¿Dónde son una especialidad los encurtidos Taihe?
Taihe pickles es una marca de certificación de indicación geográfica.
Los encurtidos son los mejores entre los alimentos con salsa Taihe, entre los cuales el rábano agridulce es el más popular. El rábano agridulce tiene ingredientes únicos y es un producto local tradicional en Taihe. Combina lo dulce, lo ácido, lo picante, lo fresco y lo crujiente, con un regusto largo. También tiene los efectos de promover los fluidos corporales, estimular el apetito y eliminar la acumulación de alimentos, y tiene el atractivo de "salivar antes de comer y aún querer comer después de comer". Además, hay más de 20 variedades de vegetales encurtidos, rábanos encurtidos, vegetales variados, salsas de múltiples sabores, etc. En 1985, los encurtidos Taihe fueron calificados como los más originales de China en la Conferencia de Colaboración sobre Tecnología de Condimentos Alimentarios del Sistema Nacional de Industria Ligera. celebrada en Jining, provincia de Shandong, en 1986, las verduras variadas y la salsa de múltiples sabores fueron calificadas como productos de alta calidad en la provincia de Jiangxi, en 1987, los rábanos agridulces ganaron el título de productos provinciales de calidad y las verduras variadas ganaron; el título de productos de alta calidad otorgado por el Ministerio de Industria Ligera. Los productos se exportan a varias ciudades de esta provincia, así como a Jiangsu, Zhejiang, Guangdong, Shenzhen y otros lugares. _El tou y los pepinillos han entrado en los mercados de Hong Kong y Japón.
Los encurtidos Taihe son una especialidad local tradicional en el condado de Taihe. Utiliza especialidades agrícolas locales como materia prima, especias, regaliz, jengibre, ajo, vinagre balsámico, salsa picante, etc. como condimentos, y se elabora cuidadosamente mediante procesos específicos. Sus principales productos incluyen más de 20 variedades, entre ellas espárragos, verduras de múltiples sabores, rábanos agridulces, melón dulce temprano, cálamo dulce, melón temprano encurtido y ajo dulce. Su producción se ha ampliado de 200 toneladas en 1985 a 1.000 toneladas en la actualidad. Varios productos de encurtidos tienen sabores únicos y son fragantes, dulces, ácidos, picantes, frescos y crujientes. Tienen la función de promover los fluidos corporales y ser apetitosos, proteger la digestión y aumentar el apetito. ganaron el Premio Provincial de Producto de Calidad de Jiangxi.
Melón encurtido: cuidadosamente encurtido a partir de melones de bambú (también conocidos como melones tempranos) y pepinos de color verde brillante, pulpa gruesa y piel fina, sabor crujiente, tierno y dulce. Dichos productos incluyen jengibre encurtido, pasta de soja, rábano rallado, pasta de soja, pasta de judías, salsa de múltiples sabores, etc.
Verduras variadas: Se elabora a partir de una mezcla de rábano blanco rallado fino, jengibre rallado, pimienta y otras verduras encurtidas. El producto final requiere especificaciones cuidadas, una forma de plato hermosa y una comida deliciosa.
Rábanos agridulces: elija rábanos de campo que sean redondos, huecos, de piel fina y se planten tarde. Elaborado marinando y secando con azúcar y salsa de chile en polvo, el producto final es fresco, tierno, ácido y dulce.
Pimientos agridulces: Seleccione pimientos frescos y tiernos, de forma alargada, de tamaño grande, gruesos y libres de insectos, y que se elaboran encurtidos y secados con azúcar y salsa. El producto final es de color verde, jugoso, dulce, ácido y ligeramente picante.