Fuerte aroma a galletas de mantequilla
"Las galletas de mantequilla Xiting tienen dieciocho capas. Las capas son distintas y pueden hacer que las personas brillen. Cuando las comes, las olerás dulces y crujientes. Tan pronto como escuché esta canción, recordé la especialidad". de Nantong, provincia de Jiangsu ——Xiting shortbread.
Larga historia
Hablando de galletas de mantequilla, la gente naturalmente pensará en las galletas de mantequilla Xiting, famosas a nivel nacional. Las galletas de mantequilla Xiting son una especialidad tradicional producida en Xiting, una antigua ciudad milenaria en la ciudad de Nantong. Fue creada a finales de la dinastía Qing y tiene una historia de más de 100 años. Durante mucho tiempo, la gente ha amado las galletas de mantequilla Xiting por su sabor único.
A medida que cambian los acontecimientos actuales, Fulong Mao Biscuit Shop también ha experimentado altibajos. El negocio estuvo muy lento durante la Guerra Antijaponesa y durante el desastre natural que duró tres años en la década de 1960, la empresa se vio obligada a cerrar. Tras la reforma y apertura, se reanudó la producción de este alimento tradicional y se registró oficialmente como marca "Xiting Crispy Cake". Desde hace más de veinte años. Xiting Biscuit Factory comenzó como un taller artesanal con solo tres trabajadores y tres estufas de barro, y ha crecido hasta convertirse en una fábrica de alimentos con más de 100 trabajadores y un lote de equipos avanzados.
Leyenda conmovedora
En los primeros años de Guangxu en la dinastía Qing (alrededor de 1880), un hombre de negocios de Zhenjiang llamado Leng Chunxi llegó a Xiting, se estableció para ganarse la vida y abrió una tienda de té. Llámala "Tienda Fuxing" y haz galletas de mantequilla. Cuando abrió por primera vez, el negocio estaba muy tranquilo. Para afianzarse en el área local y construir una marca, Leng Chunxi gastó mucho dinero en contratar chefs de té altamente calificados para investigar nuevas recetas de galletas de mantequilla y pensar mucho en los cuatro caracteres de color, aroma, sabor y Sea único. Hay un flujo interminable de compradores que lo admiran y el negocio prospera día a día.
Exquisita artesanía
Las galletas de mantequilla Xiting están hechas de harina blanca refinada, azúcar de alta calidad, sésamo blanco puro, aceite vegetal refinado, etc., como principales materias primas, desde el amasado hasta el amasado. galletas de mantequilla saliendo del horno*** Hay veintiocho procesos, todos los cuales son realizados básicamente manualmente por maestros trabajadores. Después de pegar el embrión de la torta en la pared del horno de barro amarillo, se hornea a fuego lento con carbón sin humo de alta calidad durante más de una hora y media antes de ser liberado. Las galletas de mantequilla elaboradas de esta manera tienen un color, aroma, sabor y forma únicos.
Sabor único
Las galletas de mantequilla Xiting son de color dorado y fragantes. Cada una tiene menos de dos centímetros de grosor y hasta dieciocho capas. Cómelo seco, crujiente, fragante y dulce; cómelo remojado en agua hirviendo, quedará suave pero no podrido, con capas claras y la sopa no quedará turbia. Las galletas de mantequilla Xiting son dulces y deliciosas, tonifican el bazo y son apetitosas, y son amadas por la gente. Se han convertido en un nuevo alimento en el siglo XXI que combina el sabor tradicional con la nutrición y el cuidado de la salud modernos.
La galleta de mantequilla Xiting es muy conocida en el país y en el extranjero y ha sido elogiada durante cientos de años. ¡Es dulce, crujiente y única!