¿Está bien usar carne de res estofada cocida para hacer fideos con carne?

¿Puedes usar carne de res estofada para hacer fideos con carne?

¿Puedes usar carne de res estofada cocida para hacer fideos con carne? Mucha gente todavía prefiere los fideos con carne, y los fideos con carne son ricos en dulzura. , almidón suave, azúcar, proteínas, calcio, hierro, fósforo, potasio, magnesio y otros minerales. Veamos si está bien hacer fideos con carne estofada. ¿Está bien hacer fideos con carne de res cocida estofada? 1

¡Por supuesto! La forma más rápida es cocinar la carne en una olla a presión durante 15 minutos por la mañana, luego abrir la tapa y dejar que la carne se cocine. remojar. Cuando regreses del trabajo, agrega agua a la olla, agrega sal, agrega un huevo entero, agrega los fideos después de que hierva el agua, y cuando los fideos estén cocidos, agrega la sopa de carne estofada hecha por la mañana, agrega unos trozos de carne, pon los huevos que acabas de hervir, espolvorea. ¡Solo agrega la cebolla y listo!

Cómo hacer fideos con carne con carne cocida

1. Fideos con carne estofados.

Ingredientes: 600 gramos de pechuga de ternera, 1 zanahoria, cilantro, jengibre, cebolla de verdeo, 1 anís estrellado, 1 fresa, 2 nuez moscada, 2 cucharaditas de sal, 2 cucharadas de salsa de soja light, media cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de pasta de tomate

Elaboración:

1. Cortar la carne en trozos pequeños, ponerla en una olla con agua fría, añadir medio trozo de carne picada el jengibre, hervirlo por 1 minuto y enjuagar la carne con agua tibia.

2. Cortar la zanahoria en dados pequeños; el jengibre en rodajas y picar el anís estrella. Pon aceite en la olla, sofríe la carne, el anís estrellado, las fresas y la nuez moscada para quitar el agua, luego agrega el jengibre y la cebolla verde y sofríe uniformemente.

4. Mezcla la salsa de soja ligera. , salsa de soja oscura y salsa de tomate, agregue agua caliente y deje hervir, cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna, agregue sal y zanahorias y continúe cocinando durante 20 minutos

2. , Fideos picantes con carne.

Ingredientes: 600g de ternera, 15g de cebollas verdes, 15g de jengibre, un poco de fideos, verduras de hoja verde, 10g de sal, 10g de azúcar, 5ml de salsa de soja oscura, 15g de salsa de tomate, 15 gramos de salsa picante

Preparación:

1. Lavar la carne, blanquearla y cortarla en trozos pequeños.

2. Poner aceite en la olla y calentar, verter la carne cortada en trozos. trozos, sofreír hasta que cambie de color, agregar varios condimentos, agregar cebollas verdes, rodajas de jengibre y agua, cocinar hasta que la carne esté tierna

3. Poner agua en la olla después de hervir. los fideos, agregar un poco de vegetales verdes, apagar el fuego, luego servir los fideos, verter la carne y las verduras.

3. Fideos de carne con tomate

Ingredientes: carne de res cocida. 1 pieza, 2 tomates, fideos, cebolla verde picada, sal, pimienta negra, glutamato monosódico, aceite de sésamo, cilantro

Método:

1. Cortar la carne cocida en trozos pequeños y pelar; y cortar los tomates

2. Calentar aceite en una sartén, agregar la cebolla verde picada, agregar los tomates y los cubos de carne, sofreír a fuego alto hasta que los tomates se conviertan en una pasta, agregar 1 cucharada de sal y 1 cucharada de pimienta negra. Revuelva bien.

3. Vierta suficiente agua hirviendo, hierva a fuego alto, luego baje el fuego y cubra y cocine por 15 minutos. , llevar a ebullición a fuego alto y bajar a fuego medio-bajo hasta que los fideos estén cocidos

4. Agrega sal al gusto, apaga el fuego y agrega un poco de glutamato monosódico, aceite de sésamo, y cilantro picado

4. Carne de res en caldo claro

Ingredientes: Carne de pierna de res, astrágalo, jengibre, poria, wolfberry, cebolla de verdeo

Preparación:

1. Hervir la pierna de res en una olla con agua fría a fuego medio durante un rato, hervir el agua sangrante y verter y lavar.

2. Poner la pierna de res en una Olla grande, llénela con agua, agregue astrágalo, jengibre, poria, baya de goji, cebolla verde, luego vierta una cantidad adecuada de vino Shaoxing y deje hervir, retire la espuma. Use fuego lento para seguir hirviendo pero sin hervir. y cocine a fuego lento durante 3 horas hasta que esté crujiente.

3. Hervir los fideos, ponerlos en un bol, poner encima la sopa, añadir la carne y espolvorear con cebolla verde picada y cilantro.

5. Fideos con chucrut y ternera Laotan

Ingredientes: fideos anchos, 100 g de ternera, 30 g de chucrut, 20 g de brotes de bambú de invierno, 4 mijos picantes, 1 lechuga cucharada de salsa picante Lee Kum Kee, 1 cucharada de pimienta Hunan picada, vinagre, salsa de soja ligera, aceite de sésamo

Método:

1. Cortar la carne en tiras y utilizar maicena, salsa de soja ligera y aceite de sésamo Dejar marinar un rato el chucrut cortado, el mijo picante y los brotes de bambú.

2. Vierta aceite en la olla, agregue el mijo picante, el repollo encurtido y los brotes de bambú de invierno y saltee. Agregue la carne de cerdo desmenuzada y saltee hasta que esté cocida. Agregue 1 cucharada de salsa picante y revuelva. freír uniformemente.

3. Hervir agua en una olla sopera pequeña, agregar los fideos y blanquear la lechuga hasta que esté cocida.

4. Agregue salsa de soja ligera, aceite de sésamo, vinagre y esencia de pollo al fondo del tazón, agregue los fideos cocidos, vierta una cucharada de pimienta de Hunan picada y sirva.

6. Fideos con carne privados

Ingredientes: carne de res, fideos, chiles secos, cebolla, jengibre, ajo, sal y pimienta, salsa de soja oscura, sal, esencia de pollo, vino para cocinar.

Elaboración:

1. Lavar la carne y dejarla en remojo en agua durante 20 minutos, retirarla, cortarla en trozos, añadir sal, salsa de soja oscura, sal y pimienta, azúcar, esencia de pollo y vino de cocción, revuelva uniformemente y deje marinar durante más de 3 horas.

2. Vierta aceite en la olla, caliente hasta que esté 50% caliente, agregue los chiles secos, las cebollas verdes, las rodajas de ajo y las rodajas de jengibre y saltee hasta que estén fragantes.

3. Agrega los dados de carne marinada y sofríe hasta que el color se vuelva blanco. Agrega la marinada marinada y un poco de agua hasta que la carne quede sumergida.

4. Después de que la sopa hierva, vierta una cantidad adecuada de salsa de soja oscura, cocine a fuego medio durante 30 minutos y luego agregue una cantidad adecuada de sal después de que los fideos estén cocidos, sáquelos; y agregue la marinada de carne.

7. Auténticos fideos con ternera de Lanzhou

Ingredientes: un trozo de ternera, unos huesos de ternera, cebollas verdes, rodajas de jengibre, anís estrellado, anís, hojas de laurel, frutos de la hierba, hinojo, pimienta, pimienta blanca, galanga, nuez moscada, fenogreco, Amomum villosum, cáscara de mandarina, kaempferol

Método:

1. Lave la carne y los huesos de res con agua limpia y déjelos en remojo durante al menos 4 segundos, más de 5 horas; enjuague los condimentos con agua y colóquelos en la bolsa de condimentos para su uso posterior.

2. Cortar la carne en trozos, ponerla en una olla con agua caliente con los huesos de la carne, llevar a ebullición a fuego alto, quitarle la espuma, agregar la bolsa de condimentos y guisar la carne. a fuego lento durante 2 horas. Cuando esté cocido, sacar, enfriar y cortar en cubos para su uso posterior.

3. Después de que los huesos continúen cocinándose en la olla durante 2 horas, apaga el fuego y saca el paquete de condimentos.

4. Lavar el cilantro; lavar y picar los ajetes; cortar el rábano blanco en rodajas en forma de abanico, blanquearlo en agua hirviendo y enfriarlo en agua fría.

5. Tome otra olla, agregue la sopa de carne cocida, agregue las rodajas de rábano blanco enfriadas, cocine hasta que estén suaves, agregue sal y reserve.

6. Hervir una olla con agua, poner los fideos, sacarlos después de cocinarlos, verter la sopa de carne, las rodajas de rábano, espolvorear con cubos de carne, ajetes picados, cilantro picado y ajustar según preferencia. Solo agrega aceite picante.

Después de leer este artículo “Cómo hacer fideos con ternera con ternera cocida”, ¿crees que es muy sencillo y fácil hacer fideos con ternera? Siete sabores diferentes pueden satisfacer tus diferentes estados de ánimo y gustos a lo largo de la semana. ¿Estás listo para este plato de fideos con carne? Síguenos para preparar un plato de fideos con carne que te satisfaga y tener una buena cena hecha por ti mismo. ¿Está bien hacer fideos con carne con carne de res estofada cocida 2

Cómo hacer fideos con carne

Preparar los ingredientes

Gajos de carne, cebolla y jengibre, granos de pimienta de Sichuan? , anís estrellado, canela, hojas aromáticas, salsa de soja oscura, salsa de ostras, salsa hoisin (la salsa de soja también funcionará), vinagre balsámico

Harina, vegetales verdes, cilantro

Lo mejor La opción para la carne es el tendón de res. Usé dos trozos de lomo. La marinada se elige entre granos de pimienta de Sichuan, anís estrellado, canela y hojas de laurel. También puedes elegir paquetes de marinada ya preparados, lo cual es más conveniente. Si te gusta la comida picante, también puedes agregar unos chiles secos.

Método

1. Remojar la carne en agua limpia durante más de media hora para quitar la sangre y limpiarla. Luego pon el agua en la olla y escalda.

2. Después de blanquear la carne, lavar la espuma con agua limpia y envolver el anís en una gasa. Coloque el paquete de ingredientes, la cebolla, el jengibre y la carne en la olla a presión, agregue agua hasta cubrir la carne. Agregue salsa de soja oscura, salsa hoisin, salsa de ostras y sal, luego cubra la tapa y comience a presionar durante unos quince minutos. Si quieres enriquecer el sabor, se recomienda utilizar una cacerola y guisarlo en una estufa de gas, pero llevará más tiempo.

3. La carne estofada no se debe guisar demasiado. Utilice palillos para introducirla, siempre que se pueda introducir. Está demasiado cocido a fuego lento y todo se romperá fácilmente cuando esté cocido.

Después de estofar la carne, déjala a un lado para que se enfríe. No lo cortes cuando esté caliente, sino se romperá todo.

A continuación comenzamos a amasar y enrollar los fideos.

Al hacer fideos enrollados a mano, debes hacerlos más firmes para que queden masticables y deliciosos.

4. Vierta dos tazones de harina en un recipiente, agregue agua mientras revuelve y revuelva la masa hasta obtener una masa muy pequeña antes de amasar.

Amasar hasta obtener una masa suave y dejar reposar unos diez minutos.

En este momento podemos preparar algunas guarniciones, cortar las verduras verdes en gajos y picar el cilantro.

5. Una vez que la masa haya subido, empieza a extender los fideos. Primero enrolla la masa en una sola hoja, si la masa es demasiado grande puedes dividirla en dos.

Estirar la masa, espolvorear un poco de harina para evitar que se pegue, luego doblarla y cortarla en fideos con un cuchillo.

6. Hervir agua en una olla. Después de que hierva, poner los fideos y revolver con los palillos. Cuando la olla vuelva a estar encendida, añade los gajos de verdura verde y cocínalos juntos.

La carne debe estar fría mientras hacemos los fideos. La carne estofada debe prepararse con anticipación, ya que la carne tardará algún tiempo en enfriarse.

Corté la carne en rodajas y las puse en un plato para usarlas más tarde, mientras la cortaba, comí dos trozos en secreto. Estaba tan fragante que no podía dejar de comerla.

Una vez cocidos los fideos, los sacamos, ponemos unas lonchas de ternera encima y finalmente vierte dos cucharadas de sopa de ternera, espolvorea un poco de cilantro picado y vierte un poco de vinagre balsámico, entonces un plato de carne de res La masa laminada a mano está lista.

El niño llegó a casa del colegio y le sirvieron un plato de fideos con carne caseros. Se le hizo la boca agua al verlo y se comió dos platos grandes seguidos.

¿Puedes usar carne de res cocida estofada para hacer fideos con carne 3?

Te enseñamos 6 formas de hacer fideos con carne caseros

Fideos con carne picantes

Ingredientes

Pechuga de res, fideos, vegetales verdes, cebolla verde y jengibre, azúcar de roca, pasta de frijoles Pixian.

Ingredientes secos, 2 anís estrellado, 1 fruta de hierba (sin semillas), unos 10 granos de pimienta, 2 hojas de laurel, unas 20 de hinojo, 1 trozo de canela, 6-8 chiles secos. Poner en bolsas y reservar.

1. Cortar la carne en trozos y ponerla en una olla con agua fría. Añadir la cebolla, el jengibre, el vino de cocción y los granos de pimienta de Sichuan y cocinar hasta que la sangre haga espuma.

2. Deje el aceite en la olla, agregue el azúcar de roca y saltee hasta que la azufaifa esté roja. Agregue la cebolla, el jengibre, la pechuga de res, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras y la pasta de frijoles Pixian. y sofreír uniformemente.

3. Luego agrega agua caliente, agrega la bolsa de material seco, hierve a fuego alto, cocina a fuego medio (también puedes ponerlo en olla a presión), y finalmente agrega sal.

4. Cuece los fideos y las verduras, ponlas en un bol, añade la carne y la sopa de ternera y listo.

Fideos con carne estofada

Ingredientes

1 libra de carne de res

Preparación

1. Remoje la carne en agua fría durante más de 1 hora para eliminar el sangrado. Esto puede eliminar el olor a pescado. Luego enjuáguela con agua varias veces. Cortar en cubos.

2. Añadimos a la cazuela agua fría, 3 rodajas de jengibre, una cantidad adecuada de vino de cocción, incorporamos los dados de ternera y llevamos a ebullición, retiramos los restos que flotan y reservamos la sopa. Guisaré la carne más tarde.

3. Poner aceite en el wok, agregar la cantidad adecuada de azúcar de roca, sofreír a fuego lento hasta que se derrita, agregar la carne, sofreír uniformemente, agregar 2 cucharadas de salsa de soja ligera y media cuchara. de salsa de soja oscura y revuelva bien.

4. Sofreír la pasta de frijoles en aceite rojo y luego agregar 1 cucharada de vino de cocción.

5. Después de freír el agua, añade un bol pequeño de sopa de ternera y cocina durante unos 5 minutos, luego devuélvelo a la cazuela y continúa cocinando a fuego lento durante 2 horas.

6.Si se sirve con fideos, añadir un poco de sal al gusto. Después de que los fideos estén cocidos, agregue una cantidad adecuada de sopa de estofado de carne ~ solo agregue un poco de sopa de fideos ~

Chucrut y fideos con carne

Ingredientes,

Un trozo de ternera, un puñado de chucrut, dos o tres pimientos de mijo, jengibre y un poco de azúcar de roca

Paquete de anís,

Dos trozos de hojas de laurel, dos trozos de canela y chiles secos Dos, un anís estrellado, algunos granos de pimienta de Sichuan, dos frutas de hierba, un poco de comino

Pasos

1 Cortar la carne en trozos y dejar en remojo. media hora y empapar la sangre. No pongas aceite en la olla, pon las rodajas de carne directamente encima y fríe hasta que se doren por ambos lados, luego métela en la olla a presión.

2. Golpee ligeramente el jengibre con el dorso de un cuchillo, ponga aceite en la olla, agregue los cubos de jengibre y el azúcar en roca para que hierva el jugo del azúcar, agregue una cucharada de salsa de soja oscura y hierva. tres tazones de agua.

3. Coloque el paquete en la olla a presión, vierta el azúcar de roca hervida y el agua de jengibre, encienda el fuego, agregue una cantidad adecuada de sal a la olla a presión y presione durante 30 minutos.

4. Preparar los ingredientes del chucrut, poner el pimiento mijo en la cacerola de aceite, picar el chucrut y añadirlo. Saltear y servir.

5. Espolvorea un poco de sal en el agua hirviendo, hierve los fideos, retíralos cuando estén cocidos y ponlos en un bol. Vierta la sopa de carne y la carne en el tazón de fideos y luego ponga el chucrut ~

Fideos de ternera con tomate y huevo

Ingredientes,

Carne de res condimentada, tomates, huevos, fideos

Proceso,

1. Prepare la carne con anticipación. Cociné la carne condimentada hace unos días.

2. Vierta agua caliente en la olla de fideos y cocine los fideos durante unos minutos, luego sáquelos y póngalos en agua hirviendo fría para su uso posterior (no los cocine por mucho tiempo o los fideos terminarán quedando demasiado blandos). y saben mal, no importa si te gustan suaves)

3. Vierte aceite en la sartén y caliéntalo. Retira los huevos fritos hasta que estén cocidos aproximadamente al 70% para que estén tiernos. /p>

4. A continuación, cuece los tomates. Añade a la cacerola los tomates cortados en trozos pequeños y una cantidad adecuada de agua. Cuando los tomates estén hervidos, puedes utilizar una pala para triturarlos.

> 5. Cuando los tomates estén casi hervidos, agregue agua, agregue la carne de cinco especias y cocine por dos o tres minutos. Agregue los fideos y los huevos y cocine por un minuto, luego apague el fuego.

Sirve y come

Fideos de ternera picantes

Prepara los ingredientes,

150 gramos de ternera, 60 gramos de fideos de trigo sarraceno, jengibre. rodajas, ajo, granos de pimienta, chiles secos, pimientos de mijo, anís estrellado, hojas de laurel, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sustituto del azúcar, vino para cocinar, cebollas verdes, pasta de judías, pasta de soja

Método,

1. Cortar la carne en trozos, añadir el vino de cocción y las rodajas de jengibre al agua y blanquear hasta que esté listo

2. Calentar el aceite en una sartén, añadir las cebollas, las hojas de laurel, los granos de pimienta secos chiles, jengibre y anís estrellado y sofreír hasta que estén fragantes, agregar la carne y freír por 2 minutos, agregar una cucharada de pasta de frijoles y una cucharada de pasta de soya y sofreír a fuego alto

3. Agregar dos tazones de agua, una cucharada de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura, una cucharada de sustituto del azúcar, guisar con la cantidad adecuada de sal durante 40 minutos, luego agregar el ajo y el mijo.

4. Saque los fideos de trigo sarraceno cuando estén cocidos, vierta la carne cocida en los fideos de trigo sarraceno, revuelva uniformemente y espolvoree con cebolla verde picada.

Fideos de carne fragantes secretos

Receta de fideos con ternera

Ingredientes: harina, agua, sal. Pechuga de ternera, cebolla, jengibre, ajo, anís estrellado, canela, pimienta en grano, laurel, comino, azúcar de roca.

1. Cortar la pechuga de ternera en trozos y ponerla en la olla, añadir la cebolla, el jengibre y el vino de cocción, blanquearla en agua y reservar.

2. Dejar el aceite base en la olla, agregar azúcar de roca y sofreír hasta que el color del azúcar se dore, luego agregar la pechuga de res, 3 cucharadas de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura. , 1 cucharada de vino de cocción y 1 cucharada de salsa de ostras y sofreír uniformemente.

3. Añade la cantidad adecuada de agua tibia, cebolla, jengibre, ajo, canela, anís estrellado, granos de pimienta, hojas de laurel y comino, y cocina a fuego medio-bajo hasta que estén tiernos.

4. Llena el tanque de agua de la máquina de fideos con agua y presiona el botón de reinicio. Agrega harina y sal, cierra la tapa y selecciona la función de masa automática. Una vez iniciada, solo espera a que salga la masa.

5. Tomar una cantidad adecuada de sopa de carne y agregar sal, poner los fideos y cocinar hasta que estén cocidos, poner la carne encima, espolvorear con un poco de cebolla verde picada, perfecto ~