¿Qué ingredientes se utilizan para cocinar sopa de cordero?
Al cocinar sopa de cordero, es necesario añadir condimentos para realzar la frescura e ingredientes para eliminar el olor a pescado.
1. Condimentos que realzan la frescura: cebolla, jengibre, ajo, vino de arroz, anís estrellado, anís, pimienta, esencia de pollo, azúcar, etc.
2. Condimento para eliminar el olor a pescado y el cordero: Ponga algunos espinos en la olla y cocínelos con el cordero. Esto puede eliminar el olor a cordero y hacer que el cordero se cocine más rápido. Cáscara de naranja, al cocinar cordero, agregue unos trozos de cáscara de naranja para eliminar el olor a pescado y hacer que el cordero tenga un sabor delicioso. Curry en polvo, agregue una cantidad adecuada de curry en polvo al cordero para hacer un cordero al curry sin olor a pescado.
Azúcar de caña, añadir la caña de azúcar cortada al cordero y cocinar juntos para quitar el olor. Para los frijoles mungo, cocine siete u ocho frijoles mungo en la olla de cordero para eliminar el olor a cordero. Dátiles rojos Agregue algunos dátiles rojos al cocinar cordero para eliminar el olor a cordero.
Recetas caseras de cordero guisado:
El cordero guisado es un guiso casero con cordero graso como ingrediente principal. Las materias primas necesarias incluyen cordero graso, salsa de soja y sal. , Granos de pimienta de Sichuan, cebollas verdes, jengibre, hinojo. El estofado de cordero ha sido un manjar tradicional de la gente del norte de Shanxi durante miles de años. Pero en comparación con otros lugares, el estofado de cordero en Ningwu, Shanxi, tiene un sabor diferente.
El método es: picar el cordero en trozos de tres puntas, hervirlo en una olla con agua hirviendo, sacarlo y ponerlo en una olla con agua fría, luego cortar en trozos las zanahorias lavadas, póngalos en la olla de cordero y sírvalos con Agregue salsa de soja, sal, cebolletas, rodajas de jengibre, hinojo y granos de pimienta de Sichuan, luego caliente la olla a fuego alto. Después de hervir, cocine a fuego lento con agua tibia hasta que esté bien cocido. Las características son: tiene un sabor suave y dulce, con un retrogusto interminable.