordero adobadas y envueltas y comprobar la vida útil al comprar. Si necesitas elegir las brochetas de carne para tu boca y estómago, puedes prepararlas tú mismo. Tenga cuidado de no elegir carne congelada al prepararla y no la corte en trozos demasiado grandes ni demasiado picada. Marinar con sal, comida vegetariana, jugo de jengibre, jugo de cebolla, etc. , y equipado con palos de bambú para usar. Podrás elegir entre pescados y mariscos: pescado vivo, sepia fresca, larvas de calamar, gambas vivas, cangrejos peludos, vieiras, etc. Presta especial atención a la palabra "fresco" al elegir. El pescado vivo debe descamarse, eviscerarse, lavarse y marinarse en sal y vino. Si asas sepias frescas y cachorros de sepia directamente al fuego, primero puedes arreglarlas con brochetas de bambú o palillos de dientes. Si quieres ahorrarte problemas, también puedes ir al supermercado a comprar brochetas de camarones procesados, brochetas de conchas frescas y otros productos semiacabados similares a los pinchos de cordero.
Puedes ajustar el tipo de barbacoa de verduras y frutas para que las personas no se sientan demasiado grasosas. Las patatas y el maíz son los alimentos más populares, pero las batatas, el ñame, el taro y las verduras son buenas opciones. Estos alimentos deben procesarse adecuadamente, las papas deben pelarse y cortarse en rodajas; elija ñame más fino; elija taro más pequeño, lo mejor es pelar y cortar las batatas y lavar las verduras, que quedan deliciosas cuando se asan; Tiene un efecto esterilizante y es muy adecuado para comer al aire libre. Algunas frutas y nueces, como manzanas, plátanos y nueces, también se pueden tostar durante el examen para ver si te gustan. Cabe señalar que las castañas son fáciles de "explotar" cuando se tuestan, así que tenga especial cuidado y es mejor cortar primero una pequeña abertura. Hay brochetas de verduras ya preparadas en el supermercado y he oído que están deliciosas.
Los productos terminados de pasta y frijoles se pueden seleccionar entre los siguientes: rebanadas de pan al vapor, rebanadas hechas fermentando harina con agua, pequeñas tortas de semillas de sésamo, albóndigas cocidas al vapor, cubitos de tofu, yuba, etc. Estos son alimentos que gustan a la gente y pueden llenar su estómago. La pasta horneada tiene el efecto de nutrir el estómago y es muy adecuada para amigos con problemas estomacales.
La mayoría de las parrilladas de pasta no requieren ningún condimento y su perfume ya es tentador, pero las rebanadas de panecillo al vapor sabrán aún mejor si se untan con aceite y se espolvorean con sal y pimienta. Los cubos de tofu, a diferencia de la yuba, requieren salsa barbacoa para condimentar. Si elige cubitos de tofu, puede ir a una tienda de tofu segura y comprar cubitos de tofu ya preparados directamente.
Lo mejor es procesar todos los alimentos en casa, pelarlos y cortarlos en rodajas antes de salir, y es mejor no dejarlos en el medio silvestre. Los alimentos cortados no deben dejarse por mucho tiempo para evitar la oxidación y la decoloración. La variedad de preparación de alimentos debe ser rica y espesa, no sólo kebabs, sino también carnes y verduras. La cantidad de platos depende del número de personas. No deben ser pocos ni demasiado pocos, se debe evitar la extravagancia y el desperdicio.
Segundo, condimento
Los ingredientes básicos son: comino en polvo, sal y pimienta (puede reemplazar la sal), pimienta negra en polvo, chile en polvo, aceite licuado, agua azucarada o elige diferente. sabores de salsa barbacoa según sus preferencias personales.
Recomendar una serie de ingredientes en pequeños frascos de cristal. El vial es portátil y tiene una tapa interior perforada para una fácil aplicación. Es una buena opción ya sea en casa o en la naturaleza. El aceite mezclado es esencial en la barbacoa, ya que facilita la cocción de los alimentos y garantiza su frescura. Es mejor envasar el aceite mezclado en una botella de vidrio con buen rendimiento de sellado. Después de aplicarlo, puede verterlo en una taza y usar un cepillo pequeño para aplicarlo sobre la comida. El agua azucarada es excelente para asar y aumentar el sabor. Sin embargo, si el azúcar se calienta durante mucho tiempo, es fácil producir cosas que no favorecen la vida y la salud personal, y el azúcar tiene un alto contenido calórico. Se recomienda utilizar menos en el futuro. No hay muchos supermercados de salsa barbacoa, por lo que puedes utilizar otras salsas, como la salsa picante. Si no es problemático, puedes hacerlo más barato según tus preferencias. Aquí tienes algunas salsas baratas.
lPuré de zanahoria
Añade un poco de salsa de soja, caldo de pollo, sal, zumo de limón y glutamato monosódico al puré de zanahoria para que quede moderadamente viscoso.
lDoujiang
Mezclar la pasta de judías cocidas con vino de cocción, azúcar, zumo de limón y jengibre rallado.
lKetchup
Mezcla el ketchup con aceite de chile, salsa de soja, sal y caldo de pollo.
Salsa dulce
La salsa dulce se elabora a base de aceite de chile, salsa de soja, azúcar y jugo de limón.
1. Selección de materiales
Carne de cerdo: Elige costillas de cerdo, cintura y nalgas tiernas y panceta un poco más gorda, para que la carne asada no quede demasiado seca.
Ternera: Puedes elegir costillas de ternera, que son tiernas y duras; la paleta de ternera es la barbacoa más tierna.
Pollo: Cualquier parte es un buen ingrediente para la barbacoa.
Mariscos: Cualquier cosa está bien, pero debe ser fresca.
Verduras y frutas: principalmente puntas de raíces, setas, frutas y verduras con poco jugo, como maíz, pimientos verdes, piña, plátano, etc.
Pollo marinado
: Remojarlo en agua con limón y espolvorear un poco de almidón para que la carne quede más tierna.
Mariscos: No marinar mariscos sacados del frigorífico durante más de 30 minutos.
Consejos para la barbacoa
1. Diferentes ingredientes, diferentes métodos de horneado.
Rebanadas de barbacoa: Las rodajas de carne son finas y se pueden cocinar en unos 3 minutos. no apto para asar demasiado tiempo, de lo contrario la carne se endurecerá o se quemará, haciéndola desagradable. La carne de cerdo se debe cocinar hasta que esté completamente cocida antes de comerla, y la carne de res no se debe asar hasta que esté completamente cocida, de lo contrario se destruirá la frescura de la carne.
Mariscos y pescados: Lo mejor es envolver las almejas y los filetes de pescado en papel de aluminio al asar, para que la piel del pescado no se queme fácilmente y la deliciosa sopa se pueda conservar fácilmente. Ase durante unos 2 a 3 minutos. Los filetes de pescado se hincharán y podrá comerlos.
Temperaturas, hot dogs, salchichas, etc. : Intente utilizar fuego lento. A excepción de las verduras, lo mejor es meterlas en una caja de papel de aluminio y asarlas a fuego lento. Cuanto más grande sea el fuego, mejor.
2. Uso de carbón vegetal
La mejor opción como combustible es el carbón vegetal. Trate de no utilizar carbón químico. El sabor especial de los alimentos a la parrilla proviene del aroma de los alimentos asados cuando el carbón está a alta temperatura. Por eso, elegir el carbón adecuado es la base para disfrutar de una comida deliciosa. Los fuegos de carbón de buena calidad generalmente tienen un tiempo de combustión prolongado y buenas propiedades al fuego. Es mejor elegir la rama del carbón en lugar de todo el tubérculo, de lo contrario no será fácil de encender. Al encender un fuego, utilice un paquete de 5 tipos de fuego y coloque 5 tipos de fuego a la vez. No asar el carbón hasta que esté claro y al rojo vivo. No hornee sin quemar completamente la superficie del carbón, ya que esto puede manchar fácilmente la comida y volverla negra.
Limpiar la parrilla
Cepille la parrilla con aceite antes de asar los alimentos para evitar que los alimentos se peguen a la parrilla. Utilice un cepillo de hierro para quitar los residuos de la parrilla en cualquier momento para mantener la parrilla limpia y no afectar el sabor de la comida.
Dar la vuelta en el momento adecuado
Una vez que la comida esté en la parrilla, no solo alargará el tiempo de cocción, sino que también destruirá la proteína y endurecerá la carne. Al hornear alimentos, deben calentarse hasta un cierto nivel antes de que se puedan voltear fácilmente. Si algo de comida se pega a la rejilla después de darle la vuelta, significa que la proteína no se ha calentado por completo. El peso muerto solo romperá las fibras proteicas. Si es pescado, provocará que se pele.
Reponer la humedad
Durante el proceso de asado, cuanto más tiempo sea, mayor será la pérdida de agua y aceite, y más seco será el sabor. Por lo tanto, durante el proceso de asado, debe cepillar un poco de salsa barbacoa sobre la comida para mantenerla húmeda, pero tenga cuidado de no cepillar demasiado a la vez, lo que hará que la comida quede demasiado salada.
Usa sal
La sal se puede utilizar para condimentar. Además, durante el proceso de barbacoa, muchos alimentos grasos gotean aceite cuando se calientan. Estas gotas de aceite producirán llamas altas cuando se quemen sobre fuego de carbón, quemando los alimentos en la parrilla. Si lo rocías con agua, sólo producirá vapores que contaminarán los alimentos. En este punto basta con echar un poco de sal al fuego para solucionar el problema.
7. Marcas de parrilla en forma de diamante
Las marcas de parrilla auténticas en forma de diamante definitivamente mejorarán la técnica de la barbacoa. No es difícil hacer marcas de parrilla en forma de diamante. Primero, se requiere que la temperatura del fuego de carbón sea lo suficientemente alta y luego la comida se coloca en la parrilla en un ángulo de 30 grados. Cuando la comida esté completamente caliente, gírela en un ángulo de 30 grados para formar una marca de parrilla en forma de diamante.
Barbacoa saludable DIY DIY
Aunque la barbacoa es deliciosa, todavía nos preocupa: debido a que la barbacoa puede causar cáncer fácilmente, a veces comerla arruinará nuestro estómago. Los nutricionistas nos dicen: De hecho, si prestas más atención al proceso de horneado y alimentación, puedes hacerlo delicioso y saludable. Echemos un vistazo a qué métodos de barbacoa son incorrectos:
Error 1: las sustancias quemadas pueden causar cáncer fácilmente, y cuando el aceite de la carne gotea en el fuego de carbón, los hidrocarburos aromáticos policíclicos se volatilizarán con el humo y se adherirán al fuego. alimento. También es un fuerte carcinógeno.
Solución: Lo mejor es envolverlo en papel de aluminio al asar para evitar que ingiera sustancias cancerígenas. Una vez quemado, asegúrese de tirar las partes quemadas y nunca comerlas.
Error 2: Demasiada salsa barbacoa Generalmente se utiliza salsa de soja para marinar los alimentos antes de asar. Es necesario añadir una gran cantidad de salsa barbacoa durante el asado, lo que provocará un consumo excesivo de sal.
Solución: La mejor manera es marinar en salsa de soja baja en sal, de modo que no se necesita salsa barbacoa o la salsa barbacoa se debe diluir con agua potable antes de usar; Si está demasiado fino para adherirse, agregue un poco de polvo blanco para espesarlo.
Error 3: Los utensilios para guardar alimentos crudos y cocidos no están separados durante la barbacoa, y los tazones, platos, palillos y otros utensilios para guardar alimentos crudos y cocidos no están separados, lo que fácilmente puede causar cruces. infección y causar malestar estomacal.
Solución: Preparar dos juegos de cubiertos para no contaminar los alimentos cocinados.
Además de los métodos de barbacoa, también puedes encontrar formas de solucionar el problema de la barbacoa demasiado grasosa.
Preocupación 1: Demasiada grasa. Los materiales para barbacoa son generalmente alimentos ricos en calorías, como la carne. Junto con el uso de salsa barbacoa, el contenido de grasa es demasiado alto, lo que fácilmente puede provocar la acumulación de grasa corporal.
Solución: A la hora de elegir materiales para barbacoa, intentar elegir carnes magras y pescados con alto contenido en ácidos grasos, y evitar las carnes grasas. Además, también puedes comer algunas verduras juntas para reducir la untuosidad. Además, masticar lentamente y hacer ejercicio después de las comidas son buenas formas de quemar grasas.
Preocupación 2: Colesterol demasiado alto y muy poca fibra. Las barbacoas suelen estar basadas en carnes y mariscos, que tienen un alto contenido de colesterol y carecen de fibra.
Solución: Elegir más alimentos como arroz salvaje y pimientos verdes, y consumir más frutas con alto contenido en vitamina C como las naranjas. Estas frutas no sólo son bajas en calorías y ricas en vitaminas, sino también ricas en vitaminas. pectina y fibra, que pueden promover las deposiciones y reducir el colesterol. Además, la vitamina C también tiene buenos efectos anticancerígenos. (Moda)
Habilidades para hacer barbacoa
1. "Barbacoa directa" y "barbacoa indirecta"
Puedes preguntar: ¿No se trata solo de quemar carne? ¿Un incendio? ¿Esperando comida? No, la barbacoa al estilo europeo tiene muchos métodos: hervir, guisar, asar y freír. Entre ellos, "hervir" pertenece a la barbacoa a fuego abierto, también conocida como barbacoa directa, mientras que otras se denominan barbacoa indirecta.
1. Barbacoa directa
(1) Colocar el carbón pellet en el centro de la parrilla de carbón de la barbacoa.
② Coloque las verduras y la carne en el centro de la parrilla y cocínelos directamente.
b. Barbacoa indirecta
① El carbono esférico se enciende y se coloca en ambos extremos del marco de carbono.
②Coloca la carne y las verduras en el medio de la parrilla.
(3) Cubra la tapa de la estufa, ajuste el calor con el regulador y cocine los alimentos ahumando y guisando.
2. Domina el tiempo de asado y la temperatura de los alimentos habituales.
La calidad de la comida a la parrilla se ve afectada por muchos factores, como la duración del tiempo de barbacoa, el control de la temperatura de cocción, la selección del equipo de barbacoa e incluso el entorno en el momento. Para lograr el mejor efecto de barbacoa, no se pueden ignorar los factores anteriores, especialmente el control del tiempo y la duración de la barbacoa es la clave.
En general, el asado indirecto lleva más tiempo que el asado directo.
3. Pasos básicos de montaje, encendido y barbacoa
Primero prepara las piezas y materiales de carbono para el montaje de la barbacoa, luego monta la barbacoa, soporte y carcasa según las instrucciones, y luego encienda el carbón de la parrilla.
1. Extiende una capa de carbón sobre la red de carbón y apílala en forma de pirámide. Vierta un acelerador de combustión como alcohol y deje que el carbón lo absorba por completo durante aproximadamente un minuto. Enciende las tiras de papel preparadas y colócalas en el horno, y el carbón comenzará a arder. Si te preocupa una limpieza complicada, puedes poner una capa de papel de aluminio debajo del carbón, pero la combustión se verá afectada hasta cierto punto. 2. El carbón comienza a arder, acompañado de una pequeña cantidad de humo negro. Agregue una red para asar en este momento. Después de quemar durante 10 a 15 minutos, la llama abierta disminuye o desaparece gradualmente y aparece ceniza blanca en la superficie del carbón, lo que indica que se ha alcanzado la temperatura ideal de la barbacoa. En este momento, esparza el carbón uniformemente sobre la parrilla y coloque las manos sobre la parrilla. Las manos se sentirán calientes. 4. Coloque los alimentos a asar uniformemente en el centro de la parrilla, de modo que los alimentos se calienten uniformemente en todas partes. 5. Durante el proceso de asado, ajuste la posición de los alimentos según sea necesario para que todas las partes se calienten de manera uniforme. Si está asando alimentos más gruesos, como un filete, debe asar primero un lado y luego el otro, de lo contrario será difícil cocinarlo y podría quemarse.
Marcas de parrilla en forma de diamante
Para aquellos que tienen cierta base en la barbacoa, asar auténticas marcas de parrilla en forma de diamante definitivamente mejorará la tecnología de la barbacoa. De hecho, no es difícil hornear marcas de parrilla en forma de diamante. Primero, se requiere que el fuego de carbón esté lo suficientemente caliente y luego la comida se coloca en la parrilla en un ángulo de 30 grados. Cuando la comida esté completamente caliente, gírela en un ángulo de 30 grados para formar una marca de parrilla en forma de diamante. Siga los mismos pasos para dorar el otro lado de la comida.
Parrillas para barbacoa
Los tipos de barbacoas habituales en el mercado son los hornos de manzana, los hornos rectangulares, los hornos portátiles, etc. El horno Apple tiene el aspecto más agradable, con contornos redondeados y gran capacidad. Generalmente, están separados por dos capas de malla, que se utilizan para guisar y ahumar respectivamente. También tiene ruedas y asas, lo que facilita el cambio de posición durante el proceso de asado, lo que demuestra la sofisticación y consideración del propietario. Sin embargo, la altura del estante del Apple Oven no es ajustable, lo que dificulta que las personas altas o bajas encuentren una posición cómoda para asar. La estufa rectangular tiene una amplia sección transversal, lo que permite que varias personas la utilicen al mismo tiempo, creando un ambiente alegre. Las rejillas de madera que se extienden a ambos lados también se pueden utilizar para guardar algunos platos y comida, evitando tener que correr de un lado a otro. Si no quieres ocupar demasiado espacio, una sofisticada estufa portátil también es una buena opción. Marcas como Honke y Pathfinder tienen este tipo de estufas. La ventaja de este tipo de estufa es que la altura de la parrilla es ajustable, la potencia de fuego es fácil de controlar y el precio es económico, menos de 100 yuanes.
Carbón de barbacoa
Los carbones comunes en el mercado incluyen el carbón combustible, el carbón hecho a máquina y el carbón hecho a máquina. El carbón combustible está disponible en tiendas de actividades al aire libre en forma cuadrada y circular. El carbón combustible tiene una capa inflamable en su superficie que hace que sea más fácil de encender que el carbón normal. La desventaja es que es relativamente caro: una caja pequeña cuesta más de 100 yuanes. El precio de 4 libras de carbón común es de solo 20 yuanes, pero los tamaños del interior son diferentes, lo que fácilmente puede causar una potencia de fuego desigual y un tiempo de combustión corto, por lo que se debe agregar carbón continuamente durante el proceso de horneado. El carbón vegetal elaborado a máquina es en realidad una mezcla de carbón y carbón, prensado en polígonos huecos, y la composición del carbón se puede ver en las cenizas del carbón. Este tipo de carbón vegetal tiene un tamaño uniforme, un tiempo de combustión prolongado, una potencia de fuego uniforme, no produce humo y tiene un precio bajo. Muchos asadores profesionales eligen este tipo de carbón, pero el proceso de encendido es más laborioso.
Brocas, pinzas para pescado y cuchillos
Elige aquellas que sean fáciles de limpiar y desinfectar.
Ya sea una varilla para soldar con forma de pez o una varilla para soldar larga con una parte superior bifurcada, es práctica y conveniente y cumple plenamente con los requisitos de forma del pescado plano y las alitas de pollo.
El secreto de la barbacoa al aire libre
Hacer una barbacoa en su propio jardín puede mostrar las comodidades de la vida moderna en términos de agua y comida, pero aún así hay que seguir el ejemplo de los antiguos que quemó el suelo, ¡así que deja que Xiao te enseñe algunos consejos sobre cómo encender un fuego!
Primero extienda una capa de carbón sobre la malla de carbón y apílela en forma de pirámide, luego vierta un acelerador de combustión como alcohol y deje que el carbón se absorba completamente durante aproximadamente un minuto. Si elige carbón inflamable, no es necesario añadir ningún acelerador de combustión. El papel preparado se enciende y se coloca en el horno, y el carbón comienza a arder. Si te preocupa una limpieza complicada, puedes poner una capa de papel de aluminio debajo del carbón, pero la combustión se verá afectada hasta cierto punto.
En este momento, el carbón comienza a arder, acompañado de una pequeña cantidad de humo negro. En este momento, agregue la red para asar. Después de quemar durante 10 a 15 minutos, la llama abierta disminuye o desaparece gradualmente y aparecen cenizas blancas en la superficie del carbón, lo que indica que se ha alcanzado la temperatura ideal para la barbacoa. En este momento, use un tenedor para carbón para esparcir el carbón uniformemente y coloque las manos en la red de la parrilla para probar la temperatura. Tus manos se sienten más cálidas y mejores. En esta época, puedes recibirlos con grandes pescados y carnes.
Existen muchas formas de procesar los alimentos, entre ellas asar, guisar, asar y freír. Entre ellas, la "quema" pertenece a la barbacoa a llama abierta, también conocida como barbacoa directa, mientras que otras se denominan barbacoa indirecta; Por tanto, la barbacoa también requiere dominar ciertas habilidades.
Barbacoa directa
(1) Coloca el carbón en el centro de la rejilla para carbón de la barbacoa.
② Coloque las verduras y la carne en el centro de la parrilla y cocínelos directamente.
Grill indirecto:
A través del horno de manzana.
(1) Después de encender el carbón, colóquelo en ambos extremos de la rejilla para carbón.
②Coloca la carne y las verduras en el medio de la parrilla.
(3) Cubra la tapa de la estufa, ajuste el calor con el regulador y cocine los alimentos ahumando y guisando.