¿Cómo hacer estallar burbujas en un pastel de burbujas?

El bizcocho de burbujas es rico en burbujas por fuera y suave y sedoso por dentro, ¡qué delicioso!

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Materias primas:

Trigo amarillo, pasta casera de frijol rojo, aceite comestible.

Pasos prácticos:

1. Trigo amarillo, trigo amarillo, una pequeña cantidad de agua tibia varias veces, mezclar hasta obtener gránulos. El polvo seco es invisible, pero se dispersa fácilmente cuando se amasa hasta formar una bola. Extienda el trigo amarillo uniformemente en la vaporera y cocine al vapor durante 20 minutos. Recuerda engrasar la vaporera.

2. Cuando se acabe el tiempo, pon inmediatamente las bolas de arroz amarillo en el recipiente. Sumerge una espátula de silicona en agua fría mientras esté caliente y sigue presionando y girando la masa hasta que quede suave y tersa.

3. Engrase la tabla de cortar y las manos, enrolle la masa en trozos largos, córtela en trozos, presione para formar tortas y envuélvala en pasta de frijoles.

4. Usa tus manos para darle forma de pastel.

5. Engrasar el plato, poner las tortitas una a una y cubrirlas con papel film en cualquier momento para evitar que se reseque la piel.

6. Agrega aceite tibio a la tortita, no le des la vuelta, espera hasta que un lado esté duro y la tortita flote, luego dale la vuelta y fríe lentamente. Freír hasta que los buñuelos estén dorados y crujientes por fuera.

Consejos:

Amasar la masa al vapor mientras esté caliente, y las tortitas también deben estar calientes, de lo contrario la masa enfriada se endurecerá.

El trigo amarillo caliente es relativamente pegajoso, así que asegúrate de aplicar aceite durante todo el proceso.

Si la temperatura de la masa baja y se endurece durante el proceso de envolver la torta de aceite, puedes cocinarla al vapor en una vaporera un rato y luego se ablandará y podrás continuar con la operación.