¿Cuáles son las características especiales de la olla caliente de pezuña asada Zhuangyuan?

Ingredientes

Ingrediente base de sopa A: 2 cucharadas, 3 rodajas de jengibre, 3 chiles secos, 1 cucharada de ajo picado, ingrediente base de sopa B: 1 cucharadita picante 3 cucharadas de pasta de frijoles , 2 cucharadas de vino, 1 cucharadita de chile en polvo, ingrediente base de sopa C: 1 cucharadita, 2000 cc de caldo de huesos de pollo, 1 cucharadita de sal, ingredientes de olla caliente: 120 gramos, 80 gramos de tofu, 1 trozo grande de sangre de pato, 300 gramos de intestino grueso, 500 gramos de col china, 120 gramos de champiñones enoki, 300 gramos de rodajas de carne caliente

Método

1. Saltee A. los ingredientes con 2 cucharadas de aceite para ensalada hasta que estén fragantes. , Agrega los ingredientes B y sofríe unas cuantas veces, luego agrega los ingredientes C y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, luego filtra el residuo.

2. Escaldar y lavar el intestino grueso, ponerlo en una olla eléctrica y agregar una taza de agua al vapor hasta que esté suave, luego sacarlo y cortarlo en trozos pequeños, cortar la sangre de pato en trozos; ; cortar la col en trozos y blanquear los ajetes en diagonal y reservar.

3. Lleve a ebullición la base de sopa picante del Método 1, ponga todos los ingredientes de la olla caliente (excepto las rodajas de carne de la olla caliente) y los ingredientes del Método 2 en la olla y cocine cuando esté listo para comer. Coloque las rodajas de carne en la base de la sopa. Hiérvalas hasta que estén cocidas y sirva con salsa.