Recetas e ingredientes de pato asado

Los ingredientes que hay que preparar con antelación son: medio pato, 2 cucharadas de salsa barbacoa, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 3 cucharadas de miel y media cucharada de cinco especias en polvo, media cucharadita de pimienta negra y 1 cucharada de vinagre blanco.

1. Mezcle uniformemente la salsa barbacoa, la salsa de soja oscura, la salsa de soja clara, el azúcar, la pimienta negra en polvo, las cinco especias en polvo y la sal.

2. Limpiar el pato, verter la salsa barbacoa preparada en el pato y frotarlo un rato.

3. Sellar la boca de la olla con film transparente y dejar marinar durante 2 días, dándole vueltas unas cuantas veces para facilitar el sabor.

4. Saca el pato, colócalo sobre una rejilla y déjalo toda la noche para que se seque la superficie de forma natural. Si tienes prisa y tienes papel de cocina, puedes secarlo.

5. Mezclar 3 cucharadas de miel + 1 cucharada de vinagre blanco y mezclar bien.

6. Aplicar agua con miel por todo el cuerpo del pato.

7. Luego, mete el pato en la capa media del horno, caliéntalo de arriba a abajo, a 150 grados, y hornéalo durante 2 horas. Sácalo a tiempo y aplica agua con miel.

8. En el último paso, hornea a 200 grados durante otros 10 minutos.