[Palabras clave del artículo] Los alimentos genéticamente modificados, los alimentos genéticamente modificados han entrado gradualmente en nuestra vida diaria y los alimentos están estrechamente relacionados con la salud y la seguridad humanas [Resumen]. Con el rápido desarrollo de la tecnología genéticamente modificada y su creciente aplicación en la producción agrícola, los productos agrícolas genéticamente modificados y su seguridad se han convertido gradualmente en el centro de atención. Alimentos genéticamente modificados Organismos genéticamente modificados, también conocidos como alimentos genéticamente modificados (GMF). Los alimentos genéticamente modificados son producto de la biotecnología moderna. La tecnología moderna de la biología molecular se utiliza para transferir los genes de algunos organismos a otras especies, transformar su material genético, transferir los genes de algunos organismos a otras especies y transferir su material genético a rasgos específicos, calidad nutricional y calidad para el consumidor. Los alimentos genéticamente modificados o los alimentos producidos a partir de materias primas son alimentos genéticamente modificados. La etapa de producción de alimentos genéticamente modificados (como tomates genéticamente modificados) o soja genéticamente modificada, y alimentos procesados (como leche de soja) que utilizan materiales genéticamente modificados como materia prima. La tecnología genéticamente modificada ha aportado enormes beneficios a los seres humanos, pero también existen algunos peligros potenciales. Del 65438 al 0994, el primer paciente en el desarrollo de alimentos genéticamente modificados ingresó al GMF (tomate genéticamente modificado) y nació en los Estados Unidos. Al menos 13 países han plantado 30,3 millones de hectáreas de alimentos genéticamente modificados, 68 de los cuales están en Estados Unidos, seguido de Argentina con 100.000 hectáreas, que representan 23,3 millones de hectáreas, y Canadá con 7,5 millones de hectáreas, que representan 1. Las ventas de más de 60 alimentos procesados, ingredientes genéticamente modificados y alimentos genéticamente modificados ascienden a 654,38 billones de dólares estadounidenses, y existen 43 variedades identificadas por la FDA. Los resultados muestran que la mayoría de los consumidores en Estados Unidos y Canadá aceptan alimentos genéticamente modificados, y sólo el 27% de los consumidores comprende los posibles riesgos para la salud causados por el consumo de alimentos genéticamente modificados. China aprobó seis alimentos genéticamente modificados, incluidos tres: pimientos morrones y tomates resistentes a virus, en un intento por retrasar la comercialización de tomates maduros. Con la investigación y el desarrollo de alimentos genéticamente modificados en nuestro país, habrá cada vez más variedades de alimentos genéticamente modificados en nuestro país. Actualmente, la investigación se centra principalmente en el desarrollo de arroz genéticamente modificado y alimentos para peces genéticamente modificados. Según la fuente de los alimentos genéticamente modificados, se pueden dividir en alimentos genéticamente modificados de origen vegetal, GMFH de origen animal y alimentos genéticamente modificados de origen microbiano. En la actualidad, los principales alimentos, alimentos o ingredientes alimentarios modificados genéticamente de origen vegetal incluyen: soja genéticamente modificada, maíz genéticamente modificado, tomates genéticamente modificados, colza genéticamente modificada y patatas genéticamente modificadas. La superficie de siembra de soja genéticamente modificada es la mayor del mundo, alcanzando los 25.800 millones de hectáreas, lo que representa el 58% de los alimentos genéticamente modificados a nivel mundial. 2. Características de los alimentos genéticamente modificados en comparación con los alimentos tradicionales: Los alimentos tradicionales se cultivan mediante selección natural o hibridación artificial. No existe una diferencia sustancial entre la tecnología genéticamente modificada y la hibridación tradicional entre subespecies y los principios básicos del desarrollo reciente, pero la tecnología genéticamente modificada para producir alimentos genéticamente modificados se centra en la manipulación genética a nivel molecular (mediante tecnología de ADN recombinante, modificación o transferencia de genes). ) y es más refinado y compacto, controlable. La gente puede utilizar la biotecnología moderna para cambiar los rasgos genéticos de los organismos y crear una nueva especie que no existe en la naturaleza. Por ejemplo, se pueden resistir los herbicidas, matar plagas en las fábricas de alimentos, las fábricas de alimentos y las fábricas de alimentos, y producir vacunas para uso humano. Tiene principalmente las siguientes características: (1) Rentabilidad baja y alta. El costo es del 40 al 60% del de los productos tradicionales y la producción aumenta al menos un 20%, a veces incluso decenas de veces. (2) Resistente a malezas, plagas y estrés. Por un lado, puede reducir los costos de producción agrícola y, por otro, puede aumentar el rendimiento de los cultivos. En 2000, la GMC era de 44,2 millones de hectáreas, de las cuales la resistencia a herbicidas representaba el 74%; la resistencia a insectos representaba 8,3 millones de hectáreas, representaba el 19% de 32,8 millones de hectáreas; (3) Alimentos que mejoran la calidad del producto y el valor nutricional. Por ejemplo, el contenido de lisina de los cereales se puede mejorar mediante tecnología transgénica para aumentar su valor nutricional, y el contenido de gluten de trigo y el rendimiento de panificación (BEI) se pueden mejorar mediante tecnología de transferencia de genes. (4) Se mejora la frescura. Por ejemplo, la tecnología de ADN antisentido se utiliza para inhibir la actividad enzimática, retrasar la maduración y suavizar los tomates transgénicos RAN antisentido y extender el tiempo de almacenamiento y conservación de los tomates. En tercer lugar, la seguridad de los alimentos genéticamente modificados
En 1998, el profesor británico Arpad Pusztiai alimentó a ratas y ratones con patatas genéticamente modificadas, lo que provocó un crecimiento anormal de los órganos y una disminución del peso corporal y de los órganos. En el otoño de 1998, mi sistema inmunológico estaba comprometido.
causó sensación internacional. Este es el primer alimento genéticamente modificado y algunas pruebas científicas lo han cuestionado, lo que ha desencadenado un importante debate sobre la seguridad de los alimentos genéticamente modificados en el Reino Unido y en todo el mundo. Sin embargo, la Royal Society anunció en mayo de 1999 que el estudio estaba "plagado de agujeros" y no podía concluir que las patatas genéticamente modificadas fueran biológicamente sanas.
En 1998, la USPTO aprobó una tecnología denominada "Terminator" patentada por el USDA para la Agricultura y DPL (Delta and Loose Land) (Terminator Technology), "Terminator" La patente de la tecnología ha despertado fuertes repercusiones internacionalmente. La tecnología no es tecnología ordinaria. Con esta tecnología, las semillas plantadas en el primer año de esquejes pueden ser estériles y las semillas plantadas en el segundo año morirán automáticamente. La tecnología "Terminator" es una semilla de cultivo transgénica en la que se inserta un gen terminador en el genoma de la planta. Las semillas de las empresas semilleras se rocían sobre la superficie de las semillas antes de su venta para inducir a los agricultores a sembrar, y las semillas crecerán hasta convertirse en plantas normales y producirán semillas maduras. El papel del inductor, sin embargo, el gen insertado se activará cuando las semillas maduren, produciendo toxinas que matan los embriones de las semillas, por lo que las semillas cosechadas en el segundo año no pueden germinar normalmente, pero sí la grasa y las proteínas de las semillas. son completamente normales.
Un portavoz del Departamento de Agricultura de Estados Unidos afirmó que la tecnología "Terminator" es una tecnología de ingeniería genética que protege los derechos de propiedad intelectual. En una reunión celebrada en Washington en junio de 1998, el Grupo Consultivo para la Investigación Agrícola Internacional (CGIAR) prohibió explícitamente la tecnología terminator. Las razones principales son: la aparición de la tecnología Terminator no puede identificar las semillas producidas por la tecnología Terminator, lo que fácilmente puede provocar pérdidas irreparables inesperadas de bioseguridad causadas por el polen;
Un equipo de investigación de la Universidad de Cornell en Estados Unidos informó que 44 personas murieron después de que un gen de proteína insecticida alimentaria (Bt) de las mariposas monarca fuera transformado por polen de maíz de Bacillus thuringiensis, lo que indica que los alimentos genéticamente modificados pueden existir. riesgos de seguridad. Esto ha provocado un amplio debate entre los científicos sobre los alimentos genéticamente modificados. El nivel de toxicidad específica de la proteína cristalina insecticida de maíz Bt CryLA es la plaga de Alice, que pertenece a la mariposa monarca con la proteína Bt natural del insecto escama de Alice. De hecho, "Science" naturalmente se niega a comentar el artículo de "Butterfly", lo que no refleja la situación en este campo ni la naturaleza del informe. Sin embargo, este incidente llegó a la portada de periódicos como el New York Times, el Wall Street Journal y el USA Today. Finalmente, los acontecimientos científicos son negativos.
El Plan de Desarrollo de las Naciones Unidas de 2001 reconoció que en términos de los peligros potenciales de los GMF y los organismos genéticamente modificados, así como muchas cuestiones de seguridad, los GMF pueden dañar aún más el equilibrio ecológico. Pueden producir supermalezas y otras plantas o animales a través de sus propias especies genéticamente relacionadas, lo que puede tener efectos dañinos no deseados. Este estudio es una conclusión necesaria. Por lo tanto, los alimentos genéticamente modificados y modificados genéticamente deben cultivarse con precaución, ya que pueden causar daños inconmensurables a la salud humana y al medio ambiente ecológico.
Aunque no existen casos en los que los alimentos genéticamente modificados sean perjudiciales para la salud humana, eso no significa que exista algún daño, porque el tiempo que ingresa al cuerpo humano es demasiado corto y no existe ningún peligro potencial. en un período de tiempo muy corto. Hasta ahora, la seguridad alimentaria a largo plazo para los seres humanos sigue siendo cuestionable, pero no existe un consenso científico de que estos alimentos sean seguros. La FAO, la OMS y estas organizaciones internacionales de cooperación autorizadas han introducido OGM artificialmente con "consecuencias no deseadas", lo que significa que hasta ahora no tenemos medios científicos suficientes para realizar evaluaciones de riesgos de los OGM y los alimentos. Consumers International (incluidas 250 organizaciones de consumidores en 115 países de todo el mundo) afirmó: "Ningún gobierno ni las Naciones Unidas declararán que los alimentos genéticamente modificados sean completamente seguros"; beneficio de enormes consecuencias. Del análisis anterior, aún podemos ver que la seguridad de los alimentos genéticamente modificados no se puede evaluar y necesita más investigación y verificación.
Referencia:
[1Los esfuerzos de Xu Zongliang, la bioética de Zhai Xiaomei[M]. Editorial del Pueblo de Shanghai, 2002.
[2] Bioética de Shen Mingxian[M]., 2003.