¿Qué contienen las algas marinas?
Las algas son ricas en nutrientes, especialmente minerales. Cada 100 gramos de algas contienen 24 mg de yodo. El yodo es el componente principal de la tiroxina, una hormona importante en el cuerpo humano. La hormona tiroidea puede regular la tasa de oxidación biológica del cuerpo, afectando el crecimiento y el desarrollo y el metabolismo de diversos nutrientes. Los fetos y los adolescentes necesitan una cantidad adecuada de yodo para mantener la diferenciación de órganos y tejidos y el desarrollo del cerebro.
Cada 100g de algas contienen además 1177mg de calcio y 8,2g de proteínas. La proteína contiene 18 tipos de aminoácidos, pero tiene menos contenido de grasa, sólo 0,1 g por 100 g. Además, también contiene una gran cantidad de fibra cruda, carbohidratos, caroteno, vitaminas como las vitaminas B1 y B2, y más de una. decenas de minerales como el fósforo y el flúor, y rico en manitol.
Las algas marinas también son ricas en hierro y pueden utilizarse como alimento complementario para tratar la anemia.
Las algas contienen una gran cantidad de alginato, que es una sustancia viscosa de las algas. Es una fibra dietética soluble que se une al colesterol de los alimentos y se excreta del cuerpo. Tiene las funciones de reducir el azúcar en sangre, reducir los lípidos en sangre, combatir el hambre, adelgazar, laxante, antiviral y desintoxicante, y aumentar la resistencia a las enfermedades. Algin también tiene el efecto de eliminar carcinógenos y contaminación radiactiva.
¿Qué nutrientes contiene el alga marina?
Como referencia:
¿Qué contienen las algas marinas?
1. Origen y distribución
El quelpo, también conocido como alga marina, es una planta herbácea perenne sumergida de la familia Macrophyllaceae. Tiene una estructura simple y tiene forma de hoja. No hay diferencia entre raíces, tallos y hojas, pero la clorofila de las células se puede utilizar para la fotosíntesis. Se cultiva a lo largo de las costas de Liaoning, Shandong y Zhejiang en China.
2. Nutrientes
El Kelp contiene gran cantidad de agua, proteínas, fibra cruda, grasas, carbohidratos, calcio, fósforo, hierro, vitamina B1, vitamina B2, vitamina C, etc. Nutrientes, así como nutrientes especiales como ácido algínico, laminarina, manitol, galactano, laminarina, laminina, ácido glutámico, caroteno, yodo y diversos oligoelementos.
3. Métodos de cocción
Hay muchas formas de cocinar algas, como costillas guisadas con algas, asado de algas, tiras de algas, sopa de algas, tiras de algas frías, etc. Se puede cosechar en primavera, verano y otoño. Es bueno quitar impurezas y secar a la sombra. Quedará limpio y regordete sin impurezas. A veces se remojan en agua tibia, se lavan y se cocinan después de ablandar.
4. Cuidado de la salud y efectos medicinales
La medicina tradicional china considera que las algas marinas son una buena medicina, y se utilizaron por primera vez como medicina en los "Doctores famosos" de Tao Hongjing en las dinastías del sur. . De naturaleza fría, salada, no tóxica, ingresa al bazo y al estómago. Tiene las funciones de dispersar el estancamiento, eliminar la flema y aliviar el asma, la diuresis, mantener la grasa y reducir la presión arterial. Más adecuado para pacientes con ántrax, escrófula, flema-calor, tos y asma, edema e hipertensión. El "Compendio de Materia Médica" dice que "lo salado puede suavizar la dureza, su naturaleza es cálida y húmeda, y el frío puede eliminar el calor y disipar el estancamiento, por lo que es la causa principal de doce tipos de edema, flema y fístulas". Dongyuan dijo: "Si eres tan duro como una piedra, no podrás deshacerte de ella. Solo la salinidad puede hacer que el tratamiento sea suave y duro". En la antigüedad, había muchas recetas para tratar las algas, como las de algas marinas. "Cui's Haiding Powder" y "Sanyin Fang Pojie Powder", la sopa de algas Yuhu en "Zongyi Jinjian", el vino de algas en "Jihou Hou", las pastillas Xiaoshuowan en "Zhiyiluquan", etc. Si se toman 60 gramos de algas, a menudo frías o cocidas, se pueden tratar la presión arterial alta y las enfermedades coronarias. Hervido con carne de cerdo, cura el bocio, la tuberculosis y la tos. Tome algas marinas, agregue arroz japónica y frijoles mungo para cocinar gachas, que pueden usarse para la picazón de la piel causada por la humedad y el envenenamiento. Si se fríe con hinojo, puede curar la hinchazón y el dolor testicular.
Las algas marinas son ricas en yodo, que puede usarse para corregir la insuficiencia tiroidea causada por una deficiencia a largo plazo, reducir el tamaño del cuerpo tiroideo agrandado, promover la absorción de exudados inflamatorios y colapsar y disolver los tejidos patológicos. El alginato de sodio de las algas marinas puede prevenir la leucemia y el dolor de huesos, detener el sangrado y reducir la absorción intestinal de elementos radiactivos. Fucoidan tiene el efecto de reducir la presión arterial. En los últimos años, los científicos japoneses remojaron algas en agua a 60 grados centígrados, luego concentraron el exudado y lo administraron a pacientes con presión arterial alta, lo que ha logrado buenos resultados. El manitol es un precipitado de algas que se puede convertir en un fármaco específico para la enfermedad coronaria. El manitol es un diurético osmótico. Una vez que ingresa al cuerpo humano, reducirá la presión intracraneal y la presión intraocular y aliviará el edema cerebral y el edema. Es una buena dieta para pacientes con hipertensión arterial, edema y disuria.
Comer algas marinas con regularidad también puede prevenir el cáncer. Por ejemplo, el calcio y el caroteno ayudan a eliminar los efectos celulares en el tracto gastrointestinal. Los experimentos con animales muestran que el huaaidan o decocción tiene un efecto inhibidor sobre el cáncer de ascitis de Ehrlich. Otro ejemplo es que la incidencia de cáncer de mama en Japón es muy baja y el tiempo de supervivencia es más largo que en Europa y Estados Unidos. Padres: los esquimales comen muchos alimentos ricos en grasas, pero la incidencia de cáncer de mama no lo es. alto. Esto está relacionado con el hecho de que el primero come la mayor cantidad de algas del mundo, mientras que el segundo está acostumbrado a comer algas, porque los experimentos han descubierto que las algas pueden filtrar selectivamente carcinógenos como el estroncio y el cadmio. que contiene no es fácil de digerir, lo que aumenta el riesgo de que las algas marinas después de comer. La cantidad de heces hace que algunos carcinógenos en el intestino se excreten rápidamente del cuerpo.
5. Tabúes dietéticos
Aunque las algas marinas son ricas en nutrientes y deliciosas, su ingesta excesiva puede provocar fácilmente una intoxicación crónica, por lo que es necesario enjuagarlas. con agua antes de comer. Por lo general, después de remojar durante un día y una noche, el contenido de arsénico en el agua puede alcanzar los estándares de higiene alimentaria. Debido a que las algas son frías y resbaladizas, no son adecuadas para personas con deficiencia de frío.
6. Prescripciones dietéticas
(1) Sopa de invierno de melón, algas y berros: Remojar 60 gramos de algas en agua tibia durante 2 horas, lavar y cortar en tiras, pelar y retirar; 1000 gramos de melón de invierno Cortar en trozos pequeños y reservar. Ponga algas desmenuzadas y 60 g de berros en una cacerola de aceite vegetal y sofría, luego agregue una cantidad adecuada de agua y cocine hasta que los berros estén cocidos.
Poner en la olla el melón de invierno cortado y lavado y la sal fina, añadir una cantidad adecuada de agua y cocinar hasta que el melón de invierno esté cocido. Bebe sopa y come Douban. 1-2 veces al día, 1 bol cada vez. Se debe tomar durante unos 5 días. Indicado para quienes sufren de calor estival, polidipsia y sudoración excesiva.
(2) Algas en tiras frías: Lavar 250g de algas remojadas, escaldarlas en agua hirviendo, retirarlas, cortarlas en tiras finas y ponerlas en un plato. Añade a un plato 100g de salsa de soja, sal, azúcar, glutamato monosódico, aceite de sésamo y jengibre picado, añade un poco de aceite de sésamo y mezcla bien y listo...> & gt
Qué oligoelementos están contenidos en las algas marinas?
Algas: Las algas contienen altos niveles de proteínas, minerales y vitaminas, y el contenido en ácidos grasos poliinsaturados beneficiosos para el desarrollo del sistema nervioso del bebé alcanza el 49,7%. En los supermercados se venden generalmente bolsas pequeñas de láminas de algas. Mamá puede cortar las rodajas de algas en pedazos y espolvorearlas sobre los huevos al vapor como decoración, lo cual es delicioso y nutritivo. Corta y tritura las algas y mézclalas con el arroz. A tu bebé le encantará o espolvorea las algas en la sopa y deja que tu bebé las beba para sentir el sabor de la sopa.
Algas marinas: Las algas marinas son ricas en minerales (aproximadamente 1100 mg de calcio, 216 mg de hierro y 24 mg de yodo por cada 100 gramos de algas), y también contienen una gran cantidad de celulosa. Las algas marinas contienen alginato de sodio, que puede prevenir la leucemia y el cáncer de huesos. Hay tres tipos comunes de algas marinas: algas secas con sal, secas ligeramente y húmedas (como las algas marinas). Las algas secas con sal o ligeramente secas deben remojarse en agua antes de cocinarlas, porque el contenido de arsénico en las algas es alto, de 35 a 50 mg por kilogramo. Primero se debe enjuagar con agua para disolver el arsénico en el agua, luego se debe remojar durante 12 a 24 horas y el agua se debe cambiar con frecuencia para reducir el contenido de arsénico a los estándares de seguridad. Las algas no se ablandan fácilmente durante la cocción, pero se ablandan fácilmente con vinagre.
Shopee: Shopee es un camarón muy pequeño. La piel de camarón es extremadamente nutritiva y tiene un alto contenido en proteínas. Cada 100 g de piel de camarón contiene aproximadamente 1700 mg de calcio, lo que la convierte en una buena fuente de calcio en los alimentos. Shopee también es rico en potasio, yodo, hierro, fósforo y otros oligoelementos y vitaminas. Shopee es económico y versátil. Se puede utilizar en sopas, frituras y como condimento. Los platos caseros como el tofu con camarones secos, la colza con camarones secos, los puerros con camarones secos, las cebolletas con camarones secos y la sopa de rábano con camarones secos son platos deliciosos que son adecuados para que los coman los bebés y toda la familia.
¿Qué nutrientes contiene el alga marina?
Según análisis de expertos, las algas marinas contienen más de 40 principios activos. Los ingredientes principales son polisacáridos de algas marinas, alginato de amonio, manitol, vitaminas, aminoácidos y diversos macro y oligoelementos.
1. Nutrientes esenciales
Cada 100 gramos de algas secas contienen 8 o 2 gramos de proteínas, 0 o 1 gramo de grasa y 56 o 2 gramos de carbohidratos, que pueden aportar El cuerpo humano con unos 258.000 gramos de energía calórica es un alimento de energía térmica.
Dos. Fibra dietética
Cada 100g de algas secas contienen 9 tipos de fibra dietética. 8 gramos de fibra dietética tienen un efecto nutricional único en el cuerpo humano. Puede promover la motilidad gastrointestinal, aumentar la secreción de jugos digestivos, reducir la absorción de sustancias nocivas, integrar el colesterol, reducir la absorción del colesterol y prevenir la hipercolesterolemia y la arteriosclerosis.
Tres. Minerales y oligoelementos
El quelpo contiene una variedad de minerales y oligoelementos. Cada 100 gramos de algas secas contienen 4,36 gramos de potasio, 2,25 gramos de calcio, 0,21 gramos de fósforo, 0,15 gramos de hierro y 0,34 gramos de yodo. Además, también contiene grandes cantidades de estroncio, titanio, vanadio, manganeso. zinc, cobalto, cobre y otros oligoelementos. El quelpo es la única fuente de yodo en mi país. El yodo industrial y médico de mi país depende principalmente de la industria de producción de yodo a partir de algas.
Cuatro. Vitaminas
Las algas marinas son ricas en vitaminas. Como vitamina A, vitamina D, vitamina C, VB1. VB2.VB5, VB6, VB12, vitamina E, vitamina K, etc. , si el método de secado es adecuado, puede garantizar que no se destruya el alto contenido de vitaminas de las algas marinas. En comparación con otras algas, el contenido de VB1, VB6 y VC en las algas es relativamente alto. El consumo regular de algas marinas puede complementar las vitaminas que necesita el cuerpo humano y prevenir y tratar la deficiencia de vitaminas.
¿Cuáles son las ventajas y desventajas de comer más algas?
Las algas son ricas en nutrientes y contienen muchos oligoelementos como el yodo y el zinc. Esto es bueno para la salud, especialmente para las mujeres embarazadas. Sin embargo, después de todo, crece en el mar. La contaminación del agua de mar es ahora bastante grave. Los mariscos suelen tener un alto contenido de metales pesados. Comer demasiado puede provocar síntomas de intoxicación por metales pesados, como enfermedades dolorosas. Pero dicho esto, actualmente ningún alimento es realmente seguro y un consumo adecuado es bueno para el cuerpo.
¿Cuál es la función de las algas y quiénes son aptos para comerlas?
Desde el punto de vista nutricional, las algas son realmente un alimento raro y mágico. Casi no contiene grasas ni calorías, y tiene muy poco contenido vitamínico, pero es rico en minerales (sustancias inorgánicas), como calcio, sodio, magnesio, potasio, fósforo, azufre, hierro, zinc, además de tiamina, riboflavina, y selenio y otros nutrientes indispensables para el cuerpo humano. Efecto terapéutico - Alimentos: Las algas marinas tienen los efectos de reducir la presión arterial, reducir los lípidos en sangre, acelerar el metabolismo y la excreción del colesterol, reducir el colesterol sérico y prevenir la arteriosclerosis. Las algas marinas contienen grandes cantidades de yodo. El yodo puede estimular la glándula pituitaria, reducir los niveles de estrógeno femenino, restaurar la función ovárica normal, regular el sistema endocrino y eliminar los peligros ocultos de la hiperplasia mamaria. El yodo es la principal materia prima para la síntesis de tiroxina en el organismo. El brillo del cabello se debe a la acción de la tiroxina en el organismo. Por tanto, comer algas marinas con regularidad tiene un efecto especial en la hidratación del cabello. El quelpo es rico en selenio, la estrella anticancerígena, que tiene efectos anticancerígenos. El jugo de algas se puede utilizar para la belleza y la belleza. Tomar un baño en la sopa hecha con algas marinas puede hidratar la piel y dejarla fresca, suave y brillante.
La goma de algas marinas puede promover la excreción de sustancias radiactivas en el cuerpo con las heces, reduciendo así la acumulación de sustancias radiactivas en el cuerpo humano y reduciendo la incidencia de enfermedades por radiación. También puede filtrar selectivamente metales pesados cancerígenos como el estroncio y el cadmio para reducir el riesgo de tumores. Hay una capa de "escarcha blanca" en la superficie de las algas, que es manitol. El manitol es un potente diurético, muy eficaz para reducir la presión intracraneal y la presión intraocular, y para aliviar el edema y el edema cerebral. Tabúes alimentarios: 15-20 g por comida. La ingesta máxima diaria para mujeres embarazadas y lactantes no debe exceder los 20 g. Es especialmente adecuado para pacientes con poca energía, deficiencia de Qi y sangre, cirrosis hepática, ascitis y neurastenia. Hay muchas formas de comer algas, incluida la sopa, el salteado o la ensalada fría. Debido a que las algas contienen fucoidan, no es fácil de cocinar. Si abre el manojo de algas secas, lo cuece al vapor en una vaporera durante media hora y luego lo sumerge en agua durante la noche, quedará crujiente y suave. Debido a que la calidad del agua en el mundo ahora está contaminada, es probable que las algas marinas contengan arsénico, así que remójalas en agua limpia durante 2 o 3 horas antes de cocinarlas y cámbialas 1 o 2 veces entre ellas. Sin embargo, el tiempo de remojo no debe ser demasiado largo, no más de 6 horas como máximo, para evitar una pérdida excesiva de nutrientes solubles en agua. El quelpo es de naturaleza fría, no debe ser consumido por personas con bazo y estómago fríos, heces blandas y flema excesiva, y no debe ser consumido por pacientes con hipertiroidismo. No es recomendable beber té ni comer frutas ácidas inmediatamente después de comer algas. Las mujeres embarazadas y lactantes no deben comer más algas marinas, porque el yodo de las algas marinas puede ingresar al feto (bebé) a través de la circulación sanguínea, causando disfunción tiroidea en el feto (bebé). Recetas saludables: ◆Sopa de algas y sopa de algas. Utilizado para la escrófula. ◆Sopa de algas y melón de invierno. Prepare una sopa con 50 gramos de algas y 250 gramos de melón de invierno. Para edema. ◆Carne de cerdo, algas y cerdo estofados, guisados con condimentos. Utilizado para el viento de pata de ganso.
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Beneficios de las algas
Las algas son una verdura con alto valor nutricional y tiene cierto valor medicinal. Es rico en elementos minerales como el yodo. Las algas marinas son bajas en calorías, moderadas en proteínas y ricas en minerales. Los estudios han encontrado que las algas marinas tienen varias funciones biológicas, como reducir los lípidos en sangre, reducir el azúcar en sangre, regular la inmunidad, anticoagulación, antitumoral, excreción de plomo, desintoxicación y antioxidante.
Resistencia a la radiación
El extracto de algas Laminaria tiene efecto antirradiación porque inhibe la apoptosis de las células inmunitarias.
Militar
Kelp: tiene funciones antisubmarinas en la guerra moderna.
El general Zhang dijo en el programa "Nueva Observación de Defensa" de CCTV que es poco probable que un submarino nuclear estadounidense entre en el Mar Amarillo. El agua del Mar Amarillo es demasiado poco profunda, sólo más de 50 metros. Cuando el submarino camina bajo el agua, si una persona lleva las algas, la cuerda de nailon es muy gruesa y puede torcerse fácilmente.
Efecto adelgazante
El quelpo, también conocido como col china, es un tipo de pez que crece en las rocas del fondo marino y se cultiva mayoritariamente en zonas costeras. El quelpo contiene muchos nutrientes. Es rico en minerales como el potasio y el yodo, que son muy nutritivos para el cuerpo humano. Las algas realmente pueden ayudarte a perder peso.
Función de peluquería
El marchitamiento y brillo del cabello de una persona refleja en cierta medida el estado nutricional del cuerpo humano. Además de los cambios en el cabello causados por el envejecimiento fisiológico, generalmente se cree que el cabello grueso, oscuro y brillante indica un buen estado nutricional; por el contrario, el cabello escaso, amarillo, sin brillo y una gran cantidad de caída y rotura es una manifestación de; desnutrición. Además de la energía, las proteínas y las vitaminas, existe otro factor relacionado con el cabello: los oligoelementos.
El cabello amarillo es causado principalmente por acidosis, y el cabello blanco es causado principalmente por el desarrollo de acidosis. La fatiga física y mental excesiva, el consumo excesivo de dulces y la falta de proteínas, especialmente de yodo, pueden contribuir a la acidosis.
Prevenir el envejecimiento prematuro
Las algas son ricas en calcio y yodo, lo que ayuda en la síntesis de la hormona tiroidea. La combinación de estos dos elementos no sólo embellece el rostro, sino que también retrasa el envejecimiento.
Estimula el cerebro
Las algas marinas contienen taurina, que juega un papel muy importante en el desarrollo y crecimiento del cerebro de los niños. La capa superficial marrón de las algas también contiene un tipo de ácido glutámico que promueve el desarrollo de los niños. Su contenido es 30 veces mayor que el del aceite de hígado de bacalao. Puede fortalecer el cerebro y ayudar a los niños a desarrollarse de manera saludable.
"Recuperador" gastrointestinal
El quelpo es rico en fibra, que puede eliminar los desechos intestinales y las toxinas a tiempo, por lo que puede prevenir eficazmente la aparición de cáncer de recto y estreñimiento.
¿Por qué comer algas?
El valor nutricional de las algas;
1. Las algas son ricas en carbohidratos y menos en proteínas y grasas.
2. En comparación con las espinacas y la colza, además de vitamina C, las algas también contienen entre varias y decenas de veces más proteína cruda, azúcar, calcio y hierro.
3. un tipo de alga con alto contenido de yodo. Generalmente, las algas cultivadas contienen entre un 3% y un 5% de yodo y hasta un 7% y un 10%.
En segundo lugar, eficacia: impacto en la enfermedad y la salud
1. A menudo hay una capa de polvo blanco parecido a una escarcha adherida a las algas marinas: manitol, que es una sustancia medicinal muy valiosa. La investigación científica moderna ha demostrado que el manitol tiene los efectos de reducir la presión arterial, la diuresis y reducir la hinchazón.
2. Las algas marinas contienen una gran cantidad de ácidos grasos poliinsaturados EPA, que pueden reducir la viscosidad de la sangre y reducir el endurecimiento vascular. Por tanto, comer algas marinas con regularidad puede prevenir enfermedades cardiovasculares.
3. El quelpo es extremadamente rico en yodo, que es la principal materia prima para la síntesis de tiroxina en el cuerpo. El brillo del cabello se debe a la acción de la tiroxina en el cuerpo. El yodo puede estimular la glándula pituitaria, reducir los niveles de estrógeno femenino, restaurar la función ovárica normal, corregir los trastornos endocrinos y eliminar los peligros ocultos de la hiperplasia mamaria.
4. El coloide contenido en las algas marinas puede promover que las sustancias radiactivas del cuerpo se excreten con las heces, reduciendo así la acumulación de sustancias radiactivas en el cuerpo humano y reduciendo la incidencia de enfermedades por radiación.
5. Las algas son ricas en calcio, lo que puede prevenir la deficiencia de calcio en el cuerpo humano.
6. El "Compendio de Materia Médica" registra: "Las algas marinas pueden curar las enfermedades de las vesículas (es decir, el bocio) y otras enfermedades del edema, y tienen el efecto de resolver la flema y disipar el estancamiento". Se descubrió que comer algas marinas con regularidad es beneficioso para la prevención y el tratamiento del cáncer.
7. El quelpo contiene un 60% de fucoidan, que es una excelente fibra dietética. Cuando lo consumen diabéticos, puede retrasar el vaciado gástrico y el paso de los alimentos a través del intestino delgado. De esta forma, incluso si se reduce la secreción de insulina, los niveles de azúcar en sangre no aumentarán, logrando así el propósito de tratar la diabetes.
8. Las personas obesas que comen algas no solo pueden reducir el hambre, sino que también absorben una variedad de aminoácidos y sales inorgánicas, lo que las convierte en un agente de saciedad ideal.
9. La laminina contenida en las algas marinas es un aminoácido especial que puede reducir la presión arterial, prevenir la hipertensión y la hemorragia cerebral.