¿El pez Qingjiang y el bagre son el mismo tipo de pez?
El pescado de Qingjiang se refiere al pescado producido en la zona del embalse de Qingjiang de la provincia de Hubei, conocida como la "Provincia de los Mil Lagos". Es un producto acuático único de la provincia de Hubei. La marca "Qingjiang Fish" se ha presentado a la Administración Estatal de Industria y Comercio para su registro. La marca "Pescado Qingjiang" de Changyang es la favorita de los comerciantes nacionales y extranjeros por su excelente ambiente acuático, carne tierna, sin olor a barro y consumo seguro.
El bagre tiene en la boca 4 barbillas, largas arriba y cortas abajo, con la cabeza y la cola planas. Son carnívoros y en su mayoría silvestres. No tienen altas exigencias en cuanto a la calidad del agua y pueden cultivarse artificialmente. El crecimiento es más rápido y algunas variedades pueden alcanzar tamaños muy grandes. El bagre vive principalmente en las capas medias e inferiores de ríos, lagos, embalses y baches, principalmente en zonas costeras. Se esconden en la hierba, rocas o aguas profundas durante el día y frecuentemente se alimentan durante la noche.
Datos ampliados
El pez es una especie de vertebrado acuático que cambia la temperatura. Todo el cuerpo está cubierto de escamas óseas. Respira a través de branquias y nada mediante el movimiento de la cola y el tronco. y el movimiento coordinado de las aletas. La mandíbula inferior se alimenta. Pertenece a la subfamilia de vertebrados de los cordados.
Los peces se dividen principalmente en peces tropicales, peces de aguas templadas y peces de agua fría. Los peces acuáticos se dividen a su vez en peces de agua dulce y peces de agua salada.
El sistema digestivo de los peces está formado por el tubo digestivo y las glándulas digestivas. El tracto digestivo tiene diferenciación gastrointestinal, destacando el páncreas. Los peces viven en el agua toda su vida, por lo que sus órganos digestivos y sus hábitos alimentarios están adaptados a la vida en el agua. La cavidad bucal está situada entre la mandíbula superior e inferior y no hay glándulas salivales en la cavidad bucal. El pez tiene dientes reales en su cavidad orofaríngea y puede ingerir y cazar presas activamente, lo que está más avanzado que la cirrosis.
Información nutricional del pescado:
1. Rico en proteínas completas. Los pescados contienen muchas proteínas, como la corvina amarilla (17,6%), la cola de pelo (18,1%), la caballa (21,4%), la carpa plateada (18,6%) y la carpa (17,3%).
2. Bajo contenido en grasas, mayoritariamente ácidos grasos insaturados. El contenido de grasa del pescado es generalmente bajo, la mayoría de los cuales es solo del 1% al 4%, como la corvina amarilla 0,8%, la cola de pelo 3,8%, la caballa 4%, la carpa plateada 4,3%, la carpa 5%, la carpa cruciana 1,1% la carpa cabezona (pescado de cabeza grasa)
3. Alto contenido en sales inorgánicas y vitaminas. Los peces marinos y de agua dulce son ricos en azufre y también contienen sales inorgánicas como fósforo, calcio y hierro. El pescado también contiene grandes cantidades de vitamina A, vitamina D, vitamina B1 y niacina. Estos son nutrientes que el cuerpo humano necesita.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Pescado