La cultura popular de Oporto

Oporto es conocida como la "capital del vino" y sus principales símbolos son las enormes bodegas y los "barcos del vino" en el río, que se extienden por kilómetros a lo largo del río Duero. El lado de la bodega que da al río es un edificio de tiendas que se utiliza para exhibir productos y negociar negocios. La auténtica bodega está al fondo. El "barco del vino" en el río Duluo es un barco de madera amarillo único que mantiene la antigua tradición. Con este tipo de barcos se transporta el vino elaborado en bodegas y talleres familiares a distintos fabricantes de Oporto, donde se procesa en latas o botellas, se etiqueta y se almacena.

El vino de Oporto nació en el siglo XVII. Su nacimiento está relacionado con la política. Debido a que los franceses se negaron a exportar vino de Burdeos a Gran Bretaña, los británicos dirigieron su atención a la familia real portuguesa. Descubrieron un vino meloso en las laderas del río Duero y decidieron pedírselo a Portugal. A cambio, Gran Bretaña ayudaría a Portugal contra la expansión de España y suministraría regularmente a Portugal textiles de alta calidad. Sin embargo, la temperatura en el almacén era demasiado alta durante el transporte y el vino se echó a perder, por lo que el marinero añadió brandy al vino. El brandy no sólo evita que el vino siga fermentando, sino que también mantiene el contenido natural de azúcar del vino, lo que da como resultado un vino dulce con un alto contenido de alcohol.

El vino de Oporto tiene un rico aroma, más intenso que el vino de mesa. El contenido de alcohol del vino de Oporto es de aproximadamente 18-22, mientras que el contenido de alcohol del vino de mesa común es de sólo 11-13.

Existen muchos tipos de vino de Oporto, entre los cuales el rojo rubí es el menos procesado, mientras que el vino leonado tiene buena sensación de alcohol y equilibrio, es de color rojo marrón y tiene aroma a nueces y pasas. Ruby generalmente se envejece durante tres años porque las pequeñas barricas de roble le permiten oxidarse rápidamente y el vino puede absorber mejor el aroma del roble. El vino hermano de Tawny, Colheita, es un vino de una sola añada de alta calidad que debe envejecer durante un mínimo de siete años. También hay vinos finos, que sólo se pueden producir en estaciones con un clima especialmente bueno. Este vino suele embotellarse dos o tres años después de la cosecha y colocarse inmediatamente en bodegas oscuras. Si la temperatura y la humedad de la bodega se controlan bien, el vino se puede almacenar durante más de diez años y la calidad del vino será más suave y equilibrada.

Al mismo tiempo, para mantener la posición y el precio del vino de Oporto en el mercado internacional, se controla su producción. Cuando visite Oporto en junio, se encontrará con el festival tradicional local anual, la Fiesta de São João. Durante este festival, toda la ciudad está en las calles, todos sosteniendo un martillo de plástico resonante o una cebolla verde con una pajita larga, reuniéndose hacia el río antes de que caiga la noche. En el camino, innumerables personas asentían con la cabeza con cebollas verdes, y más personas fueron golpeadas con martillos de plástico que con cebollas verdes. El "sonido metálico" hace que a la gente le zumben los oídos. Esta es una tradición de Oporto. Según la costumbre local, puede traer buena suerte a la gente y también existe la costumbre de "no rechazar a todos los interesados".