¿Cómo hacer fideos secos calientes?

Ingredientes: 100 g de harina, 40 g~45 g de agua, 1 cucharadita de sal.

1. Preparar harina, sal y agua y un par de palillos.

2. Mezcle la harina, la sal, el agua y la sal y use palillos para revolver hasta obtener una masa ligeramente suelta.

3. Luego amásalo hasta obtener una masa tan espesa con las manos (presta atención a la higiene de las manos).

4. Luego saca la masa del recipiente y colócala sobre la encimera para su funcionamiento. Amasar un poco más fuerte y amasar lentamente. Al principio quedará áspero, pero después de un tiempo podrás amasar la masa como se muestra en la imagen.

5. Deja la tapa a un lado y déjalo reposar durante 20 minutos. Pasados ​​los 20 minutos la sacamos y la amasamos un poco hasta que quede una masa más tersa, como se muestra en la imagen.

6. Luego utiliza un rodillo para extender la masa amasada hasta obtener una masa ligeramente plana.

7. Ajuste la prensa de masa al máximo y presione de 1 a 2 veces. Recuerde aplicar un poco de polvo seco sobre la lámina de masa al presionar.

8. Luego seleccione el engranaje medio de la prensa de masa y presione de 1 a 2 veces.

9.Por último, presionar el piñón de la máquina amasadora para presionarla hasta formar una lámina lisa.

10. Luego use la prensa de masa para seleccionar la configuración de fideos redondos, coloque los trozos de masa y presiónelos para formar los fideos.

11. Espolvoree el polvo seco uniformemente sobre los fideos preparados para evitar que se peguen. Puedes preparar más porciones a la vez y congelarlas para tu comodidad.