Aperitivos especiales de Haikou

Hablando de las diversas delicias de Haikou, hay innumerables. Desde alimentos básicos, alimentos no básicos, snacks y frutas, todos tienen características que los diferencian de otras regiones. No puedes probarlos todos en uno o dos días. Los amigos que viajan a Haikou deben esperar probar comida auténtica. Presenta algunas especialidades y bocadillos de Haikou a tus amigos. vamos a ver.

Snack especial de Haikou-Qingbu Liang

Guangdong, Guangxi y otras provincias y ciudades del sur tienen Qingbu Liang, pero en comparación con Hainan Qingbu Liang, solo es inferior en materias primas. En Hainan hay al menos una docena o hasta veinte tipos de materias primas para enfriar y aliviar el calor. Los más comunes incluyen maní, frijoles rojos, frijoles mungo, macarrones, pulpa de coco fresca, dátiles rojos, granos de sandía, granos de piña, huevos de codorniz, pasas, cubitos de gelatina, perlas, cebada, taro, etc. Entre ellas, el frijol mungo que alivia el calor, el nutritivo sagú, la sandía blanqueadora, la carne fresca de coco y la piña son todas las frutas especiales de Hainan. Entonces, solo en términos de materias primas, el sabor refrescante y fresco de Hainan no tiene comparación con otros lugares.

En segundo lugar, la producción tampoco es descuidada. Los dátiles rojos, los frijoles mungo, la cebada, el taro, la sandía y los huevos de codorniz se deben cocinar por separado. Por ejemplo, los frijoles mungo, la cebada y el taro se deben cocinar en agua azucarada. tienen su propia dulzura. Si lo licúas con agua azucarada hasta el final, obviamente es demasiado tarde. Cuando el sol aprieta, un recipiente con agua fría te refrescará y el calor desaparecerá.

Fideos de Hainan, un snack especial en Haikou

Los fideos de Hainan son los snacks más singulares de Hainan. Es muy consumido por los residentes de Haikou, Qiongshan, Ding'an, Chengmai y otros condados de la parte norte de la isla de Hainan. Es un manjar indispensable para las celebraciones festivas y simboliza la buena suerte y la longevidad. Los fideos Haikou son los mejores. La harina de Hainan se divide en harina gruesa y harina fina. Los ingredientes de la sémola son relativamente sencillos. A los fideos solo se les agrega chucrut y sopa de carne, y se les agrega un poco de pasta de camarones, chiles tiernos, cebollas verdes picadas y maní frito. El polvo fino es más particular. Se le llama "polvo estofado" después de mezclarlo con una variedad de ingredientes, especias y salsas.

Snack especial de Haikou: polvo amargo Lingshui

Lingshui es un condado en la provincia de Hainan. Debido a que los fideos de arroz agrio que se elaboran aquí son los más auténticos, este tipo de fideos de arroz de Hainan se llaman fideos de arroz agrio Lingshui. Los fideos agrios Lingshui son similares a los fideos Hainan. En realidad, son un tipo de fideos Hainan. Solo agregan una sopa de salsa especial. Son amargos, picantes, dulces y ricos en condimentos.

Arroz con coco, un snack especial en Haikou

Haikou es conocida como la Ciudad del Coco Cuando se trata de comida deliciosa, el arroz con coco es indispensable. El arroz con coco es un método único, cocido al vapor con arroz glutinoso de Hainan de alta calidad, pulpa de coco natural y jugo de coco. Es un refrigerio campesino tradicional en Hainan y ahora se considera un alimento básico. Puedes comer auténtico arroz con coco en restaurantes de todos los tamaños en Haikou.

El refrigerio especial de Haikou: la olla de pescado

La olla de pescado es una característica importante de Haikou y se concentra principalmente en Baipoli y Daying Village. Pero el sabor es diferente. El primero es principalmente fresco y original, mientras que el segundo se fríe primero y luego se hierve. Puedes elegir ligero o picante según tu gusto y el precio es asequible. Generalmente, el precio de la pescadería china ronda los 20 yuanes. El pescado en la pecera es más suave y tiene una textura más suave que otros métodos. Entre ellos, los ocho ingredientes que incluyen carpa plateada, fideos, tofu y yuba son los más deliciosos. Condimentos como los granos de pimienta de Sichuan, los chiles, el jengibre y el ajo hacen que la olla de pescado sea más deliciosa y rica.

Estas especialidades de Haikou se pueden encontrar en Qilou Snack Street. Además, en la calle de los snacks hay muchos snacks exóticos, que también son deliciosos.

Extensión: Guía de comida de Haikou

Yongxing Huangpi

La ciudad de Haikou Yongxing es uno de los orígenes de la corteza amarilla en el mundo, y su bosque silvestre de corteza amarilla crece Durante mucho tiempo, es uno de los bancos de genes de recursos de germoplasma de piel amarilla del mundo. Yongxing desarrolla vigorosamente la industria de la cáscara amarilla, selecciona variedades excelentes de bosques silvestres de cáscara amarilla para injertar, mejorar y domesticar, mejora continuamente la calidad de la cáscara amarilla sin semillas, de la cáscara amarilla grande y pequeña, expande gradualmente la escala de plantación y cultiva productos locales únicos. cáscara amarilla en el mundo La variedad de piel realmente crea la piel amarilla única de Yongxing, Haikou, y también difunde la fragancia de la piel amarilla de Yongxing por todo Qiongdao. En 2016, Yongxing Huangpi obtuvo la marca registrada de productos agrícolas con indicación geográfica nacional.

Yongxing piel amarilla sin semillas: No hay núcleo en la pulpa. Dale un mordisco y encontrarás pulpa tierna en su interior. El jugo es dulce, refrescante y ligeramente ácido.

Corazón de Pollo Yongxing: El fruto tiene forma de pollo, con piel grande y gruesa, piel cerosa y brillante, pulpa firme, sabor dulce y ligeramente ácido y un aroma único a miel.

Corazón de pollo Yongxing: El corazón de pollo más grande tiene piel amarilla más pequeña, mayor índice comestible, carne amarilla y blanca, sabor agridulce, buen dulzor y sabor, y excelente calidad.

El Área de Protección de Indicaciones Geográficas de Productos Agrícolas de Yongxing Huangpi cubre toda la ciudad de Yongxing, ubicada en el suroeste de la ciudad de Haikou, comenzando desde Haixiu y Chengxi en el norte, Longqiao y Longquan en el este, y Zuntan. y la ciudad de Dongshan en el sur, hasta la ciudad de Shishan en el oeste. Las coordenadas geográficas son: 19 17′24″~ 19 52′28″ de latitud norte, 16 5438+00 12′43″~ 16 5438+00 de longitud este. El área de plantación de corteza amarilla de Yongxing tiene aproximadamente 13.000 acres.

Ostras asadas de Hainan

Casi todas las barbacoas en Haikou las tienen, pero los métodos de cocción son diferentes y el sabor es diferente.

Cuando mis amigos y yo vamos a comer ostras. , solemos beber un poco de vino y pelarlas. Unas ostras, unas copas y algunos temas de la vida que no tienen nada que ver con el romance. Parece que mis recuerdos se han juntado. Debe tener un sueño muy dulce después de una noche.

Debido a que la mayoría de ellas se comen en el jardín de barbacoa, el proceso de comer las ostras es relativamente simple. Cuando se entregan, la mayoría de las ostras se cortan en dos. La carne está cerca del costado. Siempre queda un poco de jugo mezclado con jengibre, ajo, salsa y otros condimentos en la concha de la ostra. Al disfrutarla, use un palillo para mover suavemente la raíz de la ostra y saldrá. cuando se sumerge en mostaza se ve más suave y auténtico. La mostaza debe mojarse uniformemente, de lo contrario saldrán lágrimas.

Según un amigo experto, la forma de comer las ostras en el pasado era hervirlas. , sofreírlos con jengibre y cebolleta, o sofreírlos con la piel crujiente. Creo que los métodos de cocción como jengibre y cebolleta, chisporrotear y freír crujientes no son interesantes. uso mantequilla de queso para resaltar el sabor de las ostras. Generalmente, la barbacoa es hervida. El jardín de barbacoa en la intersección tiene ostras muy bien cocidas, que es lo que más extraño. Si voy a hacer una barbacoa y bebo con amigos, siempre me gusta pedir. ostras regordetas Hengqin, que como con col china, tofu y tocino. El sabor es suave, la salsa de ostras es excelente y la textura es extremadamente rica. En cuanto a la más popular actualmente, probablemente sea la "ostra a la parrilla al carbón". , que tiene sabor a ajo y ostras, y sabe muy dulce después de comerlo. No es "picante", así que no me importa mucho, hay jardines de té y casas de té por todas partes en Haikou. p>Al comer ostras, el ingrediente principal es el “jugo de limón con salsa” o mostaza. Estas salsas pueden hacer que las ostras tengan un sabor más fresco, pero a muchas personas les gusta usar jugo de limón, porque el jugo de limón no solo puede reducir moderadamente el olor a pescado. ostras, pero también resalta la rica dulzura única de las ostras. Si se puede combinar con un poco de vino blanco frío, será más auténtico. Si no le temes al sabor a pescado, no es necesario utilizar una salsa demasiado complicada. El sabor original siempre mostrará mejor la esencia. Las personas que temen el sabor a pescado pueden cocinarlo durante mucho tiempo. Está bueno, pero no uses salsa espesa para tapar el sabor único de las ostras. > Al comer ostras se pueden beber dos copas. Algunas personas dicen que beber vino blanco seco o champán es lo mejor. Sin embargo, creo que las ostras de aguas profundas son traslúcidas, lo que se considera una fantasía. copa de vino tinto transparente, vierta medio vaso de vino tinto seco y moje las ostras en mostaza (como las pesadas, los amigos que tienen mal gusto o tienen miedo de ahogarse pueden querer mojarlas en salsa de tomate), tomar la concha de la ostra y revolver. La ostra entera, se mastica lentamente, los nervios gustativos transmiten un carácter salvaje y luego parece ámbar. Esta forma de comer puede considerarse como un disfrute sensorial muy elevado, desde el gusto hasta la vista.

Por supuesto, también es agradable reunirse con un grupo de amigos y tomar unas botellas de cerveza. Cuando se cruzan las copas, todos son felices juntos. Especialmente cuando nos despertamos a las tres y todos agarran ostras, es el recuerdo más inolvidable.

Gachas de Cangrejo Xiuying

¿Cuáles son las delicias que los comensales no pueden perderse cuando visitan el distrito de Xiuying, Haikou? La gente del distrito de Xiuying te dirá en voz alta: ¡"gachas de cangrejo"!

Venir a Xiuying sin comer gachas de cangrejo es una pérdida de tiempo. Las gachas de cangrejo Xiuying están por todas partes. ¿Dónde puedo comer las gachas de cangrejo más auténticas y deliciosas? Atención a todos los gourmets, Li Zhao, la papilla de cangrejo número uno en mar y tierra en la puerta de Xiuying Building Materials City, es una de las mejores, ¡no se la pierdan! La carne de cangrejo contiene fósforo, potasio, calcio, proteínas y varios aminoácidos. Es rico en nutrientes y tiene los efectos de "reponer la médula ósea, nutrir el yin del hígado, reponer el jugo gástrico, nutrir los tendones y activar la circulación sanguínea, curar la gangrena y curar los núcleos" y es delicioso. La papilla de cangrejo es suave, suave y de fácil digestión, especialmente indicada para personas mayores y niños.

Soy nuevo en Haikou y no estoy familiarizado con todas las zonas de la isla, y mucho menos con todos los lugares deliciosos. Según experiencias inmaduras del pasado, la comida deliciosa a menudo no es el espléndido hotel o el banquete de abulón. La comida en la tienda de la esquina suele ser más deliciosa.

Entonces, tan pronto como tuve tiempo libre, rápidamente le pregunté a mi nuevo amigo en Haikou sobre algunos lugares deliciosos y obtuve esta información:

La vieja sopa de pato al lado de la escuela de fiestas; el pescado con huesos en Guoxing; Avenue; el cordero de Lingshan; la olla de pescado de Baipo; la tienda de carne de perro de Donghu y las gachas de faisán picantes de Xiuying;

Ese amigo también dijo: Sólo sé esto y como muy poca comida hainanesa. Ya lo admiro. Podía levantar tantas cosas tan rápido. Parece un comedor. Miré detenidamente la lista anterior y me decepcioné. No sé nada excepto la palabra "Xiuying". Para un apasionado de los viajes como yo, nunca es fácil ir a lugares en los que nunca he estado antes. Por lo tanto, como resultado de esta consulta, el primer objetivo es "la papilla de cangrejo y la papilla de paloma de Xiuying".

Cuanto más lejos esté la carretera, mayor será la distancia entre tiendas. Finalmente comencé a ver carteles que decían gachas de cangrejo. En medio de la nada, Gran Hermano se prepara para aparcar su coche. Entre dos tiendas aparentemente grandes, los hermanos se dijeron: ¿Adónde ir? Luego, deténgase a la izquierda.

La papilla de cangrejo de mar y tierra es la número uno de Li Zhao. El tono era muy serio. Me puse la bolsa en la cabeza y entré trotando a la tienda. Me senté y pedí cangrejo. Escuché Mis oídos: 100 yuanes por un cangrejo. Mi corazón tiembla un poco. Creo que la papilla de cangrejo es solo papilla, solo una docena de yuanes como máximo... Hablando de eso, gracias, de lo contrario, tal vez realmente fui a Xiuying solo. Una papilla tan cara puede hacerte sentir deprimido mientras tomas el autobús. Incluso si la comes, es posible que te aburras durante una semana.

Sirve dos cangrejos de mar, gachas y cinco tazones. No podía esperar para tomar la cuchara, colocar mis palillos y comenzar... El aroma era cálido y mis órganos internos parecían ser acariciados suavemente. Al instante satisfizo mi antojo de gachas de cangrejo. Garras, y luego bebí con cuidado dos bocados de papilla. Mi estómago, que no había sentido en un día, mejoró rápidamente. Finalmente, tomé el cuenco y raspé el fondo del cuenco con una cuchara, y luego miré a un lado. del cuenco Media mano de garras de cangrejo, pensando: Un plato de gachas de carne de cangrejo que cuesta más de 40 yuanes es realmente extraordinario.

Bolas de langosta verde

Los mejores platos para banquetes de Hainan son. elaborado con langosta y bogavante cocido con brócoli Es una de las obras que ganó la medalla de plata en el tercer concurso nacional de cocina. Se caracteriza por su hermoso color, crocantes bolitas de camarón, original sabor y pleno sabor a olla. >

Las bolas de langosta verde son un plato de nuevo sabor y un plato de banquete de alta gama en Hainan, cocinadas con langosta especial y brócoli.

Ingredientes otoñales de langosta verde: 1 langosta (que pesa alrededor de 1,75 libras), 250 gramos. de brócoli, sopa, sal refinada, glutamato monosódico, clara de huevo, polvo húmedo, flores de jengibre, gajos de cebolleta, zanahoria, aceite de cacahuete

Preparación del bogavante verde de otoño: primero cortar el bogavante en bolitas (la cabeza). , cola y cáscara intactas), marinar con clara de huevo y polvo húmedo. Luego, cocinar a fuego lento el brócoli en la sopa y colocarlo en el medio de un plato largo para formar un arco. hasta que estén cocidos, sácalos y colócalos en ambos extremos. Finalmente, hierve la olla a fuego alto y retira el aceite hasta que esté 70% caliente agrega las bolitas de camarón y fríelas hasta que estén recién cocidas. Un colador para escurrir el aceite. Calienta la olla original. Agrega las flores de jengibre, las cebollas verdes, las flores de zanahoria, las bolas de camarones, la sal refinada y el glutamato monosódico. Usa almidón de maíz húmedo para sacar el aceite de la cola de la olla. , y colócalo en medio del brócoli

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