Especialidades de Handan, provincia de Hebei
¿Cuáles son las especialidades de Handan? Handan es una "ciudad histórica y cultural nacional". Hace ya 10.300 años, los antepasados de Cishan prosperaron aquí en el Neolítico temprano.
1. Weixian Yali
Weixian Yali, una especialidad del condado de Weixian, provincia de Hebei, es un producto icónico de la geografía nacional china. Este condado es la "ciudad natal del Yali chino". El cultivo de Yali tiene una larga historia y las condiciones climáticas y de suelo adecuadas han dado lugar a la calidad única de Weixian Yali. Es famoso en el país y en el extranjero por su piel grande, color brillante, carne tierna, núcleo pequeño y menos residuos, sabor agridulce adecuado y forma regular de la fruta. El famoso "Tianjin Yali" se produce en el condado de Wei. Tiene valor tanto alimentario como saludable. Favorecido por los consumidores. Disfrutando de una buena reputación en los mercados nacionales e internacionales de China.
2. Albaricoque Daming
El albaricoque Daming es una fruta especial producida en Daming, provincia de Hebei. El fruto tiene forma de campana redonda, con ramas que cuelgan en racimos. La parte superior del fruto es redonda y plana, el centro no es cóncavo y la línea de sutura es obvia. La cáscara es de color amarillo claro, con color púrpura en el lado soleado. La piel es fina y esponjosa, fácil de pelar. La pulpa es de color blanco amarillento, jugosa y con menos fibra. El sabor es ligeramente ácido y fragante.
3. Azufaifa Daming con diseño de nuez
La azufaifa Daming negra con diseño de nuez se elabora a partir de la especialidad local, procesada y ahumada. El color es más oscuro y tiene motivos de nogal, de ahí el nombre.
4. Quinientas salchichas
Un manjar famoso en el condado de Daming, provincia de Hebei. "Quinientas Salchichas" se fundó en 1821. Color puro, tiras bien proporcionadas, sabor suave, apto tanto para grasas como para finas, dulces y saladas, suaves y fáciles de comer, no grasosas, más fragantes cuanto más masticadas, retrogusto largo, sabor único. Y es duradero y no se pudrirá ni se pudrirá incluso en verano y verano. "Quinientas Salchichas" es muy particular en su elaboración. La selección de materiales es estricta y minuciosa, se elimina el 60% de la carne magra, se eliminan los huesos y la piel y las tripas no se pudren.
5. Pimiento con pollo
El pimiento Jize, también conocido como pimiento Yangjiao, es una especialidad tradicional y valiosa de la provincia de Hebei. El cultivo del pimiento Jize tiene una larga historia. Se dice que muchas personas murieron debido a la plaga durante la dinastía Qin, pero aquellos que comían chiles con frecuencia sobrevivieron. La gente descubrió que tenía el efecto de prevenir epidemias y eliminar enfermedades, por lo que lo trasplantaron al suelo para su cultivo. Jize tiene abundante luz solar, buena calidad del suelo y agua, fertilizante, aire y calor armoniosos. Después de varias generaciones de cultivo cuidadoso, los pimientos han echado raíces y brotado aquí, formando sus propias características y optimizándose hasta convertirse en los actuales "pimientos de cuerno".
6. Enema de carne de burro
El enema de carne de burro se originó en el condado de Yongnian a finales de la dinastía Qing y tiene una historia de casi cien años. Es un refrigerio tradicional que se ha transmitido hasta el día de hoy y es una especialidad local del condado de Yongnian, provincia de Hebei.
7. Aceite de sésamo Xiaomo del condado de Daming
La tienda de aceite de sésamo Xiaomo en el condado de Daming comenzó a aparecer ya en el cuarto año de Guangxu en la dinastía Qing (1878). El primero lo abrió Yang Diankui, un musulmán de Nanguan. Cambió su negocio de Qin a una tienda de aceite de sésamo.
8. Mijo de Wu’an
El mijo de Wu’an es una especialidad de la ciudad de Wu’an, ciudad de Handan, provincia de Hebei. Wu'an es la ciudad natal del mijo en China. Los consumidores adoran profundamente el mijo de Wu'an debido a su color amarillento, sus pequeñas partículas, su fácil descomposición en la olla y su rica nutrición en la boca.
9. Fideos Handan
Los fideos Handan se producen en los condados de Yongnian y Jize. Está elaborado con frijoles mungo especiales locales. Forma redonda translúcida, 40 cm de diámetro. Es tan fino como el papel, blanco y brillante, de textura suave, duro y masticable, fragante y delicioso, y tiene un sabor puro. Se puede comer caliente, frío o en sopa, y es el acompañamiento perfecto para el vino de verano. Los frijoles mungo son grandes y de color verde, y son adecuados para procesarlos en fideos, fideos y gelatina.