¿Cómo hacer un refrescante y apetitoso hilo de lechuga y camarones?
Ingredientes: 50 gramos de lechuga (hojas de tuan), 50 gramos de apio, 100 gramos de castañas de agua, 50 gramos de champiñones (frescos), 250 gramos de gambas
Ingredientes accesorios : 20 gramos de palitos de masa frita
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Condimento: 10 gramos de cebollas verdes, 3 gramos de jengibre, 4 gramos de vino blanco, 2 gramos de glutamato monosódico, 5 gramos de sal, 30 gramos de clara de huevo, 5 gramos de almidón (guisantes), 5 gramos de aceite de sésamo, 30 gramos de aceite vegetal
Proceso de elaboración 1. Abrir las hojas de lechuga y cortarlas en rodajas redondas para su uso posterior <; /p>
2. Quitar los intestinos a los camarones, limpiarlos, secarlos y marinarlos con adobo (vino blanco) 2 gramos, 1 gramo de glutamato monosódico, 2 gramos de sal, 30 gramos de proteína, 5 gramos de almidón) y mezclar bien;
3. Cortar los palitos de masa frita en trozos pequeños, sofreírlos en una sartén con aceite, retirar y escurrir el aceite. Luego triturarlos y servirlos sobre hojas de lechuga;
4. Picar el apio, la cebolleta y el jengibre en trozos, remojar las setas y quitarles los tallos y triturarlas también;
5. Pelar y limpiar las castañas de agua, picarlas. exprimir el agua y reservar;
6. Calentar una cantidad adecuada de aceite en un wok, sofreír las gambas desvenadas, retirar y escurrir el aceite;
7. Añadir gramo de aceite en el wok, sofreír las cebollas, el jengibre, el apio picado, los champiñones picados y las castañas de agua durante 2 minutos, luego agregue el hilo de camarones y luego agregue los condimentos (1 g de glutamato monosódico, 3 g de sal, 5 g de aceite de sésamo, 2 gramos de vino blanco) y mezclar bien;
8. Colocar la pasta de camarones fritos sobre los palitos de masa fritos, mezclar bien con los palitos de masa fritos antes de comer y envolverlos bien en lechuga.
Consejos de producción Edición de voz
1. Debido al proceso de fritura, es necesario preparar unos 400 gramos de aceite vegetal;
2. -barra de masa frita (que pesa aproximadamente 40 gramos) El contenido nutricional es de 2 gramos de proteína, 5 gramos de grasa, 15 gramos de azúcar y 430,5 julios de calorías. Equivale a la nutrición de 1 tostada más 1 cucharadita. de mantequilla. Las personas obesas no deberían comer más.