¿Por qué las tarifas de transferencia son cada vez más altas en los restaurantes actuales?
Desde la perspectiva de la industria de la restauración en general, generalmente hay tres razones:
La primera razón es que la tienda es una tienda próspera, pero no puede abrir por razones objetivas. Para cubrir pérdidas, se cobran tarifas de transferencia. Además, los honorarios iniciales de instalación y equipo del subarrendatario se incluirán en la tarifa de transferencia.
La segunda razón es que el dueño original de la tienda no puede hacer negocios y quiere subarrendar la tienda, pero está preocupado por sus daños liquidados y depósitos, por lo que cobra una tarifa de transferencia al arrendatario para compensar la pérdida. Actualmente, esto es lo que genera la mayoría de las tarifas de transferencia. Una vez que se incurre en la tarifa de transferencia, el propietario de la tienda quiere recuperarla de la persona que se hace cargo, y la siguiente persona quiere recuperarla por detrás. Este círculo vicioso da como resultado tarifas de transferencia cada vez más altas.
La tercera razón es la influencia de la especulación por parte de algunas personas. A medida que más y más personas hacen negocios en tiendas físicas, los recursos de las tiendas se vuelven cada vez más populares. Por lo tanto, algunas personas son buenas promocionando las tiendas. En lugar de administrar su propio negocio, lo alquilan a precios iniciales y ganan altas tarifas de transferencia.
La restauración ya no es una industria que se pueda hacer bien con trabajo duro. La calidad de los empleados ha mejorado en general y los métodos también han mejorado. Por supuesto, esto se vuelve cada vez más difícil para quienes están contentos con el status quo. Dado que la industria de la restauración es tan difícil, ¿es necesario que los empresarios se involucren en la industria de la restauración?
El catering ha entrado ahora en un período de popularidad. Se trata de fuerza general. Atrás quedaron los días en los que se ganaba dinero trabajando duro. Pero al mismo tiempo, la industria de la restauración se está recuperando. En el primer trimestre de 2018, el mercado de la restauración comenzó sin problemas y los ingresos nacionales por restauración alcanzaron los 919.600 millones de yuanes, un aumento interanual del 10,8%.
Por lo tanto, no es que a la gente de catering no le vaya bien, sino que a la gente de catering que se entretiene no le va bien. Sólo cuando la restauración se convierta realmente en una profesión podremos saborear los dividendos que aporta. Después de todo, las crisis y las crisis ocurren varias veces al año, y si realmente desea administrar su negocio de catering en serio durante algunos años, ¿cómo puede tener tiempo para preocuparse por estas cosas?