¿Qué alimentos especiales hay en Henan?
Hay bollos al vapor Kaifeng, pato frito Xinyang, pollo asado Huaxian Daokou, fideos estofados Zhengzhou, fideos tributo Huangchuan, sopa picante Xihua Xiaoyao, bollos fritos de ternera Xuehu, barras de plata Yanshi, pollo en cubo Kaifeng, peonía Luoyang agar, etc.
1. Kaifeng Xiaolongbao
El Kaifeng Xiaolongbao es uno de los snacks tradicionales característicos de Kaifeng, Henan, con una larga historia. Sabor único. Kaifeng Xiaolong Baozi es exquisito en la selección de ingredientes y está meticulosamente elaborado. Se elabora con carne magra de patas traseras de cerdo como relleno, polvo fino como piel y se cuece al vapor a fuego alto.
Sus características son: hermosa apariencia, pequeña y exquisita, piel fina y rellenos ricos, sopa abundante con aceite, sabor delicioso, fragancia refrescante y sensación en boca picante. También se dice que es "como un crisantemo cuando lo haces". bájalo, como una linterna cuando lo levantas". Ley.
2. Pato salado Xinyang
El pato salado Xinyang es un plato tradicional famoso con todo color, sabor y sabor. Pertenece a la cocina de Hubei y a la cocina de Xinyang. Una vez engordados y engordados los patos, se elaboran siguiendo determinados procesos productivos y normas de calidad e higiene.
El pato terminado tiene una apariencia suave similar a un melocotón, depilación limpia, sin "tragaluz", color blanco, carne tierna, aceite de cola regordeta, sabor moderado a sal, nutrición rica y solo pesa 600-800. gramos.
3. Pollo asado Huaxian Daokou
El pollo asado Daokou es uno de los platos tradicionales especiales producido por el restaurante de pollo asado Shijia "Yixing Zhang" en la ciudad de Daokou, ciudad de Huaxian. Ciudad de Anyang, provincia de Henan. Es una especialidad famosa de nuestro país. El pollo asado de Daokou es tan famoso como el pato asado de Beijing y el jamón de Jinhua.
Utilizando una variedad de preciosas medicinas chinas, complementadas con sopa añeja, el pollo asado terminado tiene un color brillante, forma como un lingote y tiene una almeja en la boca. Tiene grandes funciones dietéticas y de cuidado de la salud.
El pollo asado Daokou de "Yixing Zhang", al igual que el jamón Jinhua, los huevos de pato Gaoyou y el pato asado de Pekín, es el mejor de la comida nacional y es muy conocido en China y en el extranjero.
4. Fideos estofados de Zhengzhou
Los fideos estofados de Zhengzhou son una de las obras maestras de los fideos de Henan y tienen un sabor fuerte. También es una de las tres delicias de Henan. Los fideos estofados de Zhengzhou surgieron en la década de 1980.
El aroma de los fideos estofados reside en la sopa. La sopa está hecha de carne de cabrito y se le añaden huesos de patas como Codonopsis pilosula, raíz de angélica, astrágalo, angélica, baya de goji, etc. La sopa se cuece a fuego lento durante un día, lo que elimina el olor a cordero. También reduce el fuego del cordero y es muy nutritiva.
Vierta unos cucharones de caldo, ponga los fideos frescos estofados y un poco de almidón de boniato directamente en el caldo y cocine. Los fideos estofados quedan tan húmedos como pétalos de lirio, suaves por fuera y duros por fuera. el interior, y el sabor umami de la sopa penetra en los fideos, el aroma es fragante;
Agregue unos trozos de cordero, combinados con baya de goji, azucena, hongos, huevos de codorniz, etc. Al servir, saque platos pequeños de cilantro, aceite de chile, ajo azucarado, etc. para que el plato tenga un sabor más fresco. Muerda pequeños trozos de fideos, sorba la sopa y haga un sándwich con rodajas de cordero. El color, el aroma y el sabor están llenos.
5. Fideos Huangchuan Gong
Los Fideos Huangchuan Gong Huecos, también conocidos como Fideos Guangzhou Gong, tienen una larga historia. Se dice que fueron creados en la Dinastía Tang y tienen una larga historia. de historia de más de 1.300 años, ha sido un homenaje a las cortes imperiales de todas las dinastías.
Los fideos huecos Huangchuan están elaborados con harina de trigo de alta calidad, aceite de sésamo, sal refinada, etc., y se amasan cientos de veces utilizando técnicas manuales tradicionales. Son ricos en diversos nutrientes que necesita el cuerpo humano. Son tan finos como la seda y tienen un corazón en forma de tubo. Tiene las características de un sabor suave y refrescante, resistente a la cocción y no pegajoso y antiadherente a largo plazo.
La belleza de esto es que, aunque cada fideo gong es delgado, tiene microporos y un núcleo en forma de tubo. La mano de obra es exquisita y se conoce como "fideos largos y lisos, fideos largos de beso, dragón y". fideos fénix" y otras reputaciones.