¿Qué se puede poner en el guiso de pescado para quitar el olor a pescado?

Añade la cebolla, el jengibre, el ajo y el vino de cocción para eliminar el olor a pescado.

Ingredientes: 500g barracuda, 200g tofu

Accesorios: 10g cebolla, 3g jengibre, 20ml vino para cocinar, 5g ajo, 5ml vinagre, 3g pimienta, 4g sal, 5ml vino blanco, agua 800ml, aceite de maní 15ml

1. Retirar las escamas, las vísceras y lavar la barracuda.

2. Cortar en trozos, poner en un bol, añadir la cebolla y el jengibre, marinar con el vino de cocción durante 20 minutos.

3. Cortar el tofu en rodajas.

4. Calentar aceite en una sartén, añadir primero los granos de pimienta y sofreír a fuego lento.

5. Añade la barracuda y sofríe por ambos lados.

6. Añade la cebolla, el jengibre, el ajo, el agua y la sal y deja hervir a fuego medio.

7. Añade vino blanco, vinagre y tofu respectivamente.

8. Tapar y cocinar a fuego lento durante 20 minutos y servir.

9. Servir en un plato.